Тальбіна - арабська каша (ар. تلبينة). Ця страва на молоці (лябан), і тому араби назвали його «тальбіна». Це дуже корисне блюдо, більш того, його їв сам Пророк Мухаммад ﷺ.
عن عائشة زوج النبي أنها كانت إذا مات الميت من أهلها, فاجتمع لذلك النساء, ثم تفرقن إلا أهلها وخاصتها, أمرت ببرمة (قدر من حجارة أو نحوها) من تلبينة فطبخت, ثم صنع ثريد (خبز يفتت ثم يبل بمرق) فصبت التلبينة عليها, ثم قالت: كلن منها, فإني سمعت رسول الله يقول: التلبينة مجمة لفؤاد (تريح القلب وتزيل عنه الهم وتنشطه) المريض, تذهب ببعض الحزن). [أخرجه مسلم في السلام, باب: التلبينة مجمة لفؤاد المريض, رقم 2216.
Передали від Аїші (нехай буде задоволений нею Аллаh), що, коли хто-небудь з її родичів вмирав, збиралися жінки, які потім розходилися, за винятком рідних і близьких подруг, і тоді по її велінням готували казанок тальбіни, після чого готували Сарід, який приправляли цієї тальбіной, а вона говорила (їм): «Їжте, бо я чула, як Посланник Аллаhа ﷺ сказав:
التلبينة مجمة لفؤاد المريض, تذهب ببعض الحزن ».
«Тальбіна заспокоює серце хворого і забирає з собою частину (його) в сумі" (Передали аль-Бухарі, 9 \ 479; Муслім, 2216).
Тальбіна - ліки від стресів
«Тальбіна заспокоює серце хворого і забирає з собою частину (його) в сумі» - на цей момент варто звернути особливу увагу. У словах Пророка Мухаммада ﷺ не може бути ніяких сумнівів - це істина.
У наше століття стресів і депресій часте вживання тальбіни допомогло б нам позбутися від різного роду душевних терзань і зосередитися на поклонінні Всевишньому.
Тальбіна зміцнює імунітет
Авіценна в своїй роботі XI століття «Канон лікарської науки» писав про цілющу дію ячмінної води, супу і бульйону при лихоманці.
Тальбіна допомагає пережити втрату близьких
З наведеного вище хадісу ясно, що мати правовірних - пані Айша (нехай буде задоволений нею Аллаh) - радила жінкам після похорону їсти кашу тальбіну, що заспокоїло б їх серця. У наш час ми бачимо часто, як жінки не можуть пережити втрату рідної людини. У цій ситуації можна скористатися порадою пані Айши (нехай буде задоволений нею Аллаh), і, ін Шаа Аллаh, вони легше перенесуть горе.
Зараз в гастрономах можна знайти будь-які продукти, і це дає нам можливість приготувати тальбіну і включати її в своє домашнє меню час від часу з щирою любов'ю до Пророку Мухаммаду ﷺ і наміром наслідувати його приклад. Нехай воно нам не дуже сподобається за смаком, але це буде така форма прояву любові до кращого з людей - Мухаммаду, Посланника Аллаhа ﷺ.
Тальбіна готується з дрібно перемеленого ячменю.
У каструлю налити склянку води і дві склянки молока, змішати з маленькою чашкою ячмінного борошна (з висівками). Ретельно перемішати і, помішуючи, поставити на вогонь до повного приготування. Консистенція каші не повинна бути не занадто рідкою і не дуже густий. Як тільки каша закипить, можна її знімати з вогню. Каша готова!
Її вживають з медом!
Поділитися з друзями: