Від умов утримання бджолопродукти залежить, як довго будуть проявлятися його унікальні властивості. Натуральна солодкість збереже лікувальні якості протягом декількох років, якщо помістити її в затемнений куточок, в сухість і прохолоду, далеко від предметів з різким запахом. Янтарна рідина в баночці, залишеної під сонячними променями, позбудеться користі за лічені години.
Важливе значення набуває упаковка, в якій знаходиться ласощі. Яку тару вибрати для меду, щоб зберегти цінний продукт корисним для здоров'я?
Вимоги до ємностей
Пріоритетна умова для упаковки - безпека. Вона не повинна вступати в хімічні реакції з медом, зберігаючи його користь, смак і аромат.
Міцність, надійність і місткість виступають на перше місце, коли мова йде про транспортування великих партій.
Яким вимогам відповідає ідеальна тара під мед? До різноманітним видам упаковки висуваються єдині умови: чистота і сухість, відсутність різких запахів. Барила, горщики і банки повинні щільно закриватися. Важливо дотримати герметичність, інакше продукт почне вбирати сторонні запахи і вологу, бродити і псуватися.
Допускається використання ємностей, які раніше були у вжитку. Їх попередньо миють, ретельно споліскують водою і добре просушують. Як засобу для чищення віддають перевагу розчинів господарського мила або харчової соди.
Не можна доливати свіже ласощі до залишків торішнього врожаю: це теж провокує процес бродіння і веде до псування.
Недорога, легка і практична упаковка із пластику стає все більш популярною. Для зберігання харчових продуктів використовується якісний тип матеріалу, що відповідає нормам безпеки. Пластикова тара для меду повинна бути міцною і досить міцною: продукт важкий, і тонкий матеріал може не витримати навантаження і потріскатися.
Читати ще: Ліки від усіх хвороб - трепанг на меду
Просто транспортувати навіть невеликі пластикові відерця: вони щільно і надійно вкладаються, оснащені ручками для перенесення.
У оптовиків завоював довіру новий вид упаковки - кубоконтейнери. Економічні, легкі, місткі і герметично закриваються ящики, зроблені з харчового поліетилену, компактно складуються і легко миються. Обсяг стандартних варіантів - 12 і 23 л.
Переваги пластику при перевезенні і продажу очевидні. Складно сказати, чи можна зберігати мед в пластиковій тарі, тут немає єдиної думки. Виробники кубоконтейнеров і пластикових відер дають позитивну відповідь, не обумовлюючи конкретні тимчасові рамки.
Знавці скептично ставляться до цієї ідеї, вважаючи, що зберігання меду в пластиковій тарі не можна вважати ідеальним варіантом. Вони пропонують зберігати продукти бджільництва в такій ємності не більше 1 року. Натуральний десерт відноситься до біологічно активних речовин - не варто перевіряти на собі, наскільки інертна конкретна упаковка.
Звичайна скляна банка - традиційний варіант, перевірений часом. Скло не вступає в хімічну реакцію, зберігаючи цінні якості бурштинової солодощі. Оптимальний спосіб для домашнього зберігання має один мінус: тендітна тара вимагає обережного поводження, її легко розбити.
Якщо скло прозоре, медовий запас поміщають в темне місце, закривають темної папером або тканиною, оберігаючи від впливу світла. Ідеальний варіант - банку темного скла з гвинтовою металевою кришкою.
Перевізники не дарують крихкий матеріал: транспортувати товар в ньому дорого і клопітно.
Глиняні і керамічні горщики також відносяться до перевірених і доступним способам зберігання продуктів бджільництва. Глиняний посуд відрізняється пористою структурою, яка допомагає дотримати потрібний температурний режим. Горщики з цього матеріалу не пропускають сонячне світло, згубно впливає на цілющі якості ласощів.
Перелік недоліків такої ж, як у скла: неміцність, пристойний вагу, висока вартість.
Лікуємо кашель гліцерином, лимоном і медом
Дерево і береста
Найдорожча упаковка - береста, зберігає цінні якості натурального ласощі і виглядає естетично. Легкі витончені туескі привертають увагу, їх часто купують в подарунок.
Читати ще: Калорійність меду - це цікаво всім
Дерев'яна тара не настільки дорога, як берестяна, але також відноситься до групи недешевих матеріалів. Не кожен сорт дерева підходить для зберігання продуктів бджільництва. Оптимальний варіант - барила з липи, берези та вільхи. На виготовлення упаковки йде добре просушена деревина. Ємність з сирого матеріалу розсихається і допускає витік.
Дубові бочки забарвлюють бурштинову рідину в чорний колір, а осикові - надають гіркоту. Сосна, ялина та інші хвойні породи передають продукту характерний смолистий запах, тому для цих цілей не застосовуються.
Дерево не буде вбирати вологу з продукту, якщо внутрішні стінки бочки оброблені воском або парафіном.
Метал і сплави
Металевий посуд не годиться для зберігання: під дією натуральної солодощі відбувається окислення, псується смак і аромат, а продукти реакції є небезпечними для здоров'я. Залізо, мідь, оцинковка - варіанти, які виключають при розгляді питання, в чому зберігати продукти бджільництва.
Відповідним рішенням вважається емальований чи нікельований ємність, міцна і надійна. Необхідно стежити, щоб внутрішнє покриття залишалося неушкодженим, без сколів і тріщин. Мінуси - недешева ціна і солідну вагу. Такими ж характеристиками володіє посуд з нержавіючої сталі і білої жерсті.
Алюмінієві бідони використовуються на пасіці для відкачування меду, але вони не підходять для тривалого зберігання. Кислота, що знаходиться в складі натурпродукта, вступає реакцію з металом.
зберегти корисним
Янтарне ласощі зміцнює здоров'я, повертає бадьорість і оптимізм. Як зберегти його цінні властивості? Ретельно вибрати упаковку і дотримуватися правильні умови зберігання. Безпечна і герметична ємність, вміщена в темне прохолодне і сухе місце, дбайливо збереже для вас цілющу силу продуктів бджільництва на довгий час.