Не всі м'ясні страви - жирні і важкі для травлення. Деякі частування можна приготувати на пару, тим самим зробивши їх більш корисними і менш жирними.
Одне з таких страв - тефтелі-їжачки на пару. Вони настільки нешкідливі, що відмінно підходять для дитячого меню.
Якщо ваша дитина вже їсть рисову кашу і нежирне м'ясо - спробуйте дати йому такі тефтелі!
- Яловичина - 1 кг
- Ріпчасту цибулю - 1-2 шт.
- Рис круглий - 1 ст.
- Сіль за смаком
- Яйце - 2 шт.
- Рослинна олія рафінована (для змащування решіток пароварки)
Тефтелі їжачки з рисом на пару для дітей - рецепт з фото:
1. Для цього ж рецепту можна брати і інше м'ясо - головне, щоб воно було нежирним (НЕ свинина і не баранина). Для дитячого раціону добре підійде телятина, індичка або курятина. Отже, спочатку м'ясо потрібно промити і промокнути серветкою, щоб не було зайвої рідини. Потім кладемо його на дошку і нарізаємо на шматочки розміром приблизно по 3 см.
2. Переміщаємо шматочки м'яса в кухонний комбайн або м'ясорубку і перетворюємо в фарш. Його, в свою чергу, перекладаємо в більшу миску.
3. Цибулю чистимо і натираємо на самій дрібній тертці, щоб вийшла луковая кашка. Найменша терка - це поверхня, усіяна отворами з гострими краями. Саме при використанні такої терки і виходить потрібна субстанція. Додаємо цибульну кашку в фарш.
4. Кладемо в фарш сирої рис і руками перемішуємо, поки він рівномірно не поширився по всьому фаршу. Деякі господині кладуть в тефтелі проварений рис (або наполовину зварений), але для їжачків буде потрібно сирої рис. У фарші сирий рис буде виглядати органічно, а коли тефтелі приготуються, ця крупа розбухне і створить милі «колючки» їжачків.
5. Розбиваємо два яйця і додаємо їх в фарш. Знову руками все добре перемішуємо. Солимо суміш для тефтелі. Ми готуємо тефтелі для дітей, тому крім солі НЕ буде додавати нічого. Ну а якщо ви хочете перетворити це блюдо в частування для дорослих, можна додати перець або інші приправи за смаком.
6. Грати пароварки змащуємо рослинним маслом, щоб потім було легше відокремлювати тефтелі. Потім з фаршу формуємо кульки діаметром 5 см і кладемо на решітку пароварки. У нас багато фаршу, тому можна зварити два або навіть три поверхи пароварки. У той же час, зайві тефтелі можна заморозити на майбутнє.
7. Накриваємо пароварку кришкою і включаємо таймер на 40 хвилин. За цей час і м'ясо встигне приготуватися, і рис випустить їжакові «колючки».
Приготувати тефтелі з рисом «Їжачки» на пару, можна не тільки в пароварці, але і в мультиварці. У режимі «пара», так само протягом 40 хвилин.
Тефтелі з рисом, їжачки, готові! Якщо у вас дитина-малоежка, оживити трапезу можна, сформувавши носик і очі їжачка з їстівних інгредієнтів.
Схожі статті
