Рецепт тефтелей з рисом і м'ясом - ще один вдалий рецепт в скарбничку любителів цієї страви. Власне, тефтелі з рисом і м'ясом - це класична і, мабуть, саме популярна версія цієї страви.
СКЛАДОВІ
- Фарш м'ясний 700 Грам
- Рис 1 Стакан
- Морква 1 Штука
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Яйце 2 Штуки
- Лист лавровий 2 Штуки
- Масло рослинне За смаком
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений За смаком
Для приготування тефтелей ви можете використовувати абсолютно будь-який фарш на ваш розсуд. Я вибрала готовий свинячий фарш.
Тепер нам необхідно дрібно нарізати ріпчасту цибулю, а моркву натерти на крупній тертці.
У сковороду наливаємо рослинне масло і обсмажуємо на ньому цибулю і моркву до золотистого кольору.
Рис попередньо відварюємо в підсоленій воді до напівготовності.
Тепер в миску з фаршем додаємо половину обсмажених овочів, два яйця, рис, солимо і посипаємо перцем. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти.
Мочим руки під водою і починаємо формувати тефтелі. Викладаємо їх на сковороду і обсмажуємо до рум'яної скоринки з додаванням олії.
Перекладаємо обсмажені тефтелі в каструлю і заливаємо водою так, щоб рідина майже повністю накривала тефтелі. Додаємо залишилися обсмажені овочі, лавровий лист, сіль і спеції.
Накриваємо каструльку кришкою і тушкуємо тефтелі на повільному вогні протягом 40 хвилин. А готові тюфтельки викладаємо на тарілочки з вашим улюбленим гарніром і подаємо до столу. Смачного!