Калорійність: 2378
Білки / 100г: 14
Вуглеводи / 100г: 31
Цей рецепт приклад того, що навіть зі звичайних м'ясних тефтелей можна зробити оригінальне блюдо. У народі такі тефтелі називають їжачками. Ефект їжачків досягається за рахунок рису басматі. А найголовніше вони дієтичні і корисні, тому що приготовані на пару.
Приготовлені тефтелі з рисом на пару в пароварці - самі що ні є дієтичні. У них немає ні краплі жиру, в рецепті не використовується навіть сіль. Велика частина вітамінів і мікроелементів не втрачаються. Завжди вважалося, що варіння на пару є найкориснішим способом приготування страв. Парові страви їдять маленькі дітки і сидять на дієті люди. До того ж м'ясні тефтелі - повноцінне, але в той же час легке і дієтичне другу страву. Насправді існує безліч кулінарних рецептів і варіантів приготування дієтичних тефтелей. Їх готують з нежирних сортів м'яса, використовують, різні крупи (і навіть вівсянку) і найчастіше їх гасять в якому ні будь смачне соусі. Наші тюфтельки без підливи, але тим не менше вони з легкістю втомлять голод, до того ж не зашкодять фігурі. Готується блюдо дуже легко і швидко. Сподіваюся, цей рецепт залишиться в кулінарних запасах у господинь.
Тож почнемо.
Необхідні інгредієнти:
- для приготування м'ясного фаршу я брала найкориснішу і дієтичну частину курки курячі грудки 4 шт,
- рис басматі 0,5 кг,
- куряче яйце 2 шт,
- ріпчаста цибуля 1 шт,
- запашний мелений перець (але він зовсім не обов'язковий, це я на свій смак, так як я люблю перець всюди, і якщо я зможу їсти блюдо без солі, то без перцю немає) зовсім трохи.
Для початку візьмемо добре промиємо рис і потім розкладемо його на рушник, щоб висох.
Поки сушиться рис, промиємо грудки, приберемо зайві плівки, може, де жирок, поріжемо на шматки і в кухонному комбайні перекрутити їх на фарш
У фарш додамо дрібно нарізану цибулю, розіб'ємо яйця і зовсім трішечки злегка приперчив, щоб не були вже сильно прісними
Далі всі інгредієнти в посуді перемішати і руками змоченими водою формуємо невеликі кульки. Обкачуємо їх в заздалегідь приготовленому рисі. Він добре прилипає до фаршу і в достатній кількості
Потім тефтелі складаємо в контейнер від пароварки, закриваємо, і виставляємо на час 30 хвилин. Час залежить від пароварки, у всіх вони різні, в загальному, готуємо до готовності
Ну ось, власне кажучи, наші смачні тефтелі- їжачки готові. Виглядають вони апетитно і ефектно. Подавати гарячими з овочами, оскільки в цьому одній страві присутній і м'ясо і гарнір. Смачного.