Літо осінь. Шикарна пора для того щоб балувати своїх рідних і близьких фруктами. Одним з найпоширеніших дарів природи є яблука. Маса різних забарвлень червоних, жовтих, зелених, з рум'яними бочками і просто плямисті. Багаті і смакові якості яблук. Про корисні властивості яблук складені казки і легенди. З дитинства ми чули повісті про наливному і молодильні яблучка. Ці казки не далекі від були. Доведено омолоджуючий ефект яблук. Гарні маски для шкіри обличчя і зони декольте. Велика користь яблук в дієтичному харчуванні. Вони сприяють запобіганню утворення ракових клітин, регулюють водно-сольовий баланс, насичують організм вітамінами і мінералами, живлять серцевий м'яз, є хорошими антиоксидантами. Насіння яблук поповнюють наш організм добовою дозою йоду. Ось такі яблука я пропоную заготовити на зиму в двох варіантах. Це буде яблучний сік і яблучне пюре в пароварці, тобто максимально збережене в натуральному вигляді.
Для приготування нам буде потрібно дві години, кількість соку - 1,5 літра і пюре - 1 літр.
Складові:
- яблука - 4 кілограми;
- кристалічний цукор - 200 грам;
- вода очищена для пароварки - 3 літри.
Купуємо на ринку яблука, можна різних сортів тоді наш сік і пюре будуть більш ароматними.
Яблука ретельно промиваємо під проточною водою, очищаємо від шкірки, ріжемо на чотири частини і видаляємо серцевину.
Підготовлені яблука закладаємо в пароварку, попередньо заливши в неї воду. Так як сік вариться за допомогою киплячої води, то вода повинна бути поліпшеної якості.
Включаємо пароварку і варимо яблука протягом десяти хвилин, потім додаємо цукор і варимо ще одну годину.
У процесі варіння періодично зливаємо сік. Потім його доводимо до кипіння і розливаємо в пропарені банки.
В пароварці залишається відмінне дієтичне пюре з яблук.
Пюре трохи охолоджуємо, протираємо через сито, трохи пропарюють в духовці і розкладаємо в пропарені банки.
Готові укомплектовані банки закочує стерилізованими кришками.
Готовий сік і пюре з яблук можна зберігати в прохолодному місці протягом року. Ці два продукти можуть бути використані як самостійні страви, так і в поєднанні з іншими інгредієнтами. Можна приготувати напій, відмінний десерт, добавку до сиру і каш, начинку пиріжків і багато іншого. Найголовніше що це дуже корисні і смачні продукти.
Смачного.
- Яблучне варення в пароварці
- Навага у власному соку в пароварці
- Яблучне пюре в мультиварці
- Яблучне пюре з корицею
- Яблучно-морквяний сік в соковарці
- Гарбуз в яблучному соку
- Яблучне пюре на зиму в домашніх умовах
- Гарбузово-яблучне пюре на зиму
