Неналежне використання кухонних ножів є найпоширенішою причиною нещасних випадків.
Будьте дуже обережні при використанні з ножами!
Дотримання всіх перерахованих нижче пунктів - запорука вашої безпеки.
Основні правила роботи з ножем:
- не функціонувати ножем в напрямку до свого тіла;
- міцно тримати рукоятку ножа;
- використовувати тільки добре заточені ножі та інструменти;
- стежити, щоб руки і рукоятка ножа були сухими;
- не залишати ніж в положенні ріжучої кромкою вгору;
- не залишати ніж вколоти в продукти або між ними;
- не намагатися зловити падаючий ніж;
- не використовувати кухонний ніж не за призначенням;
- мити ніж після кожного застосування.
захисні аксесуари
Найбільш поширеними металевими засобами захисту є вироби з кольчужного полотна, утвореного шляхом особливого взаємного переплетення металевих кілець (з алюмінію, титану або неіржавіючої сталі). Широке застосування кольчужних засобів захисту обумовлено тим, що вони забезпечують найкращий захист від уколів, порізів та інших небезпечних травм при роботі острозаточеннимі інструментами, не обмежуючи рухливості суглобів і не обмежуючи рухів.
Зварні кольчужні рукавички служать для запобігання рук при роботі з ріжучими інструментами, під час обробки м'ясних чи рибних продуктів.
Рукавички виготовляються трипалі, п'ятипалі, з нарукавником і без. Виконання рукавички може бути праве (для її носіння на правій руці) або ліве (для її носіння на лівій руці). Спеціальне виконання рукавички передбачає її носіння як на правій, так і на лівій руці.
Рукавичка може дезинфікуватися концентрованими розчинами кислот і лугів.
Кольчужні фартухи забезпечують високий ступінь захисту від пошкоджень персоналу при роботі з ріжучими інструментами, під час обробки м'ясних чи рибних продуктів.
Фартухи виготовляються з алюмінію, хромової нержавіючої сталі або з титану. Фартухи з титану дуже легкі і міцні, і забезпечує не тільки надійний захист від пошкоджень, а й комфорт персоналу під час роботи.
Фартухи володіють високою антикорозійною стійкістю, високою пластичністю і забезпечують необхідний комфорт при виконанні різної роботи. Вони легко миються, швидко і просто одягаються.
Фартухи можуть дезинфікуватися концентрованими розчинами кислот і лугів.