Діючі нормативи визначають вимоги, запропоновані до технологічної послідовності здійснення робіт з прибирання житлових приміщень готелю і його оснащення.
Вони вводяться з метою забезпечення дотримання відповідного санітарно-гігієнічного стану номерів і приміщень на житлових поверхах і забезпечення високої якості обслуговування гостей в готелі.
Складові клінінгових технологічних циклів житлових приміщень готелю:
- поточна щоденне прибирання;
- проміжна прибирання;
- прибирання номера після виїзду гостей;
- Генеральне прибирання.
Нормативна хронологія клінінгових технологічних циклів.
Нормативна хронологія клінінгових технологічних операцій в номерах визначає таку послідовність.
Багатокімнатний номер: 1) спальня, 2) їдальня, 3) вітальня, 4) ступені (для дворівневих номерів), 5) санітарний вузол.
Двокімнатний номер: 1) спальня, 2) вітальня, 3) передпокій, 4) санітарний вузол.
Однокімнатний номер: 1) житлова кімната, 2) передпокій, 3) санітарний вузол.
Технологічні операції клінінгового технологічного циклу «Поточна щоденне прибирання».
Прибирання житлової кімнати
Волога і суха протирання: протерти холодильник і перевірити його роботу; протерти вологою ганчіркою віконні рами, підвіконня і плінтуси; сухою ганчіркою протерти поперечки і ніжки столів, крісел, стільців, внутрішню поверхню шаф.
Механізована технологічна операція прибирання
- почистити пилососом: драпірування, м'які меблі, килимове покриття;
- видалити пил зі стін і підлоги.
Прибирання санітарного вузла
Виконати санітарно-гігієнічні вимоги, надівши прогумований фартух і гумові рукавички.
Винести сміття з кошика; вимити кошик.
Помити стіни санітарного вузла: спеціальним засобом; змити стіни чистою водою; протерти сухою ганчіркою.
Прибирання дзеркального набору:
- обережно протерти дзеркало спочатку вологою, а потім сухою ганчіркою до блиску;
- вимити туалетну поличку з обох сторін і протерти її;
- вимити склянки, відполірувати і поставити їх на поличку в серветку, складену конвертом.
Перевірити наявність набору туалетного приладдя і туалетного паперу, при необхідності поповнити їх.
Прибирання умивальника: помити з внутрішньої і зовнішньої сторін, повідомивши їм про їх чистоту; сполоснути гарячою водою; протерти миючим засобом; промити гарячою водою, обполоснути дезінфікуючими засобами; знову промити водою.
Прибирання ванни: ванну сполоснути гарячою водою; протерти її миючим засобом; вимити гарячою водою; сполоснути дезінфікуючими засобами; знову промити водою, звернувши увагу на злив води і цілісність ланцюжка від пробки; вимити штору для ванни.
Вимити сантехнічну арматуру: крани, гнучкий шланг і мильницю; мильні плями на металі неприпустимі.
Протерти насухо чистою білою ганчіркою: глазуровані плитки стін над ванною; ванну; умивальник.
Звернути увагу на чистоту стоків ванни і умивальника.
Прибирання унітазу і біде. Попередньо надівши рукавички: облити внутрішні стінки гарячою водою; протерти пастою; сполоснути гарячою водою; вимити дезинфікуючим розчином, в тому числі кришку і ручки; протерти сухою ганчіркою всі поверхні; вимити водою з додаванням дезинфікуючого розчину гумовий килимок і підлогу.
Завершення збирання санітарного вузла: помити руки; повісити чисті рушники; банні рушники повісити на верхні рівні сушарки для рушників; рушники для ніг повісити на нижній рівень сушарки для рушників; рушник махровий, приватне, повісити на рушник; рушник під ноги покласти на ванну.
Завершення збирання номера
Після закінчення прибирання санітарного вузла повернутися в житлову кімнату, закрити вікно, відключити, якщо включений, світло і замкнути номер.
Надання побутових послуг
Якщо гість залишив білизну для прання, покоївка передає білизну в спеціальному пакеті бригадирові, бригадир відносить його в пральню; оформляє квитанцію з переліком білизни і зазначенням вартості прання; кладе на стіл (тумбочку) чистий бланк-замовлення на прання; вішає новий пакет для білизни в санітарному вузлі.
Технологічні операції клінінгової технології
Виконують, як правило, у другій половині дня, якщо цей вид прибирання зазначений в наряді, або на прохання гостя.
При проміжному прибиранні номерів виконати наступні роботи: видалити сміття з попільничок, з кошика і з підлоги; якщо харчування подавалося в номер, упорядкувати стіл; прибрати ліжко, якщо гість відпочивав; помити ванну, якщо гість користувався нею протягом дня; вимити склянки.
Прибирання номерів після виїзду гостя
Ухвалення номера: перевірити, чи немає забутих гостями речей: в ліжку, письмовому столі, шафі, санітарному вузлі; уважно перевірити цілісність майна готелю; зняти з ліжка ковдру, простирадло, перевернути подушку.
При виявленні пошкодження майна або забутих речей: покоївка негайно доповідає про це бригадиру або завідувачу корпусом; про псування майна обов'язково складають акт.
Забуті речі обов'язково здають в службу прийому і обслуговування