142 Технологія прийому та зберігання товарів в магазинах
Розвантаження і внутрішньо магазинне переміщення товарів
Складність і тривалість операцій з розвантаження товарів транспортних засобів залежать від виду транспорту, яким в магазин завезено товари, фізико-хімічних властивостей товарів, їх габаритів, а так також від величини площі магазину та обсягів його товарообіг.
основному товари від постачальників завозяться автомобільним транспортом, технологія розвантаження якого залежить від фізичних властивостей товарів (пакетовані, тарно упаковані, штучні, стрімкі наливні, насипні вантажі і т п), виду транспортної тари (ящики, мішки, контейнери, пакети тощо ) і габаритів затарених місць (великогабаритні, великовагові, особливо легкі вантажі), рівня забезпеченос ті магазину підйомно-транспортним устаткуванням і його окремими видами тощщо.
Автомобілі, яким товари завозяться в магазин, повинні розвантажуватися негайно з метою недопущення штрафів за затримку автомобілів понад встановлені норми простою, а безпосередньо комплекс розванта телепня робіт повинен забезпечувати своєчасне приймання та розвантаження ввезених товарів і повне збереження їх кількості і якост.
У великі магазини з чималими обсягами реалізації товарів і власними під'їзними шляхами завезення торгових вантажів може здійснюватися також в залізничних вагонах, універсальних контейнерах в залі ізнічніх платформах худий.
Для належного рівня організації комплексу розвантажувальних робіт працівники магазинів повинні знати календарні і погодинні терміни завезення товарів, обсяги завезення та номенклатуру вантажів, а так кожного завчасно готуватися до прийому товарів і їх вивантаження з транспортних засобів Роботи по розвантаженню транспортних засобів в магазинах повинні проводитися з дотриманням загальних правил виконаних ня вантажно-розвантажувальних робіт і вимог спеціального маркування вантажів, а також правила техніки безпеки.
Виконання операцій розвантаження товарів з транспортних засобів може здійснюватися ручним або механізованим (з використанням підйомно-транспортного обладнання) способами При ручному способі вивантаження ення транспортних засобів проводиться вантажниками (або бригадою вантажників), які змушені виконувати великий обсяг трудомістких робіт по переміщенню товари, з кузова автомобіля , вагона, платформи і і н на розвантажувальний майданчик, використання ручного способу розвантаження транспорту досить часто веде до наднормативних витрат часів простою транспортних засобів під розвантаженням, до завищення потреби торгового підприємства в персоналі і до необгрунтованих витрат часу і средствів.
Механізований спосіб виконання розвантажувальних операцій передбачає використання підйомно-транспортних машин за участю вантажників Цей спосіб значно прискорює терміни розвантаження транспортних засобів грибів, сприяє забезпеченню збереження торгових вантажів і підвищенню ефективності використання транспортних засобів, а також полегшує працю персоналу магазинів і постачальників Прискорення процесу розвантаження забезпечується завдяки застосуванню необхідних пристосувань, обладнання, спорудження спеціальних розвантажувальних п ощадоків.
Операції внутрішньо-магазинного переміщення товарів теж можуть виконуватися двома основними способами - ручним або механізованим При цьому для механізації даних операцій в великих підприємствах Роздр ібноі торгівлі застосовуються різні види підйомно-транспортного обладнання для горизонтального переміщення вантажів (транспортери, конвеєри, електровізки та ін.), в багатоповерхових будівлях - т акож ліфти, підйомники, спуски та ін. а в переважній більшості невеликих магазинів - т н засоби малої механізації, основним видом яких є р учние вантажні візки найпростіших конструкцій Так, ручні гр жни візки рекомендується використовувати в магазинах для переміщення на невеликі відстані тарно упакованих та штучних (без тари) товарів, розвантажуються з транспортних засобів і подаються на уч ьніці приймання товарів, в торговий зал або приміщення для зберігання Для горизонтального переміщення вантажів в ящиках, картонних коробках чи іншої жорсткої тарі також застосовуються роликові дорі жкдоріжкі.
Поширеним способом переміщення вантажів в магазинах є їх транспортування з використанням стаціонарних (в разі транспортування вантажів по постійної траєкторії) або пересувних (при частій зміни Тр раекторіі руху товарів в магазині) конвеєрі.
Вантажі, затарені в ящики, коробки, мішки, транспортуються в підвальні приміщення магазинів або з одного поверху на інший в багатоповерхових будівлях магазинів за допомогою вантажних ліфтів або вантаж тажних підйомники.
Вибір технологічного обладнання для переміщення товарів і способів виконання операцій усередині-магазинного транспортування необхідно здійснювати з урахуванням характеру вантажу, типу магазину, особливо ливості конструкції будівлі, наявності відповідного обладнання і ін. Кожен раз вбрання рішення має забезпечувати збереження товарів, ефективне використання підйомно-транспортного устаткування , з корочення шляхів транспортування товарів у магазині та зменшення обсягів вантажної роботи, створювати нормальні умови для здійснювала тичних операцій технологічного процесу магазину.
Одним з перспективних напрямків забезпечення таких умов є механізація вантажно-розвантажувальних і транспортних робіт на основі контейнеризації та пакетування вантажів Впровадження пакетного способу д доставки товарів на піддонах вимагає під час розвантажувальних робіт застосування підйомно-транспортного устаткування (як правило, електрон звантажувана), за допомогою якого товари на піддонах не тільки вивантажуються, але і доставляються в зону приймання (частина товарів на піддонах може відразу перевозитися і виставлятися в торговому залі).
Контейнери на колісній основі (тару-обладнання) вивантажують як за допомогою автономних розвантажувальних засобів (крани, вантажопідйомні борти і ін.), Так і з використанням ручних вантажних візків з гідравлічним підйомом вил (типу "Rokla") При цьому товари з кузова автомобіля безпосередньо в тарі-обладнанні вивантажуються на платформу (рампу) за допомогою авто-або електро-навантажувача, гр жного візки з висувними вилами або ходової колісної частини тари-обладнання з розвантажувальної платформи тара-обладнання може поставлятися як в приміщення для приймання мки товарів або зберігання, так і б езпосередньо в торговий Заза.
У тих випадках, коли магазин не обладнаний такою платформою, застосовуються спеціальні автомобілі-Самонавантажувач, обладнані вантажопідйомними бортами або консольними кранами Це дозволяє виконувати всі розвантажувальні роботи силами тільки одного працівника - водія автомобілі.
Універсальні контейнери, завезені в магазин автомобільним транспортом, як правило, вивантажують на рампу за допомогою кранового обладнання, яке може встановлюватися як на будівлі магазину, так і на ав втомобілі Після відкриття контейнера працівники магазину, використовуючи засоби малої механізації (вантажні візки), перемішують товари в приміщення для їх приймальня.