Технологія розведення риб є досить складним і трудомістким процесом, але результат того вартий. Отже, вона включає в себе кілька етапів:
заготівля зрілих виробників;
отримання зрілої ікри та сперми;
підготовка ікри до інкубації;
витримування предличинок, подращивание личинок і вирощування молоді;
випуск молоди в природні водойми;
пристрій штучно відгороджених просторів, захищених від проникнення в них сторонньої риби, які дозволяють здійснювати строгий контроль факторів навколишнього середовища;
вилов і транспортування риби.
У рибницьких фермерських господарствах застосовують 2 основних типи рибництва - ставкове і Садковий. Кожен з них має свої переваги, про що і поговоримо докладніше.
ставкове рибництво
Це найбільш поширений тип рибництва. Розмір ставка може становити від 0,1 га і більше. Продуктивність риби в ставках невеликого розміру є вищою, оскільки в таких умовах простіше за нею доглядати. Ставкове рибництво може бути повно-або неполносістемним. В останньому випадку личинок закуповують в спеціалізованих господарствах або заготовляють в природних водоймах. Повносистемному ж рибництво має на увазі проходження повного циклу - від ікринки до зрілої риби.
Основними плюсами даного способу є те, що рибу вирощують в порівняно невеликі терміни, є можливість використовувати новітні технології, якість риби можна контролювати на всіх етапах її вирощування. Особливо зручно, якщо рибу вирощують в безпосередній близькості від місць її споживання або переробки, що зменшує витрати на її транспортування.
У вирощуванні риби особливе значення має температура води. Залежно від неї ставкове рибництво поділяють на тепловодне і холодноводного. При тепловодному типі рибництва вирощуються такі види риб: короп, товстолобик, стерлядь, карась, білий амур, а також хижі види - осетрові, сом, судак, щука. Для теплолюбних видів риб необхідний водойму з добре прогрівається водою і помірною водною рослинністю. Холодноводного рибництво підходить для розведення форелі, яка потребує невисокій температурі води і хорошою насиченості її киснем. В даний час тепловодні рибні господарства більш поширені.
У Росії виділені 7 рибницьких зон ставкового рибництва в залежності від кліматичних умов і середньої кількості сонячних днів в році. Такий поділ дозволяє вибрати оптимальний для вирощування в даній зоні вид риби.
Садковий рибництво
Садковий тип рибництва має на увазі використання в господарських цілях природних водойм: річок, озер, лиманів і т. П. Це зручно в тому випадку, якщо такий водоймище розташоване на території рибного господарства. Тоді немає необхідності створювати штучно ставки або водосховища. В даному випадку рибу містять в садках, які поміщають у водойму.
До садка пред'являються особливі вимоги. Так, їх глибина повинна становити не більше 2 м, оскільки рибі потрібно постійно перебувати у верхньому шарі водойми - теплом і добре насиченому киснем. Відстань від дна садка до дна водойми повинна бути не менше 1 м.
За своєю формою садки можуть бути різними: круглими, прямокутними, багатокутними. За конструкцією їх ділять на каркасні, полукаркасние і безкаркасні.
У каркасних кошів є жорсткий каркас, який обтягнутий сіткою. Безкаркасні представляють собою вільно розташовується в воді сітчастий мішок. Полукаркасний - це той же сітчастий мішок, всередині якого розташована рама, що розтягує його стінки.