На зростання риби впливає якість води, а також наявність їжі. Сповільнюється зростання і після статевого дозрівання, тому для товарного вирощування найбільший інтерес представляють молоді риби. Зазвичай в ставкових господарствах рибу вирощують 1-2 роки. За цей час вона досягає товарної маси. При виборі об'єкта вирощування потрібно мати на увазі, що швидкість росту риб далеко не єдиний показник. Необхідно враховувати також якість води, кормову базу і кліматичну зону, в якій розташоване господарство.
У рибництві відомі два методи вирощування риби: екстенсивний та інтенсивний. При екстенсивному методі рибу не годують. Вона росте тільки за рахунок вживання природної їжі. Це, по суті, пасовищне рибництво. Воно дозволяє при мінімальних сніданках отримувати рибну продукцію. Перспективно цей напрям в південних районах і в великих водоймах, де можливе ефективне вирощування коропа спільно з рослиноїдних рибами.
Інтенсивний метод вирощування включає годування риби і створення за допомогою добрива і меліорації водойм багатої кормової бази. У сучасному рибництві існують різні технології інтенсивного вирощування риби. Ознайомлення з ними дозволить вибрати найбільш прийнятну з них для ваших конкретних умов.
Вирощують рибу при різному рівні інтенсифікації. При високому рівні інтенсифікації (багаторазове годування, спільне вирощування кількох видів риб при високій щільності їх посадки) можливе отримання рибопродукції з розрахунку 5-6 т / га. Ефективність цього способу вирощування вимагає дотримання низки вимог: постійної проточній, технічної аерації води, регулярного вапнування ставків.
Одним із прийнятних для власників невеликих ставків є метод вирощування товарних сеголетков. Ця технологічна схема передбачає раннє отримання личинок, подращивание їх на теплій воді до маси 1 г і подальше їх вирощування в ставку при розрідженій посадці. При гарній кормовій базі і сприятливому гідрохімічних режимі можливо за один сезон отримання товарних сеголетков масою 0,4-0,5 кг.
Високоінтенсивний метод рибництва - вирощування риби в садках і басейнах. Садки встановлюють у водоймах-охолоджувачах енергетичних об'єктів або природних водоймах (озерах, водосховищах). Особливо перспективно вирощування риби в садках, встановлених в водоймах-охолоджувачах. У літній період в садках вирощують теплолюбних риб, наприклад коропа, взимку - форель. Використання тієї чи іншої технології пов'язано і з тим, які саме види риб ви збираєтеся вирощувати.