З історії про кам'яної солі.
Кам'яна кухонна сіль - одне з найбільш загадкових речовин в природі. Важко знайти подібна речовина, яке є одночасно і корисних копалин, і харчовим продуктом і хімічною сировиною, і лікарським засобом.
Якщо простежити історію кухонної солі то мимоволі звернеш увагу, що вона знайомить з історією розвитку всього людства, з історією розвитку культури багатьох народностей, відкриваючи абсолютно неймовірні сторінки минулого.
Ще в античному світі стародавні греки і римляни вкрай високо цінували сіль. Римлянин Соллюстій писав про солі, що ця речовина може замінити будь-яку їжу, окрім хліба, а Платон говорив, що сіль улюблена богами. Гомер називав сіль божественним даром. Пліній писав: «... найбільше задоволення в житті не може існувати без солі. Ця речовина так необхідно людського роду, що навіть духовні задоволення не можуть бути краще виражені, ніж словом «сіль» - такий афоризм дан проявам гострого розуму. Всі насолоди життя, вся гострота і радість, свобода і краса існування не можуть знайти слова в нашій мові, яке характеризувало б їх краще, ніж це ».
У біблійному переказі про загибель міст Содом і Гоморра, покараних за гріхи жителів, йдеться про те, що бог хотів врятувати праведника Лота з дружиною. Бог наказав їм вийти з міста і йти не озираючись, але дружина Лота озирнулася, і в покарання була перетворена на соляний стовп. Не послухався мене вона порушила вказівку бога і була перетворена не в простий стовп, а в соляній, тому що вже в ці часи сіль була одним із символів прокляття.
З дуже давнього часу ставлення до солі розвивалося в двох напрямах: «священна» сіль - символ вічності, чистоти, непорочності, сталості та «проклята» сіль - символ зла, біди, нещастя. З одного боку, сіль очищала своєю святістю, а з іншого - опоганювала своїм магічним властивістю.
У біблійних описах різних релігійних культів і обрядів надають великого значення солі як символу вірності, носію святості і магічно очищає засобу. Сіль придбала символічний сенс союзу між богами і народом. Загальна трапеза, приправлена сіллю, знаменувала непорушний договір і союз вірності між людьми. Якщо людина їла з ким-небудь сіль, то він пов'язував себе з ним навіки. У стародавніх євреїв самі непорушні і священні зобов'язання називалися «заповітом солі».
Стародавні тевтони, коли вимовляли клятву, опускали палець в посудину з сіллю. Арабські і тюркські племена укладали договори над посудиною, в якому лежала сіль, і заїдали клятву дрібкою солі.
В Ефіопії сіль і по сей день вважається символом дружби. При зустрічі двох друзів вони виймають з кишень по шматку солі і дають полизати один одному. Відмовитися від цього - принести своєму другові дуже сильне образу і втратити його назавжди.
У молдуков клятва вірності і дружби звучала над солоною водою. У Стародавньому Римі сіль підносили в подарунок кожному гостю на знак дружби.
Ставлення до солі найбільш сильно виражено в табу на сіль, так званих заборонах. Табу були двоякого роду. З одного боку табу висловлює святість предмета, до якого не можна торкатися, щоб не осквернити будь-якого, хто доторкнеться до нього.
У різних країнах табу на сіль викликалося ставленням до солі як до магічно чистому і священного предмета, який люди можуть осквернити своїм дотиком.
Індіанці в Каліфорнії не їли сіль при зборі перших плодів і після тор жественних свят, під час яких відбувається спілкування з богами.
Цілителі-чаклуни і жерці у деяких племен Південної Америки не їли сіль протягом усього життя. А у народів Центральної Африки заборонено їсти сіль під час походів і переїздів.
У ті далекі стародавні часи і нечистота і святість мали одну і ту ж таємничу силу. Ця сила сама по собі була недоброю і не злий, але в силу обставин могла стати згубною і благодатним і багато в чому була пов'язана з сіллю.
Віра в магічну дію солі була настільки сильною, що серед багатьох на пологів сіль стала служити талісманом у всіх випадках життя. Сіль захищала людини, його житло, домашніх тварин від чаклунства, нечистої сили, «поганого» ока. Священну в церкви сіль воїни брали в дорогу для запобігання від зустрічі з чаклунами і відьмами. У легенді про Тілле Уленшпигеле йдеться: «У ніч перевертнів, коли все грішні душі виходять з пекла, треба три рази лівою рукою перехреститися і сказати:« Сіль! Сіль! Сіль! »Це знак безсмертя і ніяка нечиста сила тебе не чіпатиме».
У дні Великого посту сіль вважалася сильним засобом проти диявола і та лісманом проти пріколдованних хвороб. Звідси і стався древній тирольский звичай посипати сіллю великопісні кренделі.
Кристал солі, який із солоного розчину, завжди вважається священним. Він висів як талісман в будинку старої Європи. Щоб уберегти себе від чаклунства, несподіваної смерті, «лихого ока» потрібно було їсти з нього кожен день по крупинці, а якщо хтось із близьких родичів кудись від'їжджав, то неодмінно з собою в дорогу брав невеликий шматочок солі.
Сіль стала дуже рано однією з найважливіших одиниць обміну. Ще в Давньому Римі військо оплачувалося сіллю. «Сіллю» називалася оплата римських воїнів, і від цього пішла назва дрібної мо нети в Італії - «сольди», у Франції «солід» і французьке слово «Салер» - платню, і хто знає, може бути, звідси і походить слово «солдат ».
Соляні копальні поблизу міста Галль-Штадт були найдавнішими і великими в Німеччині. Сіль по-давньогрецькому називалася «Галль», звідки йде назва німецької монети - Галлер або геллер, який раніше робили з солі.
Був час, коли і на Русі князівським дружинам платили сіллю, а в царській Росії сіль входила до складу платні. Протягом багатьох століть в різних державах, де солі було мало, вона цінувалася дуже високо.
У Древній Русі солеваріння було одним з найбільш ранніх промислів. Наші предки не могли пояснити походження солі. Вони бачили, як на берегах соляних озер, під впливом сонця осідає сіль. Їм здавалося, що сіль відбувається з сонця і води, але в воді вона знову зникає. Це знайшло вираження в народних загадках: «Водою і сонцем народилася», у вогні хрестилася, людей тішить, в воді вмирає », або:« З води народиться, на вогні виростає, з матір'ю (водою) Свида - знову вмирає ».