Борошно - 330 г
Молоко - 200 мл
Оливкова олія - 2 ст. л.
Дріжджі (сухі) - 7 г
Сіль - 0,5 ч. Л.
Цукор - 2 ч. Л.
Ділимося рецептом тіста для піци як в знаменитій мережі ресторанів швидкого харчування. Насправді це рецепт звичайної американської піци. Справа в тому, що піцу хоч і придумали в Італії, але США популяризували блюдо по всьому світу. Так само вони зробили через час і з японкою кухнею, а точніше ролами і суші, які так само як і піцу модернізували під свого споживача. Логіка споживання по-американськи задоволена проста і базується на звичайному розумінні людського тіла: чим жирніше, тим смачніше.
Тісто класичної італійської піци складається з борошна, води, дріжджів і солі, коли як американська, як бачите з рецепта, включає в себе ще й молоко, цукор і в три рази більшу кількість дріжджів. Додаткові інгредієнти роблять американський варіант тесту товщим, таким, що навіть в бортики можна додавати інгредієнти у вигляді сосисок або сиру. Тут вже справа смаку кожного, головне спробувати і так і так, а наша справа дати рецепти.
Рецепт, готуємо Тісто, як в Піца Хат (американська піца)
1. У теплому молоці слід розчинити цукор і дріжджі. Дати постояти 10 хвилин.
2. Просіяти сіль з борошном, додати в заготовлену рідина, розмішати і влити олію. Місити протягом 5 хвилин, поки тісто не стане гладким.
3. Замішене тісто поділяємо на два шматки (рецепт розрахований на 2 піци) і кожен залишаємо в окремій мисці накритою харчовою плівкою на 10+ хвилин, щоб тісто дозріло (попередньо змастіть ємність маслом).
4. Викласти на на тісто начинку, зауважте, інгредієнти повинні бути заздалегідь готові (не сире).
5. Нагріти і випікати при максимальній температурі протягом 10-15 хвилин.