Очевидно, що в кожній групі клітини однакові, але групи клітин на різних фотографіях відрізняються. У чому ж причина їх відмінностей? Справа в тому, що кожна з груп клітин виконує в організмі певну, «свою» роботу.
Групи клітин однакового будови, які виконують ті ж функції, називаються тканинами. Тканини в організмі рослини виконують всі функції, від яких залежить життя рослини.
Ріст і розвиток рослин обумовлюється розподілом його клітин. Клітини рослини, здатні до поділу, зосереджені в освітніх тканини. Її основна функція - створювати нові клітини. Тут, в освітніх тканини зосереджені клітини, здатні до поділу.
Дочірні клітини цих клітин і стануть клітинами всіх тканин кореня, стебла, листя.
При розподілі материнської клітини одна з дочірніх клітин залишається в освітніх тканини, вона продовжить там розподіл. Інша дочірня клітина починає рости. Поділившись ще 2 - 3 рази, вона утворює клітини, які вбудовуються в тканини, виконують інші функції. При цьому в клітці відбуваються зміни - вона. спеціалізується.
Так формуються тканини, клітини яких мають певну «професію» і найчастіше втрачають здатність до поділу.
Де можна знайти освітню тканину? Перш за все, в зародку рослини, знаходиться в насінні. Всі його «тіло» являє собою освітню тканину. Її можна знайти також на кінчиках корінців і на верхівках пагонів, в нирках рослини. Таку освітню тканину, називають меристемою, вона обумовлює зростання кореня і втечі в довжину, зростання листя.
Але дерево росте не тільки в довжину, від року до року стають товщі його стовбур і гілки, товщають і коріння дерева. Зростання багаторічної рослини в товщину відбувається за рахунок спеціальної освітньої тканини, називають камбієм. Вона розташована в стовбурі під корою. Клітини камбію постійно діляться. Камбій безперервно постачає нові клітини тканин, які його оточують.
Які функції виконують тканини організму складаються зі спеціалізованих клітин?
Рослина, як і будь-який організм, захищає себе від шкідливих впливів навколишнього середовища. Цю функцію виконують покривні тканини. Основні процеси життєдіяльності рослин - фотосинтез, хімічні перетворення органічних речовин, вони запасаються в клітинах основних тканин. Пов'язують між собою органи рослини, транспортуючи речовини всередині організму провідні тканини. Міцність і пружність надають рослині механічні тканини.
Клітини покривних, основних і провідних тканин мають спільне походження. Всі вони були колись клітинами освітньої тканини і отримали свою спеціалізацію в ході розвитку рослини.
Познайомимося докладніше з пристроєм спеціалізованих тканин, розглянемо, де і в яких органах рослини їх можна виявити.
Покривні тканини покривають всі органи рослини, виконуючи захисну функцію. Не май рослина покривних тканин, вона швидке б втрачала живлющу вологу, страждала від несприятливих впливів навколишнього середовища.
Розгляньте листи бузку або клена. Вони гладкі, блискучі, з них стікають краплі води, не проникаючи в товщу аркуша. На фотографії поперечного зрізу такого листа видно: він зверху і знизу покритий одним шаром безбарвних клітин, які щільно прилягають одна до одної. Ці клітини утворюють покривну тканину листа - шкірку. Живі клітини шкірки можуть виділяти назовні речовини, що додають їй водонепроникні властивості.
Газообмін і випаровування води у рослин відбувається через продихи - спеціальні пристосування, утворені клітинами покривної тканини листа. Устячка добре видно під мікроскопом на нижній поверхні листа. Покривною тканиною покриті стовбур і гілки дерев. Ця тканина називається пробкою. На відміну від шкірки, вона багатошарова і утворена мертвими клітинами з товстими, здеревілими клітинними стінками. Така тканина добре захищає рослини від перепадів температури, зміцнює стовбур, виконуючи опорну функцію, перешкоджає втраті вологи.
Основну масу тіла рослин становлять основні тканини.
Клітини основної тканини, що знаходиться в листах і молодих стеблах рослин, здатні до фотосинтезу. Її функція в цих органах полягає в тому, щоб утворювати глюкозу і крохмаль. Частина клітин фотосинтезирующие тканини нещільно прилягають один до одного, утворюючи порожнини, які називаються міжклітніками.
І в стеблі, і в корені знаходиться основна тканина, позбавлена хлоропластів. Завдання її клітин - синтез білків, жирів і інших органічних речовин. Клітини цієї пухкої тканини великі, округлої форми, між ними знаходиться багато міжклітніків.
Ще один тип основної тканини - тканину, запасає. Вона знаходиться в корені, в стеблі, її клітини можна виявити навіть в листах деяких рослин. У цих клітинах відкладаються про запас речовини, утворені клітинами синтезують тканин.
Завдяки провідним тканинам органічні речовини, синтезовані в листах, потрапляють в усі інші органи рослини, а вода з мінеральними речовинами з кореня доставляється в листи. Тому в рослинах є дві спеціалізовані складні провідні тканини - флоема і ксилема. Вони розташовані в стеблі рослини, в корені утворюють жилки листя.
Флоема служить для проведення органічних речовин. Це складна тканина, утворена клітинами різної будови. Основні компоненти флоеми - сітовідной трубки, клітини - супутниці й луб'яні волокна.
Ксилема доставляє воду з мінеральними речовинами до всіх органів рослини. Це теж складна тканину. Головним її елементом є судини, утворені довгими мертвими клітинами.
Ксилема виконує і опорну функцію, так як її клітини з товстими, часто здеревілими стінками дуже міцні. Довгі, з товстими клітинними стінками луб'яні волокна флоеми надають рослині гнучкість і міцність. Клітини, що виконують опорну функцію, можна виявити і в інших тканинах рослини. Скасування риса цих клітин - товсті клітинні стінки.
Провідні тканини, транспортуючи воду та інші речовини від органу до органу, пов'язують їх між собою.
Механічні тканини можуть складатися як з відмерлих, так і з живих клітин рослини. Всі ці клітини мають потовщені, здеревілі або просочені особливими речовинами оболонки. Часто вони подовжені, утворюють волокна. Такий вид, наприклад, має луб.