Для мене цей рецепт тесту для чебуреків - найбільш ходовий, тому що тісто виходить тоненьким, дуже м'яким і навіть коли чебуреки охолонуть, їх легко відкушувати :)
Складові:
- 800 грам борошна + ще трохи для розкочування;
- 2 неповних склянки води;
- 4 столові ложки рослинної олії;
- 1 чайна ложка з невеликою гіркою солі;
- 1 чайна ложка з гіркою цукру;
- 1, 5 столових ложки горілки.
! Дана кількість тесту приблизно на 600-800 грам фаршу.
Як зробити тонке тісто на чебуреки
Щоб зробити тісто на чебуреки, в глибоку миску насипаємо борошно, сіль, цукор і перемішуємо. Зверху додаємо рослинне масло, горілку. Заважаємо рукою і одночасно починаємо підливати воду. Відразу все не виливайте, може виявитися багато! Вилийте 1,5 склянки - перемішайте. Якщо тісто дуже густе, потроху доливайте ще. Тісто має вийти трохи рідкуватий і злегка липнути до рук.
Кладемо тісто в мішок і прибираємо в холодильник хвилин на 15 (бажано, але не обов'язково - просто після холодильника тісто ставати більш однорідним і рівним).
Дістаємо тісто з холодильника. Воно в мішку стало ще м'якше і вже дуже липне (складно заважати). Посипаємо поверхню борошном і підмішуємо тісто, яке знову має стати трохи вологим. Не переборщити з борошном, інакше тісто буде важким!
Все, наше тісто готове! Дістаємо фарш і ліпимо чебуреки.
Порада: якщо тісто тонко розкачувати, воно також непогано йде на кистибиі.
- Час приготування: 10 хвилин
додаткова інформація
- Час приготування: 10 хвилин
- Складність приготування: для новачків
- Устаткування: Немає