Корейська квашена капуста «Кимчхи»
1.Кімчхі (кимчи) - це національне основне блюдо, без якого не обходиться жодна трапеза. Перша згадка про Кимчхи датується I тисячоліттям до н. е. Листя пекінської капусти поділяють і обробляють соусом з лука, часнику, перцю та інших спецій. Потім листя залишають в холодильнику на два-три дні для процесу бродіння, після чого капуста набуває насичений кислуватий смак. У Кореї кімчхи їдять на сніданок, обід і вечерю.
Суп з волової ноги «Соллонтхан»
2. Соллонтхан - популярний корейський суп, який вариться близько 10 години, поки не набуде молочно-білий колір. У Кореї він настільки популярний, що є цілі ресторани, які спеціалізуються тільки на приготуванні Соллонтхан'а. Вариться даний суп з ноги або хвоста вола і подається в чаші з шматочками м'яса і цибулі, приправлений сіллю, перцем і зеленою цибулею.
Існує версія, що назва супу походить від монгольського супу «сюлру».
Рисова каша з куркою «Дакчук»
3. Все що потрібно для приготування цього популярного в Кореї блюда - це відварити курку в каструлі з цибулею і часником, а потім додати рис і варити до готовності. В результаті виходить подоба густого супу, зі смаком курки та часнику. М'ясо курки нарізається і подається шматочками.
Смажена локшина «ЧАПЧ»
4. ЧАПЧ користується великою популярністю як в Кореї, так і за її межами.
Для приготування ЧАПЧ використовують картопляний крохмаль, який надає страві особливий вид. Овочі для страви лише злегка обсмажують, щоб зберегти свій смак.
Смажена курка по-корейськи
5. Мабуть найвідоміше корейське блюдо в світі. Шматки курки обвалюють в крохмалі, яйцях і рисовому борошні і смажать у фритюрі. Потім курку обмазують томатним соусом зі спеціями.
Корейське рагу «Cундубу ччіге»
6. Для приготування цієї страви використовують лише одну єдину посуд - глиняний горщик. В основі страви використовують рибний бульйон і трохи яловичини, до якої додають свіжих молюсків, перець чилі, соєвий сир (тофу) і яйця. Якщо хочеться, то за допомогою перцю блюдо можна зробити дуже гострим - все за бажанням. М'ясо в даному блюді швидше використовують для додання смаку, головною родзинкою страви служить тофу, який вбирає в себе весь смак рагу. Подається рагу з рисом та іншими гарнірами.
7. Дукбоккі - широко поширена вулична їжа. Є великої безліч рецептів цього блюда, у кожного торговця свій. Особливо варто відзначити насичений смак гостро-солодкий соусу, з яким їдять ці пиріжки.
Зажарена маринована яловичина «пулькогі»
8.Пулькогі «вогняне м'ясо» (кор.) - рід барбекю, популярне корейське блюдо серед іноземців. М'ясо яловичини тонко ріжуть і поміщають в маринад з сливового соку, соєвого соусу, часнику і безлічі інших інгредієнтів. Безсумнівним плюсом страви є те, що воно виходить не жирним.
9. Одне з найпопулярніших страв в Кореї, що представляє із себе суміш відвареного рису, пасти з гострого перцю «кочхужан», нарізаних шматочків м'яса і яєчні. Всі компоненти страви змішуються в тарілці, перед безпосереднім прийняттям їжі.
Млинці з сиропом «Хотеок»
10. Часу на приготування цих млинчиків потрібно трохи більше, ніж на західні. У дріжджове тісто додають корицю, коричневим цукор і волоські горіхи. Потім після смаження на сковороді з невеликою кількістю масла, їх перевертають і притискають, для додання плоскої форми. Корейські діти ці млинці просто обожнюють.
- Австралія (4)
- Австрія (4)
- Аргентина (5)
- Білорусь (4)
- Бельгія (4)
- Болгарія (1)
- Болівія (2)
- Бразилія (5)
- Великобританія (4)
- Венесуела (2)
- В'єтнам (1)
- Німеччина (5)
- Греція (2)
- Данія (1)
- Єгипет (2)
- Ізраїль (1)
- Індія (4)
- Індонезія (1)
- Ісландія (2)
- Іспанія (3)
- Італія (2)
- Канада (4)
- Китай (6)
- Корея (3)
- Куба (1)
- Нідерланди (2)
- Нова Зеландія (1)
- Норвегія (2)
- Польща (1)
- Росія (16)
- Руанда (1)
- Румунія (1)
- США (17)
- Таїланд (4)
- Танзанія (3)
- Туреччина (4)
- Україна (2)
- Фінляндія (2)
- Франція (5)
- Хорватія (1)
- Чорногорія (1)
- Чехія (2)
- Чилі (2)
- Швейцарія (2)
- Швеція (3)
- Японія (3)
- яя (84)