ТОП-5 аргументів, чому людина плодояден
ТОП-5 аргументів, чому людина плодояден 9.0 10 1
Якщо подивитися на раціон сучасного європейця, то може здатися, що людина - всеїдний. Які тільки продукти не потрапляють в наш шлунок! Консерви, копчення, ковбасні вироби, сири з пліснявою, страви з сирої риби і м'яса.
При відвідуванні різних країн вважається престижним поласувати жаб'ячими лапками, смаженими кониками або лялечками шовкопряда. Дійсно, це може бути дуже забавно і, цілком ймовірно, навіть смачно. Але чи не шкодить така нерозбірливість нашому організму? У природі кожним видом живих істот призначена певна їжа: хижаки їдять сире м'ясо, травоїдні - зелені частини рослин і т. Д. Здається, що тільки людина не підкоряється законам природи і може їсти все, що заманеться. Але це тільки на перший погляд. За таку всеїдність «вінець природи» платить здоров'ям.
1. Кожному - своє. Або що ми знаємо про аутолизе?
Як показує досвід розвинених країн, велика кількість і різноманітність продуктів харчування не робить людину здоровішою. Зрозуміти, чому так відбувається, можна завдяки важливого відкриття в області фізіології травлення, яке зробив в 1958 році академік А. М. вугілля. В ході проведених досліджень з'ясувалося, що основним показником цінності їжі для того чи іншого біологічного виду є її здатність до самопереваріванію - аутолизу.
Виявилося, що процес перетравлення їжі на 50% визначається ферментами, що містяться в самому продукті, а шлунковий сік тільки «запускає» механізм самопереваріванія пиши. І відбувається це тільки в тому випадку, якщо ферменти «споживача» відповідають хімічним структурам тканини «жертви» - вони повинні підходити один до одного, як ключ до замка. Тільки в такому випадку їжа буде перетравлюватися з найменшими витратами і добре засвоюватися організмом.
Якщо ж в шлунок потрапляє не відповідає нашій природі їжа, на її переварювання доводиться витрачати величезну кількість енергії, що може спричинити за собою ослаблення організму і різні захворювання (особливо, якщо наші сили вже підірвані в результаті нервового або фізичного перенапруження).
Такий енерговитратний процес травлення не буде доведений кінця, і неперетравлений продукт викличе процеси гниття і бродіння, отруюючи організм шлаками і токсинами.
2. Їжа повинна відповідати потребам кишкової мікрофлори
Але не тільки ферменти шлункового соку - вся мікрофтора кишечника призначена для засвоєння строго певного виду їжі: тільки в разі, якщо їжа відповідає потребам кишкової мікрофлори, буде відбуватися синтез необхідних для життя людини незамінних амінокислот, вітамінів та інших речовин. Ця дослідження внесли значний вклад в сучасну науку про травленні - була відкрита теорія видового харчування.
3. Хай живуть плоди, а точніше - сира рослинна клітковина!
Грунтуючись на своїх дослідженнях, академік А. М. вугілля прийшов до висновку, що людина не відноситься ні до травоїдним, ні до м'ясоїдних: він - Плодоядние! Так, саме плоди - ягоди, фрукти, овочі, насіння, горіхи, злаки, а також коріння і трави - є найприроднішим і здоровою їжею для людини. Причому дуже важливо, щоб ці дари природа вживалися або в сирому вигляді, або проходили мінімальну термічну обробку, так як вплив високої температури знищує в їжі все ферменти, що сприяють механізму самопереваріванія. Доведено, що найкраща їжа для мікрофлори нашого кишечника - це сира рослинна клітковина. Саме тому люди, в раціоні яких переважають сирі овочі і фрукти, відрізняються прекрасним здоров'ям і самопочуттям. Продукти повинні бути натуральними! Так, наприклад, злакові втрачають свою харчову цінність для людини, якщо позбавити їх оболонок, в яких містяться речовини, що перетворюють крохмаль і вивільняють за рахунок цього приховану в ньому енергію. Тому біле борошно вищого гатунку і вироби з неї тільки зашлаковують організм. Цільнозернові крупи і борошно грубого помелу (зберігається нетривалий час) - ось правильний вибір.
4. Чому м'ясо - не природно і корисна їжа?
Теорія видового харчування пояснює також, чому м'ясо не є для людини природною і корисною їжею. Крім того, що шлунково-кишкового тракту людини має дещо інші параметри, ніж у хижаків (рН-середовище, форма шлунка і т. Д.), Назвати той продукт, який їсть людина, м'ясом просто неможливо. Хижаки харчуються плоттю тварин, повністю зберігає всі властивості живого, в тому числі і здатність до самопереваріванію. Людина ж споживає не м'ясо, а отриману в результаті термічної обробки мляву комбінацію білків і жирів, в якій відсутні ферменти, які включають механізм самопереваріванія. Зробити ж своєю їжею сире м'ясо людина не може - наша кислотність не розрахована на перетравлення такого важкого продукту.
5. Енергія життя
Найбільш «цінними є продукти, здатні акумулювати життєву енергію (на Сході звану праной). Це свіжі фрукти, ягоди, коріння, зелень, зерна злаків. Особливо корисні пророщені зерна (пшениці, люцерни / соняшнику і ін.). Їх найкраще їсти в сирому вигляді, але можна також просушувати і робити борошно, з якої готують галушки, локшину, коржі (бажано на пару).