Рецепт супу відомий людству з давніх часів. Сьогодні таких рецептів налічується кілька сотень тисяч. Кожен з них відрізняється способом приготування, наявністю тих чи інших інгредієнтів, дотриманням пропорцій. Але, тим не менш, традиційні для нас супи, все ж, рідніше і корисніше. Отже, давайте дізнаємося, які супи вважаються найбільш корисними та поживними.
П'яте місце - суп харчо
Суп харчо рецепт якого відрізняється у кожної господині, насправді є справжнім витвором кулінарного мистецтва. Ця страва, до складу якого входить грудинка, рис, помідори і різні гострі приправи. У грузинській кухні рецепт суп харчо містить замість грудинки баранину. А неповторний смак і аромат страві надають традиційні спеції, часник, соус ткемалі і трохи товчених волоських горіхів. Такий суп дуже поживний, ситний і корисний, особливо взимку. Але, варто зазначити, що суп харчо через наявність в ньому гострих приправ не рекомендується вживати людям, які мають захворювання шлунка.
Четверте місце - суп грибний
Ця страва абсолютно нешкідливо для стрункої фігури. Суп грибний багатий білком, містить достатню кількість поживних речовин, ароматний, а його смак ні з чим не зрівняти. Найбільш доступним і поширеним є суп грибний з печериць. Для його приготування необхідно мінімум часу і продуктів: печериці, картопля, цибуля, морква, чорний мелений перець, сіль і зелень кропу. До речі, зелень найбільш вдало підкреслює аромат і смак грибів в бульйоні.
Третє місце - суп гороховий
Гороховий суп став популярним ще багато століть тому. Його переваги в тому, що рецепт горохового супу досить простий, доступний, а саме блюдо має відмінний смак. Існують згадки про те, що в Стародавній Греції і Римі готували цю страву, коли було складно знайти джерело тваринного білка. Як відомо, за вмістом білка бобові перевершують м'ясні продукти, але організмом засвоюються набагато швидше.
Способів приготування горохового супу існує безліч. Найпростіший і доступний рецепт містить такі продукти, як сушений горох, картопля, цибуля, морква, лавровий лист, сіль, перець. Варто відзначити, що горох краще розварюється, якщо його попередньо замочити протягом декількох годин, а краще на ніч. Смачний наваристий суп традиційно подають до столу гарячим з шматочком свіжоспеченого хліба.
Друге місце - суп курячий
Про користь легкого курячого бульйону сказано багато всього. Суп, зварений на курячому бульйоні - не менше корисний і володіє чудовим смаком. Найбільш корисним є курячий суп, приготований на другому бульйоні. Він не містить зайвих жирів, холестерину, але зберігає корисні речовини і поживність. Крім курки в такий суп кладуть овочі: картопля, цибуля, морква, легкі спеції і зелень. Перед подачею страва повинна настоятися, і лише після цього можна оцінити всі його переваги.
Як варіант, замість курки в супі можна використовувати курячий фарш у вигляді фрикадельок. Суп з фрикадельками теж досить просто готувати, головна хитрість в приготуванні фаршу. Для цього знадобляться наступні продукти: цибуля, невеликий хлібний м'якуш, замочений в молоці, яйце, сіль, перець і сам фарш. З отриманої маси потрібно скачати невеликі кульки і опустити їх в киплячу воду. Далі суп готується за стандартною схемою.
Перше місце - овочевий суп
Ця страва є дієтично і поживним. Варені овочі зберігають всі вітаміни і корисні речовини. Овочевий суп бажано готувати кожен день і є виключно свіжим. Не важливо, які овочі ви виберете для приготування першої страви, головне - класти їх у киплячу воду, використовувати тільки натуральні приправи і менше солі. З овочів можна готувати також суп пюре, який відрізняється своєю ніжною густою консистенцією.