В даний час найактуальнішим тортові дизайном вважають кондитерське фото. Воно перетворює будь-які ласощі в справжнє свято смачною краси. Така прикраса незмінно викликає фурор і захоплені вигуки юних гурманів. Кондитерська фотодрук наноситься спеціальним принтером їстівними фарбами на вафельні або глазуровані листи. Їх поміщають на порівняно рівну і щодо суху поверхню справжніх тортів, які не просочених сиропом і не промазаних кремом. У них пружні високі коржі, які випікають за старовинними рецептами із здобного тіста. Такі ласощі без мастики вважають найкориснішими тому, що в їх склад входять тільки натуральні інгредієнти: мед, горіхи, сухі фрукти, молоко, свіжі вершки, кефір або йогурт. Як барвники застосовують ягідні, овочеві та фруктові соки. Кондитерський принтер, підключають до ПК, знаходять в Інтернеті відповідне зображення і в точності переносять його на тортовую поверхню, не поступаючись в яскравості, контрастності і чіткості професійним фото. Тортові вироби для дівчаток в стилі «Trolls» прикрашають портретами принцеси Трояндочки, Цвєтана, Міндалькі, танцюристи або Бабусі Цветуньі. Хлопчики воліють бачити на ласощах зображення ді-джей Звуки, Алмаза, Здорованя, Купер або струмочки. На поверхню святкового торта можна розмістити улюблену сюжетну картинку з мультика «Тролі» або малюнок дитини, якщо він захоплено малює trolls-героїв. Покажіть малюнки кондитерові, на замовлення він створить смачну скан-копію і помістить її на поверхню святкового торта. Як правило, діти приходять в захват від таких ласощів! Кондитерський принтер оснащують спеціальним сканером, завдяки якому можна створювати такі милі серцю прикраси! Фото-декор володіє неперевершеними естетичними можливостями! Зараз він визнаний самим ефектним прикрасою святкових тортових виробів. Сучасний дитячий свято рідко обходиться без фото-тортів style «Trolls». Смачні фото з героями мультфільму прикрашають верхівки одноярусних тортових виробів прямокутної, овальної, круглої або квадратної форми. Бока багатоярусних тортів прикрашають різнокольоровими принтами в стилі «Trolls», найпопулярнішими називають квіткові та геометричні візерунки. За допомогою кондитерського трафарету і молд-пристосувань з м'якої еластичної карамелі роблять плоскі і об'ємні написи з зображеннями Рожевого короля, Пухнастик, Сатинка і Сінелькі. Так декорують пісочний, вафельні і справжні торти з відносно рівною поверхнею, що не просідає і не деформується. На неї кондитерське фото лягає без спотворення і довго зберігає ефектний зовнішній вигляд. Медяники, французькі, італійські та віденські торти декорують переважно мастикою, а також еластичною карамеллю, кремом, шоколадною помадкою, фруктової або ягідної глазур'ю, а також модним кондитерським напиленням «Вельвет / Оксамит». Коржі часто просочують соками і сиропами, промазують кремами і помадки. У таких ласощів м'яка фактура і пухка текстура, тому їх не прикрашають кондитерським фото.
Тортовий Trolls-декор з мастики
Кондитери вважають мастику універсальним декоратором, який здатний творити чудеса. Її створюють, змішуючи в певних пропорціях чисту воду, цукор, желатин і натуральний барвник. У мастики зефірний смак, а також рідкісна здатність легко купувати і довго зберігати задану форму. З мастики виходять чудові квіти та інші об'ємні фігурки, які роблять за допомогою молд-пристосувань і плунжеров. Щоб надати виробам привабливий блиск глянцю їх покривають спеціальними речовинами, найчастіше використовують медово-горілчану суміш. Часто французьким бісквітним тортам на замовлення надають оригінальну форму, наприклад, силуету Пухнастик або корони Хряща, капелюхи Купера або нерозлучною пари сотенку і Сінелькі. Їх прикрашають різнобарвною мастикою, а коржі перетворюють в райдужне поєднання бісквітів з яскравою малиною, жовтим манго, фіолетовою ожиною і коричневим какао. Такі торти радують око і захоплюють чудовим смаком. Особливою популярністю користується ласощі «Пухнастик», його підносять у вигляді однойменного героя мультфільму «Тролі». Декор настільки вправний, що з першого погляду готовий десерт важко відрізнити від мульт-персонажа.
Кремові прикраси в Trolls style
Величезним успіхом у дівчаток і у хлопчиків користуються італійські торти «Trolls» з морозивом. Їх боки, дно і верхівка є бісквіт або медовик.
Начинка може бути:
• вершковим мусом; • Tiramisù - кремом; • Фруктовим, заварним, шоколадним або карамельним морозивом; • Італійським Gelato; • Французьким парфе, наприклад, Liquorice Parfait. Такі ласощі декорують на тему «Trolls» переважно кремом. Для тортів «Розочка» застосовують вершковий крем з вишнею, суницею або полуницею. Для ласощів «Ді-джей» використовують фіолетовий, синій або блакитний крем з лохиною, чорницею або ожиною. Діти в захваті від ласощів серії Шоколадний Брауні з маршмеллоу, лісовими горіхами або кавовій карамеллю. За мотивами мультфільму «Тролі» їх декорують дзеркальної глазур'ю і прикрашають марципановими фігурками головних героїв, наприклад, принцеси з трояндочкою і квітами, Пухнастик, Сатинка і Сінелькі. Кондитери звертають увагу, що свіжа марципанова паста - це чудове ласощі! Так само декорують дитячі Cheesecake, їх часто замовляють до свят, на іменини і Дні Народження. Для їх прикраси використовують різнобарвну фруктову або ягідну глазур, шоколадну помадку, карамельну крихту і горіхи. Готовий виріб можуть подавати у вигляді веселки, сонечка або чарівного дерева.
Збірні тортові десерти і презенти в Trolls style
Величезною популярністю користуються збірні частування, що складаються з маленьких і великих тортів, які декорують під різних героїв з мультика «Тролі». Для цього використовують спеціальні стенди класичної форми (конусної, квадратної, трикутної) або оригінальної форми (у вигляді квітки, сонечка, веселки, дерева). З порційних міні-тортиків, розрахованих на пару укусів, формують ексклюзивні солодкі презенти. Для цього беруть оригінальні cupcakes-бокси, які декорують яскравими принтами з зображеннями trolls-персонажів. У них укладають по 3, 5 або 7 міні-тортиків одного або різного смаку. Їх додатково прикрашають стрічками, шпажками, фігурними паличками. Отримують чудовий презент, який стане цікавим підмогою традиційної коробці цукерок або плитці шоколаду. Його можна вручити маленьким гостям свята, однокласникам на випускному балу або членам футбольної команди, яка перемогла у фінальному матчі. Тортові стилізації «Тролі» заслужено визнані ефектними, в даний час вони користуються величезним попитом, тому що захоплюють різноманітністю форм, кольорів і смаків. Зверніть увагу, для того щоб ласощі були красивими, смачними і корисними їх потрібно замовляти тільки у досвідчених кондитерів, які досконало володіють сучасними і класичним технологіями приготування і прикраси десертів!
Наші гарантії при замовленні торта
Все буде смачно і красиво, тому що ми впевнені в своїй роботі
- Велике у відгуків з фотографіями ось тут
- Не сподобається торт - повернемо повну вартість
- Перед доставкою надішлемо фотографію торта
- Упакуємо торт в фірмову коробку
- Привеземо вчасно або повернемо вартість доставки
- Доставимо на автомобілі з холодильною камерою
- Водій подзвонить заздалегідь і завжди знайде здачу
- Завжди на зв'язку, допоможемо в будь-якій ситуації