Мій найулюбленіший несезонний рецепт. Дуже-дуже-дуже просто, але смачно казково. Взагалі, нічого немає смачніше омлету або картопляного пюре з трюфелем, в разі, якщо він консервований.
- Картопля
- сіль
- жирні вершки
- маринований трюфель
- Вершкове масло і оливкове "трюфельне" масло.
Картоплю відварюємо в підсоленій воді як для пюре, ідеально - в шкірці, і очистити потім гарячим.
Натираємо трюфель на плоскій тертці і дрібно-дрібно-дрібно рубаємо його потім ще ножем.
Я роблю з вершками, нагріваю їх і розтоплюю вершкове масло прямо в рідини. Далі ви можете робити вже саме пюре. В очищену картоплю вливаємо "масляні" вершки (поступово, до потрібної нам консистенції), пару ложок трюфельного масла і кладемо порізані трюфелі, добре перемішуємо.
І на стіл. До стейку, наприклад! І так, трохи зверху заправте його оливковою олією з запахом трюфеля.
От якось так. І подаю я його прямо в цих сковородочки.
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]