Один з показників, за якими республіка впевнено набирає темпи - виробництво і переробка м'яса. За даними міністерства сільського господарства Башкирії, сьогодні в регіоні реалізується 21 інвестиційний проект в сфері тваринництва з обсягом фінансування 81,6 млрд руб. Серед завершених проектів можна відзначити масштабну реконструкцію і модернізацію шести птахофабрик холдингу «Русское Зерно Уфа» з обсягом інвестицій близько 6 млрд руб.
Як повідомляє Мінсільгосп, в минулому році лідером по виробництву м'яса птиці став «Башкирська птахівничий комплекс ім. М.Гафурі »з об'ємом 30 тис. Т в рік, або 42% частки ринку. Компанія «Русское Зерно Уфа» з річним обсягом в 15 тис. Т посіла друге місце. 44% виробництва свинини доводиться на «Уральську м'ясну компанію» (ГК «Таврос»), яка випустила 25 тис. Т, 8 тис. Т справив АПК «Максимовський» (14%) і 6,5 тис. Т - радгосп «Рощинский» (11%). За виробництвом яловичини лідерами стали агропромислове підприємство Калініна в Стерлитамакском районі (1,2 тис. Т живої ваги в рік), радгосп «Рощинский» і підприємство «Дружба» в Мелеузовський районі (по 800 т).
«Благоварский селекційно-генетичний центр» (СГЦ) має намір в Благоварского районі за два роки побудувати сучасний СГЦ по свинарству потужністю 1,6 тис. Чистопородних племінних свиноматок. Мета проекту вартістю 1,59 млрд руб. - вирощування молодняка порід велика біла, ландрас, дюрок.
За словами Насімова, в цілому по м'ясу птиці компанія займає близько 50% регіонального ринку. «Що стосується продукції глибокої переробки, зокрема, ковбас, копченостей і напівфабрикатів, то тут, з урахуванням того, що башкирський ринок профіцитом, ми входимо в нього, як додатковий гравець», - зазначив він. З огляду на досить високу конкуренцію, в холдингу планують залучати споживачів більш низькими цінами. «Це стало можливим завдяки впровадженню автоматизованого виробництва, що знижує витрати і збільшує виробничі потужності», - пояснив він.
До агропромисловому комплексу Башкирії активний інтерес проявляють і іноземні інвестори. Так, влітку глава регіону Рустем Хамітов провів ряд зустрічей з іноземними делегаціями. За результатами однієї з них - з керівництвом італійської компанії GruppoGremonini - був підписаний меморандум про співпрацю в галузі розвитку м'ясного скотарства. Планується, що в республіці будуть побудовані фідлотах (відгодівельні майданчики) і м'ясопереробний комплекс. Параметри проекту не уточнюються. Як пояснили в Мінсільгоспі, робоча група опрацьовує умови співпраці.
Раніше тут розташовувалася фабрика з виробництва курячого товарного яйця, проте підприємці, слідуючи розробленої стратегії, перепрофілювали її в бройлерні виробництво. На території реконструйованої птахофабрики провели газове опалення і встановили сучасне автоматізіровннное обладнання. Традиційно, «Русское Зерно Уфа» не економить на технологіях, використовуючи інноваційні розробки світових лідерів в птахівництві. Все обладнання для нової птахофабрики робилося за індивідуальним замовленням, враховуючи параметри приміщень.
-На нашій птахофабриці використовуються технології і обладнання німецької компанії Big Dutchman, -розповідає Олександр Варфоломєєв, директор «Ашкадарской» птахофабрики. -В зокрема придбали високотехнологічну систему AviMax transit, яка стежить за благополучним ростом бройлерів, відстежує всі санітарно-гігієнічні вимоги. Для дбайливого відлову птиці придбали універсальний італійський комбайн. Цікавий факт: щоб виростити бройлерів в домашніх умовах, знадобиться близько трьох місяців, на птахофабриці ж добові курчата виростають до двох-кілограмових птахів всього лише за 37 днів. -Перш за все, роль грає генетика. Нагадаємо, ми ис-користуємося високопродуктивну породу-крос «РОСС 308», -пояснює фахівці. -По-друге, на птахофабриці створені всі умови для ефективного вирощування, які жорстко контролюються автоматикою. По-третє, це збалансовані корми.
Відзначимо, на даному етапі мета агрохолдингу «Русское Зерно Уфа» полягає в переході на замкнутий цикл виробництва. Підприємство вирощує реммолодняку, після чого підросли курочок відправляють на «Уфимську» птахофабрику, де отримують інкубаційне яйце. А вже з інкубаційного яйця компанія отримує бройлерів, які відправляються на вирощування на «Ашкадарскую», «Туймазинское» птахофабрики і «Турбаслінскіе бройлери», де також розташований новий м'ясопереробний комбінат в Благовіщенському районі. Виробництвом товарного яйця займається реконструйована і модернізована птахофабрика «Башкирська».
Підприємства холдингу є лідерами з виробництва в Башкирії. У рік птахофабрика «Ашкадарская» вироблятиме понад 10 мільйонів бройлерів або близько 23 тисяч тонн м'яса птиці. Інвестиції в даний проект склали 870 мільйонів рублів, -озвучіл цифри Станіслав Насім, генеральний директор «Русское Зерно Уфа».