У вас буває так, що холодильник раптово зрадницьки опустевает? У мене нечасто, але буває. І ось сьогодні сталося саме так. А готувати їсти треба. Причому, щось таке, поситнее, щоб чоловік не дивився на мене голодним вовком.
Загалом, помела я по ангару, поскребла по засіках і виявила потроху різних овочів. І навіть заморожену кукурудзу знайшла. Згадала про те, як недавно їла подібні тушковані овочі в кафе і все дивувалася, як вони у них такі апетитні, засмаженою і целенькие виходять.
Загалом, з знайденого я спробувала збагнути щось подібне. І, мушу зізнатися, вийшло у мене це дуже непогано. Смачно, ароматно, ситно! Може бути, ситість з'явилася за рахунок кукурузки? Або просто поєднання овочів таке вдале? Не знаю.
Поїли ми всією сім'єю, зміцніли в руках і потопали на ринок за продуктами в гарному настрої.
А тепер ось я ділюся своїм рецептом з вами. Думаю, кого-то він також виручить одного разу, як сьогодні виручив мене.
Складність приготування: просто.
Час приготування: 30 хвилин
Для того щоб приготувати 4 порції тушкованих овочів з молодою кукурудзою нам знадобиться:
кукурудза молода - зерна 1 качана
морква - 1-2 шт. середнього розміру
баклажани - 1-2 шт. в залежності від розміру
помідор свіжий - 2-3 шт. (Багато не потрібно)
перець болгарський - 1 шт.
рослинне масло для смаження - 50-70 г
сіль і перець за смаком
Так як тушковані овочі виглядають дуже красиво, якщо зберігають свою фактурність, різати нам їх потрібно досить крупно.
Ріжемо цибулю такими собі кубиками приблизно 2х2 см.
Морква ріжемо трохи дрібніші. Мені здається, вона трохи довше інших овочів готується.
Баклажани ріжемо кубиками 1,5х1,5 см приблизно.
Як і кабачки.
Помідори і перець також нарізаємо кубиками.
Відварюємо кукурузку і відокремлюємо зерна. Якщо вона зовсім ще молода, молочна, то можна її попередньо НЕ відварювати. У мене кукурудза вже відварена і заморожена.
Спочатку злегка пріжаріваем цибулю і моркву. Слідом викладаємо на сковороду інші овочі, солимо і перчимо до смаку.
Тушкуємо на середньому вогні без кришки протягом 15-20 хвилин. Не забуваємо регулярно помішувати.
Ось такі золотисті і різнокольорові овочі у нас вийшли.
BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах