Напередодні наступаючого Нового року ми, схоже, вирішили одвічну філософську проблему - знайшли відповідь на питання, хто ж був першим: курка чи яйце.
Ви, пухнасті грудочки, мої майбутні ... бройлери
Море жовтих кульбаб хлюпалося у нас під ногами. Таке ніжне, м'яке, немов під легким вітерцем хвилюється. Це курчата, їх тут майже тридцять тисяч, вони тільки вранці вилупилися, але вже цілком самостійні і бігають, як «електровіники». Ух ти, а он один чорненький, покотився м'ячиком по жовтому полю. Як пити дати півень, аж надто спритний. Нам стало шкода чорного курчати: або свої заклюють, або пташника позбудуться, мовляв, не такий, як усі, некондиция. Але начальник цеху відтворення і інкубатора, ветеран птахофабрики Любов Астраханцева з посмішкою зауважила, що нічого з цим «Чернишем» не станеться, свої до нього швидко звикнуть, а що стосується пташниць, так вони, навпаки, його більше за інших любити будуть.
... Курчата туляться один до одного ближче, напевно, щоб тепліше було. Хоча в приміщенні і без того тепло, навіть жарко. Тут завдяки сучасному обладнанню створений особливий мікроклімат: підтримуються необхідна температура, вологість і світловий режим, все автоматизовано, в тому числі годування.
Помилувалися ми і ще одним морем - білосніжним, з вкрапленнями яскраво-червоних півнячих гребінців.
- Це нова класична порода - білоногі півні, - пояснила Л.Астраханцева, - і славляться вони незвичайними відтворювальні здібностями, працездатністю.
У кожного півня - свій невеликий гаремчік з десяти дружин-курок, всі разом вони займають певну територію (шматок статі), за межі якої намагаються не виходити, щоб уникнути інцидентів з іншими півнями. Робити нічого не треба, все готове - тільки їж, пий, нарощуй мяско, копальні жирок і з курми працюй ...
- Не життя, а малина, я б теж погодився тут пожити, - мрійливо вимовив хтось із колег-журналістів.
- Але життя у птахів коротка, - приборкала його «мрії» Любов Миколаївна. - виробити свій ліміт племінні птиці через 420 днів відправляються в забійний цех.
Збентежений колега тут же поспішив відмовитися від гарему. Все-таки людиною бути краще, це ще герой відомої дитячої повісті «Баранкин, будь людиною!» На власній шкурі довів!
Але повернемося до наших півнів і їх курочкам. Ввійти до них дозволено лише в особливій взуття, в білій накидці на плечах, як в лікарняну палату, щоб, не дай бог, не заразити чимось племінних птахів, не порушити тутешній мікроклімат.
Курка відправляється в гніздо зазвичай після обіду, півень тут же розташовується поблизу і починає терпляче чекати. Ледве курочка знесе яйце, він тут же спрямовується до жаданого ласощів (ось де потрібна моторність птахівниці) і ... з'їдає його ...
Ось що нам розповів з цього приводу найстарший працівник Пестречінскій птахофабрики, начальник фінансово-економічної служби Валентин Аракчеєв:
- Наші півні мають відмінним апетитом, здатні з'їсти набагато більше, ніж кури. І якщо годувати їх досхочу - розжиріють, відтворювальні якості їх ослабнуть. Жирного півня, самі розумієте, працювати лінь, значить, кури стануть менше нести яєць, менше вилупиться курчат, менше отримаємо м'яса. І ще одна причина півнячої дієти - півень по вазі, особливо м'ясної породи, набагато важче курочки. Нелегко їй витримувати на власній спині вага володаря золотого гребінця. Тому півні у нас сидять на дієті, отримують тільки нормований комбікорм. І яйця, знесені власними подругами, для них бажана добавка до обіду.
У справу йде все
Сорок два дні - саме стільки часу крихітному курчати потрібно для того, щоб перетворитися в вгодованого бройлера вагою кіло 800 грамів. До речі, бройлерів фахівці називають курчати, призначеного для швидкої відгодівлі. Кілька років тому вирощування бройлерів на Пестречінскій фабриці займало 56-60 днів. За рахунок нових технологій, вмілої організації праці вдалося значно скоротити процес. Це дуже вигідно, адже чим швидше зростає бройлер, тим він дешевше, тим краще окупає корму. Як зізнався генеральний директор агрофірми Нафік Мадьяров, передові російські птахофабрики (підмосковні, уральські) навчилися відгодовувати бройлерів за 38 днів.
- Наші фахівці їздили туди, переймали досвід. І прийшли до висновку, що у Пестречінскій фабрики хороший потенціал, ми теж здатні скоротити вирощування бройлерів до 38-40 днів і отримувати при цьому більш важкі за вагою тушки, - розповів Нафік Ахмадеевіч. - Потужності птахофабрики на поточний день майже повністю освоєні, залишилися незадіяними тільки шість пташників. Ми нарощуємо виробництво за рахунок реконструкції старих приміщень і модернізації устаткування. Показники радують: в цьому році приріст м'яса в живій вазі склав 2,8 тисячі тонн. Продуктивність бройлерів виросла на 3,2 грама, що дало ще приблизно 950 тонн м'яса і 26 мільйонів рублів додаткової виручки.
Щодня на фабриці виробляється 18-20 тонн м'ясної продукції, 93 відсотки становлять цілісні тушки. А всього за рік звідси виходить 10,5 тисячі тонн м'яса птиці. Додайте до м'ясної продукції ще тринадцять мільйонів штук яєць. Правда, яйця є тут не основний, а супутньою продукцією, що допомагає здійснювати замкнутий цикл виробництва. Лише мала дещиця яєць надходить у продаж, а решта - найбільші і красиві - після ретельної перевірки відправляють в інкубатор, для виведення з них бройлерів.
Пустили господарі в курник нового півня. Він там усіх курей потоптали, через паркан перелетів - і до сусідів, давай качок топтати, потім до інших сусідів - по гуски пройшовся, ледве від гусака відбився. Нарешті, лежить, бездиханний, посеред дороги. Підходить до нього старий, навчений досвідом півень і каже:
- Ех, молодо-зелено, попереджали ж тебе, що надірвешся!
Молодий очей прочинив і злобно прошипів:
- Іди, старий, ти мені всіх ворон сполохаєш ...
Головне - це їжа
Щоб отримувати більше м'яса і яєць, курей і півнів, звичайно ж, потрібно добре годувати. Годування - основа основ, і йому на птахофабриці приділяється особлива увага. Тут працюють дві бригади по відгодівлі бройлерів, які очолюють високопрофесійні фахівці своєї справи Любов Астраханцева та Петро Надейкін. Всі інші підрозділи фабрики спрямовані на те, щоб забезпечити роботою на повну потужність дві вищезгадані бригади. Щодня в кормоцеху виробляється 70-80 тонн повноцінного комбікорму.
Для годівлі всієї курячої братії, якій під дахами 28 пташників налічується майже 780 тисяч голів, потрібно в рік 18 тисяч тонн фуражного зерна. Погодьтеся, такої кількості на стороні не накупишся, занадто дорого. Тому птахофабрика взяла курс на розвиток власного рослинництва, з кожним роком збільшуючи площі посівів за рахунок освоєння непридатних і невикористаних земель (в господарстві 50 комбайнів). У майбутньому році ріллі акціонерного товариства складуть 9,5 тисячі гектарів. Це дозволить отримати близько 15-16 тисяч тонн зерна, з яких 14 тисяч підуть на фураж. Таким чином, 90 відсотків фуражу птахофабрика вирощує на власних полях.
Серед птахофабрик Татарстану Пестречінскій вважається однією з кращих. І це радує, якщо врахувати, що ще не так давно підприємство перебувало на межі банкрутства. Тепер же тут не гірше, ніж на кращих закордонних пташниках, навіть курячий послід вивозиться на поля і використовується як добриво. Тобто в справу йде все, крім хіба одного - запаху ...
Висока Пестречінскій марка
Історія Пестречінскій птахофабрики починається в далекому 1970 році. Покоління постарше напевно пам'ятає цей знаменний рік - рік сторіччя з дня народження вождя світової революції. Надійшла вказівка до цієї дати звести поблизу Леніно-Кокушкино передове птицеводческое господарство (спочатку воно іменувалася птахофермою) з яєчним напрямком.
Він почав зі створення нової команди, своїм першим заступником, на якого поклав найважливіше завдання реалізації продукції, призначив нафік Мадьярова - відомого в минулому спортсмена, володаря Кубка світу з самбо.
Треба думати, бійцівські якості нафік Ахмадеевіча, вміння професійного спортсмена швидко і правильно приймати рішення зіграли не останню роль в його призначенні на посаду заступника по реалізації продукції Пестречінскій птахофабрики. П'ять років довелося працювати Мадьярову з Хісматуллін. Йдучи, Ришат Сахаповіч без коливання рекомендував на посаду генерального директора нафік Мадьярова. І, як бачимо, не помилився.
- Ми дуже дорожимо репутацією на ринку, тим більше що наша продукція відправляється в Москву, в інші міста Росії. Але ось біда, - поскаржився Н.Мадьяров, - деякі спритники підлаштовуються під нашу марку, псують імідж. Вони, наприклад, купують у нас невелику партію м'яса, а потім перемішують її з іншого, низькоякісною продукцією, а документами при цьому користуються нашими ... Важко боротися з такими аферистами, і прикро. Адже наші кури і свіжі, і здорові, і смачні. Залишається сподіватися на владу, які повинні-таки зуміти створити заслін подібним махінаціям.
... До кінця робочої зміни не проштовхнутися в магазині при Пестречінскій птахофабриці. Тут завжди можна купити і свіжу м'ясну продукцію, і супутні товари. Перед Новим роком, наприклад, як зізналася продавець Лябіба Гайнутдинова, особливою популярністю користуються дитячі подарунки у вигляді півнів.
Новорічний бліц-опитування
- Я в рік Півня повинен доповнити свій сімейний статус - стану дідусем, ось-ось має народитися перший в житті онук. Трохи хвилююся, але думаю, що Півень не підведе, онук вийде бойовий.
Гульнара Назарова, пташник:
- Півень - птах примхлива, любить битися, клюється ... Хочу побажати, щоб в Новому році Півень рідше виявляв негативні риси свого характеру і частіше - позитивні. Нехай наша птахофабрика працює так само стабільно, як зараз.
- Життя я веду розмірене: робота, кохана дружина, діти. Ніякої, розумієш, Півень не зможе це похитнути. Тим більше що птах в цілому непогана. У нас на фабриці кожен півень піклується, як мінімум, про десяток курочок. І непогано це робить. Дай бог, щоб і рік вийшов такий же турботливий.