Туземак - всіма улюблений вітчизняний ром
Класичний напій виготовляють із цукрової тростини, а в основі Туземака лежить сільськогосподарський спирт, що складається з цукрових буряків, зерна, картоплі.
Туземак, він же Туземскій ром, з'явився більше 150 років тому. Своєму народженню він зобов'язаний, як це не дивно, наполеонівської війни. За рахунок того, що цей напій дуже популярний в Чехії, багато хто вважає, що саме ця країна і почала виготовляти ром першої, але це не так. Батьківщиною Туземака є Німеччина. Справа в тому, що в зв'язку з військовими діями в 19 столітті імпортувати ром стало неможливо, ось тоді і придумали напій, «чайний вітчизняний ром». Правда, він не був тим ромом, до якого всі звикли.
Класичний напій виготовляють із цукрової тростини, а в основі Туземака лежить сільськогосподарський спирт, який складається з цукрових буряків, зерна, картоплі. Більш того в напій додається спеціальна ромова есенція, яка надає йому насичений колір, схожий на міцну чайну заварку. Технологія виготовлення досить рідкісна.
Свою назву Tuzemský rum отримав неспроста. У перекладі з чеської мови «tuzemský»Позначає вітчизняний. Тобто, «той, який виготовляють вдома». До речі, за часів НДР напій називався Ерзац і змішувався з ромом, який був приготований за іншими технологіями. Що стосується Чехії, то тут прижився ром зі спирту, що складається з цукрових буряків. По-перше, він полюбився населенню, по-друге, на відміну від класичних видів ромів, чеська коштував дешево, а його якість і смак були на вищому рівні.
Хто виготовляє Tuzemak
На етикетці рома зображений національний герой Швейк, його ім'я і носить напій. Виготовляє Туземак компанія Rudolf Jelinek - це акціонерне товариство, яке ось уже на протязі більше ста років виробляє спиртні напої і дистиляти. Завод був заснований в 1894 році в Візовіце Зигмундом Єлінек - батьком Рудольфа. Однак, за даними реєстру нерухомості, компанія існує близько 400 років.
Зазвичай Tuzemak п'ють в чистому вигляді, не поспішаючи, оцінюючи м'який, збалансований смак рому з нотами прянощів і ванілі. Незважаючи на міцність напою - 38%, п'ється він досить легко. Крім цього Туземак можна вживати разом з колою. У холодну ж пору року ром розбавляють теплою водою, додають в напій лимон і трохи меду.
Є й інші рецепти вживання туземака. Нижче наведені 2 рецепта, один з яких швидше для любілетей гострих відчуттів, а інший - приємний і дуже м'який на смак.
1. Drátěnka (металева сітка)
- Туземскій ром
- оцет
Рецепт цього напою дуже простий, але випити такий коктейль наважуються лише деякі. Для його приготування необхідно в рівних кількостях змішати туземак і оцет, а після випити.
Крім цього, ром можна пити, додаючи в класичний чорний кави: гарячий або холодний. Для тих, хто любить напої міцніше, був придуманий досить сміливий варіант. Рецепт його приготування простий: необхідно зварити каву по-турецьки в турці, однак, замість води використовувати ром. Коктейль нагадує «дихання шакала». Багато хто віддає перевагу варіантам з кавою, тому як він уповільнює дію алкоголю і сп'яніння настає з затримкою.
Даний напій є офіційним спиртним коктейлем пльзенського спільноти Stock.
- 20 мл туземского рома (Božkov)
- 40 мл яєчного лікеру (Božkov)
- 100 мл сметани
- 40 мл молока
- 2 чайні ложки цукру
- лід
Коктейль необхідно готувати в шейкері, попередньо насипавши туди багато льоду. Напій буде мати приємний вершково-жовтий відтінок і тонкий аромат.