- Проект сміливо можна назвати успішним, але ви не плануєте запускати франшизи по Росії. Чому?
- На даний момент ми не плануємо запускати франшизи з кількох причин. Франшизи добре працюють для бізнес-моделей, в яких необхідно відкривати багато точок громадського харчування. Кожна точка вимагає інвестицій для відкриття і грамотне управління на місці. У нашому випадку з інтернет-торгівлею, щоб вийти в новий регіон, нам не потрібно відкривати ніяких точок, потрібна тільки доставка або виробнича частина. Ми плануємо самі вийти в усі великі міста Росії в найближчі роки.
- Що сьогодні з себе представляє ринок доставки конструкторів їжі?
- У Росії розвиваються три основні моделі доставки їжі. Перша - доставка продуктів з магазинів. Ви вибираєте продукти на сайті магазинів, і кур'єри привозять їх вам у зручний час. Головним напрямком для нас є доставка наборів з продуктами і рецептами. Клієнту привозять не тільки продукти, йому підбирають потрібну кількість інгредієнтів і пропонують рецепт для приготування конкретної страви. І третій напрямок - доставка вже готової їжі. Всі три моделі активно ростуть, в цілому ринок продуктів харчування є найбільшим ринком в світі. І я впевнений, що в найближчі 5-10 років весь ринок повністю мігрує в доставку через інтернет. Якщо говорити конкретно про нашу ніші, доставки продуктів і рецептів, ринок зростає в два-три рази на рік за нашими оцінками. Кількість гравців на ринку активно розвивалося 1-2 роки тому. Зараз поріг входу на ринок став досить високим, тому потрібні великі інвестиції і компетенції для нових гравців, щоб мати можливість конкурувати з існуючими компаніями.
- На ринку конструкторів можна виділити три лідери: «Шефмаркет», «Партія їжі» і Elementaree. Всі ці компанії одна від одної відрізняються меню, підпискою, індивідуалізацією та продуктами. Загалом, кожна компанія намагається вибрати щось своє. Ми, крім роботи над якістю, постійно запускаємо додаткові товари. Так, три місяці тому стали продавати партію вина і сніданків. Найближчим часом плануємо відкрити на сайті інтернет магазин.
- Поки ми цього не помічаємо, тому що в цьому році ми ростемо значно швидше, ніж в минулому.
- У скільки сьогодні оцінюється річний виторг компанії і що можна сказати про плановане прирості?
- Скільки вечерь вирушило до покупців за весь час?
- Ми доставили більше 1 млн вечерь за весь час існування компанії. На місяць виходить 60 тис. Вечерь. За рік ми виросли в два з половиною рази.
- Вартість набору 5 вечерь сьогодні починається від 2 695 рублів - чому саме це мінімальна сума?
- Так, дійсно, набір на п'ять вечерь у нас коштує саме стільки. Незабаром вийде нове меню - сімейне, ціна якого буде менше 2,5 тис. Рублів. Найцікавіше, що ця ціна за три роки практично не змінилася, а якість продуктів тільки покращився. У той час, як ціни на продукти в магазинах безперервно виросли більш ніж на 40%.
- Де ви купуєте продукти?
- У оптових постачальників. Сьогодні обсяги «Партії їжі» можна порівняти з обсягами ресторанної мережі з 10-15 ресторанів. Відповідно, це вже досить великий обсяг, який дозволяє нам працювати безпосередньо з великими постачальниками м'яса, молочних продуктів, овочів, бакалії. Практично за всіма важливими позиціями ми працюємо безпосередньо з виробниками, і на кожну у нас є по 2-3 постачальника. Ціна складається з собівартості продуктів і операцій, а також мінімальної націнки, щоб конкурувати з класичними гіпермаркетами.
- Традиційно про перспективи розвитку та найближчих планах ...
- Ми плануємо активно займатися основним продуктом, розширювати лінійку вечерь, надавати нові функції клієнтам. Наприклад, тепер можна замінювати страви. Незабаром з'явиться мобільний додаток, щоб клієнтам було зручніше робити замовлення і стежити за статусом. Також, плануємо запустити інтернет магазин, в якому клієнти зможуть доповнювати свої замовлення різними продуктами харчування, речами повсякденного попиту. Наша головна мета - гіпермаркет 21 століття для покоління, в якому покупці все замовляє через інтернет.