Ми всі прекрасно знаємо, що наш організм будується з клітин. А нові клітини будуються з білка. Але ми часто помиляємося, коли вважаємо, що білок в будь-якому продукті однаковий і, що для побудови здорових клітин підходить будь-який білок.
Білкові ланцюжка складаються з амінокислот. Так ось, нашому організму потрібен певний набір цих амінокислот, щоб побудувати білкову ланцюжок, яка підходить саме нашому організму.
Якщо в їжу ми вживаємо м'ясо, вважаючи, що в ньому міститься найбільша кількість білка, то потрібно зазначити, що це вже «ношений» білок, його вже «носила» курочка, рибка ...
Коли ми з'їдаємо шматочок м'яса, то наш організм витрачає додаткову енергію на те, щоб розділити отриманий білок на амінокислоти. На цей процес витрачається не тільки енергія, але і достатню кількість часу. А також, може виявитися, що в цьому м'ясі недостатньо (або зовсім немає) деяких аміноксилот, які необхідні для нашого організму. Або, не виключено, що наша травна система просто не змогла відділити життєво важливі амінокислоти з отриманого білка і залишила цілу групу з амінокислот. Ця нерозділена група амінокислот може сприйнятися як чужорідний білок і спровокувати алергічну реакцію. Для того щоб травна система не залишала групи амінокислот не розібравшись, їй потрібні ферменти.
Але не варто покладати занадто багато надій на те, що якщо Ви забезпечите травну систему необхідною кількістю ферментів, то зможете їсти м'ясо вдень і вночі!
Я вже згадувала, що на поділ отриманого білка на амінокислоти і побудову своєї ланцюжка організм витрачає енергію і час. На переробку м'яса та риби потрібно до 72 годин!
Уявіть собі, щоб отримати користь від м'яса, яке Ви з'їли сьогодні, Вам потрібно почекати близько 3 діб! Майже 72 години в Вашому організмі буде йти робота по розділенню білка на амінокислоти. І це все всередині організму, температура якого становить 37 градусів!
Згадайте, що відбувається з м'ясом, коли воно лежить 3 дні при температурі 37 градусів?
А найприкріше в цьому процесі те, що через 72 години з'ясується, що тільки 18% від розібраних амінокислот організм може відправити на побудову ланцюжка для себе, а що залишилися 82% повинен вивести!
В принципі, теж, начебто не біда. Але після певного віку (у кожного він свій 25, 30, 40 років) організм втомлюється працювати в такому режимі і починає хитрувати. Він ховає залишки непотрібних амінокислот, найчастіше під шкіру. Від сюди з'являється целюліт, кісти, жировики під шкірою і інші неприємності.
Будьте обережні з м'ясом!
М'ясо - це первинний продукт тваринного походження. Але є вторинні продукти тваринного походження, які теж містять білок. З цих продуктів 50% розібраних амінокислот організм використовує в побудові своїх білкових ланцюжків. Це молочні і яєчні продукти. Від них залишається всього 50% які потрібно вивести.
Ще краще співвідношення і більше хороших відповідних амінокислот міститься в зелених рослинах (салат, кріп, петрушка, молода бадилля рослин, листя, не отруйна зелень). Але зелені білки потрібно дуже сильно подрібнювати (або в блендерах, або ретельно пережовуючи, як це роблять травоїдні тварини). Із зелених рослин 90% отриманих амінокислот організм може використовувати для побудови власних ланцюжків і тільки 10% виводить.
Як бачите, користі більше, а шкоди менше.
Є рекомендації дієтологів, прихильників зелених коктейлів, що необхідно випивати 1 літр зеленого коктейлю в день.
Здавалося б, що це оптимальний варіант корисного білка. Але зараз існує ще одна група продуктів, яка була створена виключно з натуральних інгредієнтів методом підбору необхідних амінокислот для організму людини. 99% амінокислот з продуктів цієї групи йде на побудову білкових ланцюжків для нашого організму, причому відразу! Не потрібно витрати енергії і часу для їх добування. А виводиться тільки 1%!
Формулу для цього продукту розробив кардіо-торакальний хірург доктор Стіг Стен. Для нас ця формула доступна в 3 видах:
Коктейль Natural Balance
Суп Natural Balance