Про користь м'яса? Швидше, про шкоду ...
Якщо основне питання філософії - це питання про відношення свідомості до матерії і мислення до буття, то моїм основним питанням в момент повороту до нового життя стало питання про значення м'яса в житті людей. Пардон, широко вхопив ... Навіщо мені все люди відразу? Конфуцій говорив: «Якщо хочеш змінити світ, почни з себе». Змінювати світ мені здавалося дещо передчасним, спочатку хотілося розібратися з питанням про роль м'яса в моєму житті. Хто я - хижий або травоїдний? Шкодить мені мясоедение або воно є одним з умов мого існування?
Однак, слід вважати, що м'ясо призначене людині в їжу самою Природою, тобто є невід'ємною частиною його харчування, як виду? У своїй книзі «Цілюще харчування» Г.С. Шаталова пише: «... визнаючи значення видового харчування для будь-якого біологічного виду, прихильники як ортодоксальних, так і злегка модернізованих концепцій харчування заперечують його роль в житті людини. Вони приписують йому здатність споживати без шкоди для здоров'я і тваринну і рослинну їжу ».
Ось як! Значить, у такого виду, як людина, ні свого видового харчування. Він - наполовину хижак, наполовину травоїдна, отже, щоб існувати, він повинен обов'язково їсти м'ясо разом з рослинною їжею. Аргументація на користь такого дуалізму будується, зокрема, на те, що довжина шлунково-кишкового тракту людини коротше, ніж у травоїдних, але довше, ніж у хижих тварин, тобто займає проміжне положення між тими і іншими. А ще говорять про те, що людина в процесі еволюції став здатний споживати як рослинну, так і тваринну їжу, тобто відійшов від одних, але не дійшов до інших. Але чому треба ставити людину в проміжне положення? Може правильніше вважати, що м'ясоїдні, травоїдні і люди - це живі істоти, що населяють планету Земля, з різною організацією ШКТ і системи травлення?
На думку Г.С. Шаталової «Людина ... - істота Плодоядние. Його видова їжа - це плоди, ягоди, злакові, горіхи, насіння, бульби, тобто ті частини рослин, де концентрація поживних речовин незрівнянно вищий, ніж в їх зеленої частини, багатою на вітаміни і мінеральні солі. Тільки цим і пояснюється відмінність в пристрої і фізіологічних функціях шлунково-кишкового тракту людини і травоїдних ».
Виходить, що людина - зовсім не проміжну ланку між хижаками і травоїдними. Людина - самостійний вид живих істот, і його видове харчування складають плоди, ягоди, злакові, горіхи, насіння, бульби і т.д. а зовсім не трава і не м'ясо. Ось тому-то шлунково-кишковий тракт людини влаштований інакше, ніж у травоїдних і м'ясоїдних тварин. Саме видова їжа визначає специфіку будови і порядок функціонування травних систем людей, корів і вовків, відповідно.
Що стосується «процесу еволюції», в ході якого людина нібито придбав здатність споживати м'ясо на додаток до рослинної їжі, Г.С. Шаталова пише: «Хоча сталося це не одну сотню тисяч років тому, ми, тим не менш, не придбали жодної анатомічної або фізіологічної прикмети хижої тварини. Чи не виросли у нас гострі ікла й пазурі. Реакція в роті у нас як була лужний, а не кислому, характерною для хижаків, так і залишилася. Тому всі спроби провести пряму лінію між травоїдними і хижими і десь посередині прилаштувати на ній людини - заняття невдячне, нічого, крім шкоди, не приносить ».
Да уж, людина на статус «хижака» точно не тягне - обнесла його матінка-природа вродженими пристроями, що дозволяють ефективно атакувати жертву, вбивати її і розривати її плоть. І якщо людина ще якось здатний збирати падаль, яйця і деякі види личинок, то для видобутку і споживання інших представників тваринного світу йому необхідна зброя, знаряддя, нажитий досвід і ... вогонь.
До речі, про м'ясо, яке людина вживає в їжу, Г.С. Шаталова пише наступне: «... перш за все, домовимося про те, що можна і що не можна називати м'ясом. Хижак харчується плоттю тварин, повністю зберігає всі властивості живого, в тому числі і здатність до самопереваріванію. Людина ж споживає не м'ясо в повному розумінні цього слова, а мляву комбінацію білків і жирів, отриману в результаті його термічної і кулінарної обробки. І саму-то здатність споживати в їжу плоть інших він знайшов лише після того, як опанував вогнем ».
Щоб поставити жирну крапку в роздумах про те, до кого ближче людина, приведу образну цитату з книги «Цілюще харчування» Г.С. Шаталової: «Я б, вдаючись до термінології садівників, швидше за уподібнила травоїдних тварин і людини двом різним сортам яблунь, щепленим природою на загальний підщепу - рослинну їжу, і не намагалася б прив'язати до цього дерева ні лева, ні тигра, ні собаку».
В кінці попередньої статті «Перші кроки не в перший раз» я писав про те, що вирішив відмовитися від м'яса, тому що запідозрив його в некорисно для мого здоров'я. Бажаючи бути об'єктивним, я почав збирати «обвинувальну папку», щоб одного разу з легким серцем сказати: «М'ясо, я з тобою більше не займаюся!» Рішення для такого серйозного розлучення має бути зрілим і твердим, а причини - вагомими ... Отже, я поклав в «обвинувальну папку» перший пакет аргументів:
- Людина - не хижак і не травоїдна. Він - Плодоядние, але травоїдні йому ближче, ніж хижаки.
- М'ясо для людини не є продуктом життєвої важливості. Трава з пасовищ, втім, теж.
- Людина здатна. але не зобов'язаний споживати м'ясо. (Блін, чого тільки людина не здатна часом споживати ...).
- Для людини існує видова їжа: плоди, ягоди, злакові, горіхи, насіння, бульби і, відповідно, страви з них. Інша їжа людині, м'яко кажучи, не підходить (незважаючи на те, що споживати її він здатний).
- Людині, частіше за все, не хочеться покуштувати сирого, ніяк не оброблені м'яса ... Але йому подобається смак і аромат термічно або іншим способом обробленої комбінації білків і жирів, присмаченою маринадом, приправами і спеціями.
Після таких висновків, чесне слово, в моїй свідомості м'ясо відразу втратило десяток відсотків своєї привабливості. Для початку я вирішив, що там, де є вибір, я буду вибирати яловичину замість свинини, птаха - замість яловичини, рибу - замість м'яса. А ще буду віддавати перевагу тушковане смаженого ... Для мене це було досягненням нового духовного рівня - я спокійно думав про розставання з м'ясом назавжди. Але з проясненням, як водиться, виникли нові питання:
- Який конкретно шкоду організму людини завдає споживання м'яса і м'ясних продуктів?
- Кому вигідно, щоб людина потребувала м'ясі, вважав його життєво необхідним продуктом?