Найцікавішим видом горіхів є, мабуть, кокос. У давнину, коли люди тільки пізнавали навколишній світ, шукали продукти, кокоси стали чарівної їжею. Їх відразу полюбили, люблять і сьогодні. Спостережливість дозволила встановити: в плодах є волога. Вона цінувалася раніше не менше, ніж вогонь. Люди збирали росу, краплі дощу, робили запас води. Кокос допомагали в цьому жителям деяких регіонів. Сік випивали, м'якоть з'їдали, шкаралупою користувалися.
Популярні їстівні види
У горіхах міститься білок, жири, вуглеводи. Крім цих речовин, мікро-, макроелементи, вітаміни. Кальцій, залізо, магній, цинк, йод у великій кількості містяться саме в горіхах. Хтось дбає про себе, купуючи вітаміни в аптеці, хтось за допомогою раціонального харчування. Іноді два різних по суті своїй підходу гармонійно поєднуються.
Які горіхи можна купити прямо зараз? У будь-якому магазині, супермаркеті, на ринку, в Інтернеті є екзотичні і давно знайомі види.
Незалежно від місця проживання, завдяки домовленостям щодо імпорту та експорту між різними країнами, кожна людина на планеті легко купить:
- волоський горіх;
- арахіс;
- мигдаль;
- фісташки;
- фундук;
- мускат;
- кешью;
- кокоси;
- кедровий горіх;
- жолуді;
- каштани.
Всі назви знайомі, навіть смак не складе труднощів згадати. Звичайно, деякі горіхи ще тільки належить спробувати. Наприклад, кедровий не кожна людина вживає в їжу, як і жолуді, каштани, які їдять тільки діти жартома і тварини.
Які горіхи краще купувати частіше? Напевно, смачні, які ж ще? Якщо на смак вони не подобаються, треба знайти хороші рецепти, на них орієнтуватися, шукати оптимальне смакове поєднання. Кальцій, магній, цинк, залізо, селен, фосфор в різному поєднанні присутні в них. Білок, жири, вуглеводи представлені в різному співвідношенні. Вітаміни, волокна, зола, амінокислоти - це теж горіхи.
Кедрові горіхи - трохи екзотики
В кедровому горісі присутній жир у великій кількості, втім, як і білок, вуглеводи. Але кількість жиру тут все ж дивує більше, ніж білок в високому процентному співвідношенні. У горіхах більше жирів, ніж в насінні соняшнику, - доведено кедровими горіхами. У 100 грамах кедрового горіха близько 68 грамів жиру, а в 100 грамах соняшникового насіння - 52,9. Цією особливістю володіють всі горіхи. Нею пояснюється той факт, що включення в раціон даного продукту дозволяє вирішувати багато проблем, домагатися самих різних завдань.
Горіхи часто вибираються основою для дієти. З їх допомогою легко худнути, і схуднення буде корисним для здоров'я. Жир, в них міститься, сприяють виведенню шлаків, токсинів з організму, покращує моторику кишечника, стимулює функціонування деяких залоз внутрішньої секреції, вироблення різних ферментів. Жир потрібен клітинам самих різних тканин, органів тіла для нормального функціонування, реплікації. Тому горіхи корисні для здоров'я - в них багато жирів.
У 100 грамах кедрових насіння міститься білок в кількості 13 грамів, а також 13 грамів вуглеводів, вітаміни А, С, D, E, групи P і групи В. Виявлено 14 амінокислот. Частина відноситься до незамінних, їх заповнення - актуальна потреба. Все це робить кедрові горіхи популярним засобом для профілактики і лікування багатьох захворювань. Наприклад, використовують ці плоди для запобігання появи ішемічної хвороби, атеросклерозу, для зміцнення імунної системи.
Кожен вид містить воду, золу, волокна і не тільки. Специфічний баланс, гармонія, створена природою, робить ці плоди незамінним засобом при певних обставинах. Всі горіхи корисні для здоров'я. Бажано їх є постійно. Горіхи оптимізують щоденний раціон. Проте, не можна сказати, що плід містить всі необхідні речовини. Тому їх часто використовують не як основний інгредієнт, а як приємне доповнення.
Кровообіг, обмін речовин і горіхи
Приємний смак і користь кешью
Кешью найбільше поширений в Бразилії, вирощують дерево і в інших країнах. Вчені припускають, що даний вид горіха може допомогти людині нарешті перемогти карієс. У ньому є анакардовий кислоти. Вони здатні протистояти бактеріям, що провокує появу карієсу. Це відкриття змінить історію. Його по праву можна буде назвати не лише геніальним, але і доленосним, фатальним.
Ще в кешью багато заліза, присутній кальцій у великій кількості, магній, фосфор. Плід сприяє зміцненню емалі, покращує стан ясен. Нормалізація роботи внутрішніх органів також по плечу даному виду горіха. Зокрема, його рекомендують додати в раціон при запальних процесах різної етіології, для профілактики багатьох хвороб сечостатевої системи, поліпшення стану кровоносної системи. Це відомий афродизіак, крім усього іншого.
У яких горіхах найбільше білка? Звичайно ж, в кешью. Плід на сьогоднішній день можна віднести до екзотичних. Зовсім недавно його можна було побачити лише на фото. У наш час - можна купити. У нього приємний смак, корисні властивості сприяють популяризації.