≡ Як Здравіє> Схуднення> Правильне харчування> У яких продуктах є калій: навіщо потрібен цей мікроелемент
Продукти багаті калієм
Що б наш організм робив без мікроелементів?
Правильна відповідь, звичайно ж - нічого.
Адже всі процеси протікають за участю різних хімічних елементів.
І напевно, один з найважливіших з них - калій, який бере участь в цілому ряді процесів в організмі: серцево-судинної діяльності, нервової провідності, і так далі.
Тому розуміння того, в яких продуктах міститься калій, є дуже важливим для нас.
Розглянемо калій, що він робить у нас в організмі, що буде, якщо його раптом на всій планеті не стане, і не буде можливості вжити його в їжу.
Що собою являє калій сам по собі
Де міститься К2
Калій - це хімічна речовина, яку можна знайти в першій групі і четвертому періоді таблиці Менделєєва.
Його атомна маса - 19.
Являє собою лужний метал, який багато в чому схожий на натрій за хімічними властивостями, хоча в організмі людини вони часто виконують протилежні завдання.
В організмі людини калій виконує величезну кількість функцій.
Найбільше його міститься в клітинах, до сорока разів більше, ніж міжклітинному просторі. Сам калій разом з натрієм бере участь у багатьох процесах організму, таких як:
- Створення потенціалу дії в нейронах. У нормі в нервових клітинах завжди є певна напруга, яке збільшується в момент передачі нервового сигналу. Це збільшення називається потенціалом дії. Дуже велику роль в цьому відіграє калій-натрієвий насос, який повертає калій в клітини, які постійно йдуть з них. Механізм складний, і його знати необов'язково.
- Підтримка осмотической концентрації. Під таким незрозумілою назвою мається на увазі сумарна концентрація всіх частинок, які розчинені в крові.
- Підтримка кислотно-лужного балансу. Калій сам по собі є лужним металом, який протидіє кислот.
- Підтримує кров'яний тиск.
- Бере участь в утворенні різних ферментів - речовин, які прискорюють обмін речовин, біологічних каталізаторів.
- Допомагає переробляти білки і вуглеводи і засвоювати кисень в організмі. Зокрема, покращує постачання цієї речовини в мозок.
- Бере участь і у внутрішньоклітинному обміні.
- Стабілізує серцевий ритм.
- Допомагає переробляти глюкозу, перетворюючи її в енергію організму.
- Робить клітини здатними до взаємодії з нейронами.
- Підтримує осмотичнийтиск.
- Допомагає ниркам добре працювати, та й сечовивідної системі в цілому.
- Допомагає виводити з організму непотрібну рідина.
- Робить людину більш витривалим і фізично сильним.
- Допомагає організму позбавлятися від токсинів.
- Робить м'язи більш рухливими, допомагає гладким м'язам працювати.
Як бачимо, калій виявляється надзвичайно корисним в організмі речовиною. Але якщо його занадто багато, то це не менш шкідливо. Як в нормальних кількостях даний мікроелемент корисний для серця, так в надмірних він може призводити навіть до його зупинки.
Норма калію в організмі людини
Якщо говорити про нормальних показниках, то в організмі дорослої людини повинно бути десь 250 грам цього мікроелемента. Щоб ця кількість не змінювалося, необхідно постійно їсти їжу, в якій дана речовина зберігається.
Отже, щоденна норма прийому калію:
- Діти повинні їсти в залежності від віку не менш 650 міліграм мікроелемента в день і не більше 1,7 грам.
- У разі з дорослими норма більше: 1800-2200 міліграм.
- Якщо жінка виношує дитину, то кількість калію в день має бути ще більше - 3 з половиною грами.
- Але лідирують за нормами калію в день спортсмени. Їм необхідно споживати чотири з половиною грами цього елемента.
Але це тільки приблизні цифри. Є багато факторів, які можуть вплинути на потребу людини в калії: клімат, маса тіла, його активність, генетичні фактори, так і в цілому, стану здоров'я.
Якщо доводиться багато потіти, лікарі призначають сечогінні, постійно мучать розлади шлунка. а також після блювоти, необхідно споживати калій в значно більших кількостях.
Що потрібно їсти, щоб задовольняти потребу організму в цьому мікроелементі
Якщо ви дуже любите бобові або злаки, вважайте, що вам пощастило - в цих продуктах зберігається дуже велика кількість калію. Взагалі, вегетаріанці в цьому плані більш щасливі, ніж м'ясоїди, тому що саме рослинна їжа багата розглядаються нами речовиною.
Продукти містять калій і магній
Отже, які продукти містять калій (і магній вони всі містять, який теж дуже корисний для нервової системи):
Таким чином, скласти дієту, що складається з їжі, багатої калієм, зовсім нескладно. Щось з цього списку сто відсотків виявиться вашим улюбленим продуктом. Наприклад, від шоколаду багато фанатіють. Але все треба їсти помірно, тому що надмірне споживання будь-якої їжі дуже сильно шкодить здоров'ю.
Що буде, якщо недостатньо споживати калій
Ми вже зрозуміли, що досить важко отримати дефіцит калію в організмі, оскільки ви все одно будете їсти хоч щось з того, що містить цей мікроелемент. Проте, люди, які вважають за краще виключно м'ясну їжу, виявляються в зоні ризику.
Стан, при якому спостерігається дефіцит калію в організмі, називається гипокалиемией. Насправді, причин цього захворювання декілька: крім зменшення надходження ще може бути винне посилене виділення цієї речовини, а також порушення його переміщення в клітини.
Що трапляється з людиною, що страждають гипокалиемией? Клінічна картина сильно відрізняється в залежності від інтенсивності дефіциту, починаючи слабкістю, стомлюваністю і закінчуючи паралічами, кишкова непрохідність і порушеннями дихання. Також доведено зв'язок між дефіцитом калію і не на цукровий діабет.
Щоб усунути дефіцит калію, потрібно вживати продукти з наведеного вище списку або вживати всередину препарати калію. Але робити це потрібно тільки під контролем лікаря, тому що може з'явитися інша проблема - гіперкаліємія.
Отже, ми розібралися, в яких продуктах є калій і кальцій, і магній.
Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter. щоб повідомити нам.