Антибіотики стали порятунком від багатьох небезпечних інфекцій не тільки для людини, але і для тварин. Але часом ми вживаємо їх у невіданні разом з їжею, а в такому «прийомі користі немає.
Наявність антибіотиків в продуктах харчування є результатом їх застосування в тваринництві і при переробці продукції ферм.
Решта не знищені колонії хвороботворних мікроорганізмів виробляють імунітет до даної речовини. Наступного разу, коли людина хворіє і потребує лікування, цілий ряд антибіотиків виявляються бездіяльними. Вихід із ситуації - застосування препарату нового покоління, на створення якого йдуть роки.
Але навіть повна відмова від лікування антибіотиками не гарантує того, що вони не потраплять в організм. Безліч продуктів тваринного походження містять ці речовини, що потрапили в них різними способами.
ВАЖЛИВО ЗНАТИ!
Лікар-паразитолог Риков С. В. статистика говорить про те що більше 78% населення країни заражено ПАРАЗИТАМИ.
Часто затяжні захворювання носоглотки викликані гельмінтами, які можуть вільно переміщатися по організму. Про наявність паразитів в носі або горлі багато людей дізнаються випадково, коли звертаються за консультацією до лікаря.
Читайте інтерв'ю з главою паразитології ->
У яких групах продуктів можуть бути антибактеріальні препарати?
Вітчизняні фермери регулярно використовують різні препарати для профілактики мору у вихованців. Для лікування використовується Пеніцилін, тетрациклін, левоміцетин і багато інших препаратів.
- М'ясо (яловичина, свинина, курка і т.д.);
- Риба та морепродукти;
- Молоко і його похідні;
- Яйця.
Згідно ГОСТам допускається мінімальна частка вмісту антибіотиків в продуктах тваринного походження. Це настільки мізерна доза, яка завдає шкоди для організму виключений.
Печінка - це основний орган людського організму, який бере найактивнішу участь в перетворенні лікарських препаратів, що приймаються людиною. Саме тому так важливо захищати свою печінку від негативного впливу після або під час вимушеного прийому антибіотиків за допомогою ...
Показники норми дуже часто перевищуються з метою отримання більшого прибутку. Причина в тому, що застосування медикаментів сприяє швидкому зростанню і високою виживаності тварин.
Корів, свиней і іншу худобу, а також птахів можуть осягати інфекційні хвороби. Щоб уникнути епідемій і мору, тваринники вдаються до профілактики, причому більшість препаратів дають в період активного росту.
Щоб м'ясо, яке йде на продаж, позбавити більшої частини антибіотиків потрібно дотримати певний порядок. Перед забоєм тварина захищається від лікарських препаратів на термін 7-10 днів.
Антибіотики являють собою нестійкі і швидко розкладаються з'єднання. Вони не накопичуються, тому вже через 7-10 днів в організмі тварини їх немає. Але ніхто не гарантує, що це правило дотримується як повинно, а м'ясо, яке надійшло в продаж, не завдасть шкоди.
Як тоді знизити ризик потрапляння в організм антибіотиків, що містяться в м'ясі? Частково їх можна нейтралізувати відварюванням зі зливанням першого бульйону. Також уникайте частого вживання певних субпродуктів. Знайте, що найвища концентрація даного препарату в печінці та нирках тварини.
У морепродуктах і рибі
Деякі думають, що в морепродуктах і рибі немає антибіотиків, але це не зовсім вірно.
Відгук нашої читачки - Марії Остапова
Нещодавно я прочитала статтю, в якій говорилося, що починати лікувати будь-яку хворобу треба з очищення печінки. І розповідалося про засіб "Leviron Duo" для захисту і очищення печінки. За допомогою даного препарату можна не тільки захистити свою печінку від негативного впливу прийому антибіотиків, а й відновити її.
Однак немає гарантії, що риба, виловлена в природних водоймах, а не в розплідниках, не проходила лікування. Те ж саме стосується морепродуктів, наприклад, креветок.
У молочної продукції
Як показали дослідження, три з десяти зразків молочної продукції містять сліди антибіотиків.
- з організму тварини;
- додаванням безпосередньо в продукт.
Під час переробки молока антибіотики застосовують для запобігання розмноження бактерій. Дана міра значно збільшує терміни зберігання продукції, але шкода такого молока очевидний.
Найбільші дози медикаментів припадають на весняний вигін на пасовища в якості профілактики.
Велике поголів'я курей на птахофермах - це часта причина виникнення вогнищ інфікування птиці. Несучки проходять профілактику тими ж вітамінно-лікарськими комплексами.
Прекрасна альтернатива - перепелині яйця, які є цінним дієтичним продуктом. Перепелиці рідко хворіють, мають високу виживаність, а їх яйця довго зберігаються і без препаратів. Таким чином, їх вирощують з набагато меншою кількістю медикаментів. Це одні з найбільш безпечних харчових продуктів тваринного походження.
Як визначити наявність антибіотиків?
Як пересічному споживачеві переконається в тому, що придбаний продукт безпечний? Потенційна шкода м'яса, риби та яєць визначити без лабораторії неможливо.
Наведемо приклади з перевіркою молока, які можна зробити в домашніх умовах:
- Якщо після ночі, проведеної поза холодильником, молоко не скисає, значить, в ньому підвищена доза антибіотиків.
- За технологією перевірки ГОСТу в стерильну ємність потрібно налити 100 мл молока і додати 1 ч.л. свіжої сметани. Безпечне молоко через 3-4 години перетворитися в кисляк, а «лікарський» молоко - немає.
Прихована небезпека продуктів
- дисбактеріоз;
- алергічні реакції;
- нечутливість до препарату під час лікування.
Крім того, в продуктах тваринного походження можуть перебувати бактерії, стійкі до антибіотиків. Інфікування цими мікроорганізмами небезпечно, особливо для людей з низькому імунітетом, в тому числі дітей та вагітних жінок.
Щоб уникнути зараження бактеріями, стійкими до антибіотиків, слідують дотримуватися наступних правил:
- Вживати тільки термічно оброблене м'ясо, рибу, молоко і яйця.
- Ретельно мити посуд, кухонний інвентар і робочу поверхню гарячою водою з використанням миючих засобів.
- Розділяти дошки для м'яса, риби і нарізування готової їжі (сиру, овочів на салат і т.д.).
- Уникати потрапляння соку з м'яса на інші продукти в холодильнику, зберігаючи його в окремих контейнерах.
Найчастіше ми навіть не знаємо, якої шкоди завдає вживана нами їжа. Але елементарна обізнаність і превентивні заходи допоможуть мінімізувати негативний вплив. Купувати харчові продукти бажано у перевірених виробників.
Можна знайти відкриті дослідження продукції різних торгових марок на предмет безпеки для здоров'я.
