Продукти, багаті цинком
Лідерами за кількістю цинку вважаються гарбузове і кунжутне насіння, арахіс, попкорн, кедрові горішки та насіння соняшнику. Хоча такі продукти містять чимало калорій, їх необхідно вживати в невеликій кількості хоча б раз на тиждень. Багаті цинком також какао, відварна яловичина. індичка, курячі серця та яловичий язик. Багато цинку містять і дріжджі для випічки.
На другому місці за вмістом цинку знаходяться жирна морська риба і делікатесні морепродукти: кальмари, устриці, креветки і морська капуста. Міститься цей мікроелемент і в яйцях. бобових, волоських і кокосових горіхах.
А ось овочі і фрукти за вмістом цинку знаходяться на третьому місці. Проте для підтримки кількості цього мікроелементу в організмі також корисно включати в свій раціон курагу, кольорову варену капусту, редис, яблука, авокадо, броколі, морква, зелена цибуля і шпинат. Приблизно така ж кількість цинку містять тофу, гриби, вівсяна і пшенична каші, вермішель і варений рис.
Тим часом для збагачення організму цинком дуже важливо різноманітне харчування. так як недолік тих чи інших речовин може спровокувати погане засвоєння даного мікроелемента. Так, наприклад, недолік в організмі кальцію або фосфору може призвести до більш повільного засвоєння цинку. Останній мікроелемент також здатний підсилювати дію деяких речовин, наприклад вітаміну А. Необхідно враховувати, що з продуктів засвоюється організмом тільки 20-30% міститься в них цинку.
користь цинку
Цинк бере участь в обмінних процесах і служить каталізатором багатьох хімічних процесів в організмі. Наприклад, цей мікроелемент допомагає виводити різні шкідливі сполуки і підтримує кислотний баланс. Невипадково цинк входить до складу багатьох засобів по догляду за шкірою. Також він допомагає регулювати рівень цукру в крові, покращує утворення еритроцитів і гемоглобіну, підвищує опірність організму до різних інфекцій.
Чим небезпечний дефіцит або надлишок цинку
Дефіцит цинку в організмі не проходить без наслідків. Він може привести до зниження апетиту і поганий засвоюваності багатьох вітамінів і корисних речовин, алергічних реакцій, дефіциту маси тіла, випадання волосся і погіршення зору. Дефіцит цинку може виникнути через неправильне харчування, надмірне споживання солі і цукру.
У той же час надлишок цього мікроелемента також негативно впливає на стан організму. Через це можуть виникнути слабкість і швидка стомлюваність, скорочення в м'язах, спрага, нудота, головний біль і ломота в кістках.