Багато хто приїжджає в Карелію, що б відпочити. Але погодьтеся адже крім відпочинку і все іншого можна зайнятися дійсно цікавими справами, наприклад, піти збирати гриби. Вони ростуть в кожному районі Карелії. В районі Сортавали їх особливо багато, але тільки в певний час. Так що всі, хто побував в Карелії повинен хоч раз набрати смачних грибочків і привезти їх додому.
Варто відзначити, що видів грибів в Карелії зростає дуже багато. Якщо точніше, то їх цілих 272 виду. Ось кілька найвідоміших з них:
- Білий гриб. Найчастіше зустрічається в соснових, ялинових, березових і інших лісах.
- Красноголовець. Збирають такі гриби в лісі. Зазвичай вони ростуть біля беріз, осик, іноді їх можна побачити біля дуба, тополі, сосни та ялини.
- Підберезовик. Місце проживання цього виду грибів можна легко дізнатися з назви. Підберезники збирають в березових гаях або біля беріз.
- Маслюк. Зустрічається в соснових, а іноді в ялинових лісах.
- Моховик. Даний вид грибів росте виключно в хвойних гаях. Наприклад, в сосновому лісі.
- Лисичка. Житла - хвойні і змішані ліси.
- Сироїжки. Такі гриби збирають в основному в лісах.
- Грузді. Можна знайти в березових або змішаних лісах. В основному ростуть групками.
- Опеньки. Виростають великими групами на пнях, стовбурах певних дерев і валежнике.
- Волнушка. Не рідко зустрічаються цілими гніздами в змішаних і вогкуватих лісах.
Час, коли можна збирати гриби в Карелії
Для різних видів грибів характерно різний час появи:
Важливо! На півночі Карелії грибочки з'являються пізніше.
Як довезти грибочки з Карелії до будинку?
Багатьох туристів, які зібрали плоди, цікавить відповідь на питання: «Як же довезти смачні грибочки додому з Карелії?».
Для того щоб ваше багатство не зіпсувалося його можна засушити. Це можна зробити на сонечку за допомогою мотузки. Необхідно просто порізати гриби на середні за величиною шматочки і розмістити їх на плоскій поверхні. Попередньо підклавши під них листи паперу або ж можна просто на каменях. Далі обвітрені скибочки за допомогою мотузки розташовуються між двома деревами.
Так само існує можливість засолити гриби. Для того щоб це зробити правильно необхідно виконати наступні дії:
- Грибочки вимочуються в відрі з водою близько дня.
- Викладають вниз капелюшками.
- Далі їх засолюють в поліетиленовому відрі.
Важливо! Пропорції на 10 кг грибів рекомендується 300-350 грам солі.
Крім перерахованих вище методів збереження грибів, їх можна замаринувати. Це дуже просте заняття, але для початку потрібно приготувати маринад.
- Вода чиста 250 мл;
- Менше половини склянки оцту;
- Запашний і чорний перець;
- Столова ложка солі;
- Пару бутонів гвоздики;
- Лавровий лист.
Потім в гриби додається маринад, і хащі ставиться на вогонь, приблизно на півгодини.
За допомогою таких простих дій можна не тільки добре провести час, збираючи гриби, а й насолодитися їх смаком будинку або в дорозі.