Дієтичні гриби можна приготувати різними способами. Їх можна загасити, відварити, запекти в духовці і т.д. Можливо, вам сподобаються такі рецепти.
Дієтичні страви з грибів.
Перець, фарширований грибами і м'ясом.
Складові:
- середній болгарський перець - 14 шт.
- пісний м'ясний фарш (курка, яловичина) - 420 г
- білий, коричневий або бурий рис - 65 г
- цибулина
- невеликий помідор
- маслини - 6 шт.
- оливкова олія - пара столових ложок
- відварний печериці - 120 г
- спеції: кмин, червоний і чорний перець, сушений кріп, сіль
1. Перці промийте, очистіть.
2. Відваріть рис до напівготовності.
3. Оливки, помідори, цибуля, гриби дрібно поріжте, з'єднайте з рисом, фаршем.
4. Покладіть сіль, спеції, розмішайте.
5. Перці заповніть м'ясним фаршем.
6. Візьміть глибоку форму, змастіть маслом оливковою.
7. У форму викладіть фарширований перець, залийте водою, накрийте фольгою, випікаючи в духовці. За десять хвилин до кінця приготування зніміть з перців фольгу.
8. Фарширований перець подайте з нежирною сметаною, посипте кропом.
Дієтичний суп з грибами.
Складові:
- гриби сушені - 120 г
- морквина - 2 шт.
- цибулина
- олія оливкова, борошно грубого помелу - по 3 ст. ложки
- картопля - 4 шт.
- сіль
- зелень
- рис - 120 г
приготування:
1. Половину грибів замочіть в теплій воді, залиште їх на пару годин, поки вони не розбухнуть.
2. Гриби проваріть з рисом.
3. У суп додайте обсмажену цибулю, картоплю і терту моркву.
4. Другу половину грибів замочіть і проваріть, пропустіть через м'ясорубку, викладіть на сковороду, долийте стакан води, додайте сіль, оливкова олія.
5. У міру закипання введіть борошно, доведіть суміш до загустіння.
6. Борошняний соус введіть в суп з грибами.
7. Грибний суп посипте зеленню.
Голубці дієтичні з грибами і рисом.
Складові:
- Зелена цибуля
- гриби
- Мал
- капустяні листи
- орегано
- масло оливкове
- сіль
- вода
приготування:
1. Гриби і цибулю порізати, згасити в рисовому відварі, додавши сіль, воду, орегано, оливкова олія.
2. Підготуйте капустяні листи для приготування голубців.
3. Готовий грибний фарш викладіть на капустяний лист, скрутіть трубочкою, складіть у каструлю, залийте рисовим відваром і склянкою води, тушкуйте на слабкому вогні. Голубці домашні готові!
Звучить досить заманливо і, що найголовніше прості інгредієнти. Правда, я раніше ніколи з гарбузом не мав справи, вважав це більше жіночої їжею. Але прочитавши з дружиною статтю, вирішили спробувати приготувати вдома, подивимося, що вийде.