Неоднозначно сьогодні моє ставлення до улун Чаочжоу Фенікс Dancong. Спочатку претензії.
Ну і тепер про те як заварювати цей чай, щоб зіпсувати його. Потрібно взяти побільше - близько 6 грам або так само 8 грам і залити окропом в термосі залишивши настоюватися на хвилин п'ятнадцять. При цьому Ви отримаєте чай майже без характерного для Phoenix Dan Сong аромату. Смак буде дуже слабо нагадувати дивовижний смак цих улунов Phoenix. Зате настій вийде гірким, терпким і з сильні психоемоційним вплив. Якщо так заварили, то другий протоку можна вже не робити ...
Ну і плюсом: запах з пакета з Чао Чжоу Фен Хуан Дан Конг більше технічний ніж характерний для цих улунов.
І після всього цього я записав цю покупку в дуже погану і якщо чесно не сподівався випити цей чай повністю ... Але ж улуни Phoenix Dan Сong це моє недавнє відкриття і дуже мною сьогодні улюблений чай. Розчарування.
Писати про цей чай статтю не хотілося і фотки робити те саме. Взагалі написання статті та виготовлення фотографій до статті, публікація на цьому сайті в цілому займає від 3 до 5 годин. Але я взяв себе в руки для фотографування заварив мій Чао Чжоу Фен Хуан Дан Конг в скляному келиху і не окропом, а водою з температурою близько 90 градусів. Може бути так само 85. Вага листя був близько 6 грам. Наполягав недовго - близько 7-8 хвилин. Зробив фото і ні на що не сподіваючись злив перший настій в піалу. Ух! Він був набагато м'якше ніж те що я отримував раніше! У нього був аромат! Той винятковий для мене аромат улунов Phoenix Dan Сong. Смак? Смак був м'якше і такий як треба. Гірчинка була легкою ... зникаючої. Цього ранку моє самопочуття було огидно, але після 250 мілілітрів Chaozhou Phoenix Dan Сong все змінилося! Я відчув легкість! Не можна сказати, що я відчув "прилив сил", але хворобливі симптоми зникли повністю. Відмінне ранок з відмінним чаєм! Я, мабуть, допишу цю статтю завтра до обіду. Дуже хочеться перевірити мій чай ще раз. Хочеться твердо сказати, що це була вдала покупка.
(Бачите наскільки залежить смак чаю від режиму його заварювання! Завжди! Завжди, заварюйте чай декількома способами з невеликими відхиленнями. Намагайтеся змусити ваш чай розкритися повністю.)
У мене є така пачка). Мені до речі чайок сподобався. Навіть не сам чай а запах сухої заварки дуже мені подобатися як вона пахне. Так це не запах фхдц
я навіть не знаю на що він схожий. На якусь випічку або печиво. Коли я нюхаю цей чай мені хочеться його з'їсти а не заварювати). Він до речі досить дешевий щось на зразок 700 рублів за 200грам.
Можете розповісти, як Ви заварюєте цей Chaozhou Phoenix Dan Сong. Може у Вас ще більш кращий спосіб? Заздалегідь вдячний!
А з ароматом мого і вашого Chaozhou Phoenix Dan Сong я як то. ось тільки-що ще раз продегустував аромат не завареного Chaozhou. ну може я і переборщив з тим, що він "технічний" і відштовхуючий, але для мене він вже точно не привабливий, а ось заварений! - це саме! один з пунктів за, що я так люблю улун Фенікс Dancong.
Заварюю в гайваньке 100мл - кладу 5 грам. Вода градусів 90-95. Ну а далі вже сам дивлюся якщо гірчить другий протоку тримаю менше або кришку термоса відкриваю щоб вода остудити трохи. Всі чаї п'ю протоками якщо і помилився - не біда. практично будь-який чай тримає 3-5 проток якщо перший запоров то далі скорегувати можна.
Дякуємо! Ваш режим ще більш щадний. Я зараз ось заварив Chaozhou Phoenix Dancong з ще більш м'якими параметрами і він розкрився зовсім інакше! Набагато краще, цікавіше, багатогранніше. з'явилися нові ноти в смаку, а аромат став ще сильніше.
Висновок: для різних Феніксів Dancong повинні бути різні режими заварювання. Саме цей Фенікс Чаочжоу занадто гаряча вода - вбиває. Він найцікавіше розкривається якщо його заварювати водою температурою близько 85 градусів і наполягати не дуже тривалі проміжки часу.
Завжди експериментуйте з режимами заварювання вашого чаю! Смачного Вам чаю.
І питання! Ви не пробували у цього ж продавця Chaozhou фенікс Dancong в 250 граммовом червоному пакеті? він майже в два рази дорожче того який описується на цій сторінці.
Зрозуміло. Прошу поділитися думкою про зразках фенікс Dancong як распробуете!
Ну а про те кому що більше подобається. це я вже засвоїв у кожної людини свій Чай! і сперечатися марно :-)
Я так розумію, що фенікси взагалі не користуються популярністю, а ось мені на даний момент цей чай подобається дуже сильно. не можу вирішити, що мені подобається сильніше Phoenix Dan Сong або шен пуер :-) Але ці два варіанти у мене точно на найвищому місці :-)
Прийшла з відкликання али - шукаю ФХДЦ, аж надто його люблю, але купувати його за 600 рублів за 50 гр в наших чайних крамницях - дорого, тим більше він іде вліт.
Як я розумію, це не він, останнє слово відрізняється)
Дякую за відгук і за сайт. Пошуку тільки немає, я б пошукала
Привіт, Марія Сергіївна! Написав Вам лист про те у якого продавця на аліекспресс я придбав цей чудовий chaozhou phoenix dancong. Коли будете приймати рішення у якого продавця купувати, Вам потрібно взяти до уваги, що я зробив свою покупку близько півроку тому і з тих пір все могло змінитися. Я ж уже майже випив це свій chaozhou phoenix dancong і знову скоро буду його купувати і в цей раз продавець будуть тим же.
Марія Сергіївна, якщо Вас цікавлять у кого я купив чай про який написав на своєму сайті - питайте. Якщо Вам не важко, будь ласка поділіться посиланням в своїй соцмережі посиланням на мій сайт.
Phoenix Dan Cong порадував насиченим запахом і при заварці головне не перетримати, буде дико гірчити, бадьорить і приємний на смак при акуратній заварці!
Акіра Ходжа пише, що хороший Фенікс не гірчить. Взагалі.
Акіра Ходжа пише де росте Phoenix DanCong?
Акіра Ходжа пише скільки коштує хороший Phoenix DanCong?
Акіра Ходжа вміє заварювати як ми заварюємо. -)
Все це: найкращий Phoenix DanCong зростає на Місяці! нам його не спробувати якщо у нас немає космолета і місячної косарки Phoenix DanCong.
Ми п'ємо, то що п'ємо і заварюємо як можемо. у нас найкращий чай.
Набридло.
Ну, розгнівав я Вас, згадавши Акіру Ходжа, у якого я до сих пір нічогісінько не купив. Всі мої чаї - з Алі, так що я п'ю не кардинально інші напої. Але, одного разу отримавши пробник даньцуна і розсмакувавши гіркуватості, я задався питанням "а так воно і треба?" і пошерстити по інтернету, де і ознайомився з матеріалом Ходжа. Медовий запах - це одне, а чай - вже інше. До речі, замовивши іншого даньцуна, отримав щось, що не володіє навіть медовим запахом. Ну все, поки залишаюся при пуер, зав'язав з медовими даньцунамі, може, колись і покуштую справжнього від Ходжа, грам 50 напевно, подужаю.
До речі, хто пам'ятає, у Олега були даньцуни? Я-то не в нього брав.
Що ж :-)
Були у Олега Phoenix DanCong. Найдорожчий коштував 3100 за 250 грам. Виглядав виключно. Дуже хотілося купити, але свої запаси Шенов і шу настільки великі. що покупка була б параноїдальною :-)
Я якщо чесно перший раз чую про Акіру Ходжа. Продавець чаю? Якщо він стверджує "що його Phoenix DanCong» не гірчить, то це при інших рівних умовах. На цій сторінці я описав дуже дешевий Phoenix DanCong. Зараз він стоїть 640 рублів за 200 грам. Я б ще його купив! Мені дуже сподобався!
hojotea точка com / item_e / phoenix_e.htm
по ходу він пояснює, яка різниця між низькою плантацією і високогірним збором, що виходить якщо збирають один урожай або весну, літо і осінь, про склад грунту і вплив на властивості чаю, як заварюються на наступний день натурально вирощений і просочений добривами чай, про накип в чайнику і вплив на чай, ну і багато чого - ті ж нариси про поїздки в чайні села, в гори, і т.д.
Звичайно, для чайних людей там може і немає секретів, але мені подобається його підхід, мені як новачку там є що почерпнути, і чомусь здається що йому вірити можна, судячи з його вникання в нюанси, він мені чимось здається схожим на майстра Дзіро (суші).
Фен Хуан Дан Цун (якщо ви це про нього) у Олега має один недолік - він дуже дорогий. Зовсім недавно бачив у нього в продажу
Дякую за посилання на Phoenix Dan Cong. Обов'язково прочитаю! Залишив посилання на своєму сайті. Гарна. Потрібна. Якщо хто хоче скористатися потрібно вирізати слово "точка".
А я Вам давав доступ на форум? Треба?
Також дякую kevgeniy за інфо по Олегівська Dan Cong. А таобашние ціни дивитися не треба. щоб не було нестерпно боляче. треба, звичайно, щоб орієнтуватися, просто не можна брати їх як ту, по якій можна отримати чай собі.
На початку травня купив у цього продавця Dancong в 125 грамової упаковки, він у нього був найдорожчий і, як зазвичай для цього продавця, позиціонувався вже як чай 17-го року. До цього купував такий же фенікс, в зеленій упаковці, як і в цій статті. Вирішив порівняти так сказати. До слова, цей фенікс мені теж подобається - хоч і палиць в ньому забагато, але він смачний і в завареному стані має непоганий аромат; особливо ще й з огляду на адекватну вартість.
Так ось. Порівнювати особливо так і не довелося, тому що від Dancong в 125 г пачці, після ряду всіляких способів отримати від нього хоч що-небудь виразне, нічого так і не вийшло і, я його просто висипав у смітник.
Ага, я тоді був дуже злий. )
А зараз, як раз прийшла посилочка з чаєм, від того ж продавця;), і в ній був фенікс в зеленій упаковці - перевірений, не дорогий і вже звичний Чаочжоу Фенікс Dancong, який мені подобається!
Привіт, Ігоре! У даного продавця два чаю продаються "на вагу" - дешевший і дорожчий. Обидва хотів замовити недавно, але не вийшло оплатити. Все ще маю бажання купити. Скажіть, що з тим який дешевше - нормальний? А той що дорожче - зовсім сміття?
Я брав той що дорожче, щоб різниця, так би мовити, більше відчувалася. Який дешевше не замовляв -
є таке відчуття, що навіть і якщо буде різниця, то не особливо. Хочу ось спробувати розсипні чаї у того продавця, у якого ми купували сягуаньскіе туочі. Вибір у нього певний є, а ціни цілком собі бюджетні, як для розсипних чаїв. Але продавець каже, що у них заводські ціни, тому і дешевше ніж у інших. Ну не знаю. Особливо звичайно не маю ілюзій на цей рахунок, але продавець начебто порядна і тому замовив на пробу пару Чайки - дахун і лапсанг, якщо сподобаються, то можна буде і інші чаї пробувати.