Відповідно до ГОСТу 1938-90 і ДСТУ 1939-90 чай торгових сортів розфасовують в м'які і напівтверді пачки і коробки по 25, 50, 75, 100, 125, 150, 200 і 250 г, в пакетики для разової заварки масою нетто 2; 2,5 і 3 г, а також художньо-оформлені металеві, скляні, дерев'яні та інші чайниці і коробки, що відповідають вимогам нормативно-технічної документації, масою нетто в пакувальній одиниці від 0,05 до 1,5 кг.
При м'якій упаковці внутрішню частину пачки роблять з підпергаменту або спеціального паперу, зовнішню - з кашированої алюмінієвої фольги або паперу, ламінованої з одного боку поліетиленовою плівкою. Зверху пачки обклеюють етикеткою - бандерольної стрічкою, відповідної по ширині розміром пачки.
Напівжорстка упаковка, яка застосовується для вищих сортів чаю, складається з внутрішнього вкладиша, виготовленого з кашированої алюмінієвої фольги або підпергаменту або з паперу, ламінованої поліетиленовою плівкою, і етикетувати коробки з паперу спеціальної марки.
Упаковка чаю для разової заварки повинна складатися з внутрішнього пакетика з неразмокаемую пористого паперу або внутрішнього і зовнішнього захисного пакетика з етикеткової папери.
При жорсткій упаковці в чайниці і коробки їх вистилають зсередини папером, потім фольгою або подпергаментом. Така упаковка забезпечує найкращу збереження споживчих властивостей чаю.
найменування аромату, якщо при виготовленні чаю застосовуються ароматизатори;
товарний знак виробника (за наявності);
спосіб приготування і рекомендації по використанню (при необхідності);
сорт (за наявності);
дата виготовлення і дата пакування (місяць і рік);
термін придатності або термін зберігання;
позначення документа, відповідно до якого виготовлений і може бути ідентифікований продукт;
інформація про вакуумній упаковці (при наявності);
інформація про підтвердження відповідності.
Перевозять чай усіма видами транспорту відповідно до правил перевезень вантажів. Транспортні засоби повинні бути критими, сухими, чистими і незараженими шкідників.
При транспортуванні на автомашинах чай повинен бути забезпечений від впливу атмосферних опадів.
Зберігати чай слід в чистих, сухих, добре провітрюваних приміщеннях при відносній вологості повітря 60-65% (але не вище 70%), не допускаючи сусідства з швидкопсувними і надто пахучими товарами.
У складах ящики з чаєм встановлюють на подтоварники в штабелі висотою в 4-5 ящиків на відстані 5-10 см від підлоги і 50 см від стін і між штабелями. Для чаю різних типів і різновидів ГОСТами передбачені гарантійні терміни зберігання. Для вітчизняного чаю, в тому числі купажовані з імпортним, - 12 місяців з дня упаковки. Імпортного фасованного- 18 місяців. Чай, упакований в ящики з поліетиленовими мішками-вкладишами, - 2 роки. Нефасований чорний, плитковий зелений, а також червоний чай - 8 місяців. Після закінчення термінів зберігання шляхом експертизи вирішується питання про можливість і терміни його подальшого зберігання або негайної реалізації.