Понад 70% коньяку, який продається в країні, - підробка. Або підфарбована горілка, або неймовірна хімічна композиція. З вином ситуація трохи краща: "всього" половина того, що зроблено в Росії, невідомого походження.
Тобто роблять вино буквально "з повітря" - ні винограду, ні імпортної сировини для нього за документами не існує. Що ми п'ємо замість благородних напоїв - розповів в інтерв'ю кореспонденту "Известий" Юлії Шестопёровой начальник Управління державної політики у сфері регулювання алкогольного ринку Росалкогольрегулювання Владислав Спірін:
- Дуже проста і одночасно страшна арифметика. У минулому році Росія виробила 22,5 млн декалітрів (декалітр - 10 літрів. - "Известия") виноматеріалу. І завезла 24,5 млн декалітрів. Всього - 47 млн декалітрів. Але вина ми зробили 69 млн декалітрів. Виходить, що два з гаком десятка мільйона декалітрів вина вироблені в Росії з неіснуючого сировини. Але не забувайте, що в нашій країні існує ще невикорінний нелегальний оборот вина, який оцінюється в 10 млн декалітрів. Разом: близько 32 млн дал, або 41%, зроблені в Росії буквально з повітря.
- Але повітря в голову не дає, з чого ж воно зроблено насправді?
- З концентратів, ароматизаторів і спирту. Комбінації можуть бути різними. Якщо розкласти по складовим все продається вино російського виробництва, то розклад "сил" буде наступним: 28% - з вітчизняного виноматеріалу, 31% - з імпортної сировини, а, повторюся, 41% - із сировини, яка не була ні вироблено, ні завезено в Росію. Тобто з фальсифікату. І, на жаль, так склалося, що називати фальсифіковане вино вином натуральним в нашій країні - вигідна справа.
- Все тому, що діють податкові поблажки?
- Абсолютно вірно. З точки зору податкового законодавства, якщо вино не натуральне, то з нього повинен стягуватися акциз за ставкою для спиртних напоїв - 210 рублів за 1 літр безводного спирту. Тобто рублів 25 з літра вина. Але, користуючись тим, що натуральність вина практично не контролюється, мало не всіма підряд виробниками сплачується акциз в 3,5 рубля за літр.
Можна також нажитися, якщо виготовити вино з привізного сусла, в тому числі концентрованого (зневодненого), яке, до речі, і сировиною щось як таким не є, а застосовується як добавка для підвищення міцності вина в несприятливі для дозрівання винограду роки. Ввізне мито за таким сусла - лише 5% митної вартості. Якщо задекларувати цей виноматеріал як вино наливом, то ставка мита відразу зростає до 20%. Правила створені для сумлінних виробників натуральних вин, але користуються ними недобросовісні. Виходить, що перші не можуть конкурувати з другими. Їх витрати значно вище. В результаті якісне вино виробляти в нашій країні просто невигідно. А страждають кінцеві споживачі.
- А що з коньяком?
- Ще гірше. За нашими оцінками, на російському ринку до 70% фальсифікованого коньяку. Давайте знову порахуємо. У минулому році на території нашої країни було вироблено 12,6 млн дал коньяків. Щоб виготовити таку кількість напою, потрібно було використовувати 7 млн декалітрів коньячних спиртів. Але! За статистичними даними, вироблено було всього 0,5 млн дал коньячного спирту і 1,5 млн дал було імпортовано. Тобто спирту немає, а коньяк - є. Нескладно здогадатися, що відсутню сировину з успіхом заповнити фальсифікатом на основі етилового спирту і барвників. У кращому випадку росіяни випили неймовірну кількість підфарбованою горілки. У гіршому - суміші коньячного, етилового спиртів і хімічних "композицій" незрозумілого походження.
- Ці "композиції", треба думати, з Кавказу?
- Так. Ми вже отримали висновок Експертно-криміналістичного центру МВС Росії: ряд підприємств Дагестану замість коньячного спирту використовували "хімічну" технологію. Тому ми і пішли на встановлення мінімальної ціни на коньяк - 193 рубля за пляшку 0,5 л. Це лише один із заходів боротьби з фальсифікатом. Ну а інша - співпраця з силовими відомствами.
- Скільки підприємств займається в Росії виробництвом вина? Зрозуміло, що за останні років 30 наші виноробні позиції здані.
- 223. З них 97 - первинним виноробством (виробництво вина прямо на місці зростання винограду. - "Известия"). Для контролю за якістю виноробства потрібно добитися гарантованого забезпечення всіх заводів натуральним сировиною. Але власними силами це зробити навряд чи вдасться, принаймні зараз. До 1985 року площа виноградників становила 190 тис. Га, зараз використовується не більше 70 тис. Га. Все виноградарські і виноробні регіони "відійшли від справ": Краснодарський край використовує лише половину виноградників від рівня 1985 року, Дагестан - 30%, Ростовська область - 25%. Винограду у нас щорічно збирається 250-290 тис. Тонн. Якщо весь цей зібраний виноград переробити в виноматеріал, то вийде всього лише 17,5 млн дал. А декларується 22,5 млн дал. До речі, якщо орієнтуватися на ці цифри, то виходить НЕ 41% винного фальсифікату, а всі 50%.
- Скільки Росії потрібно виробляти винограду, щоб вся сировина було реальним?
- Для заміщення імпортного виноматеріалу на території Росії має вироблятися близько 800 тис. - мільйони тонн винограду. Якщо перевести в гектари - то 230-300 тис. Га виноградників. Таким чином, арифметично площа виноградників повинна бути збільшена в 3-4 рази. Але виноград не росте за один день. На виноробів ніхто вчитися не хоче. Нам потрібна довгострокова державна програма розвитку виноробства, розрахована як мінімум на 20 років.
- Вас послухати, так вітчизняного виробника за рахунок власних застіль підтримувати зовсім не хочеться.
- Є добропорядні винороби, і їх багато. Ось недавно ростовські виробники отримали нагороду на міжнародному конкурсі. Їх просто треба захистити. А громадяни мають право знати, що вони купують. У Держдумі вже лежить написаний депутатами техрегламент, чітко розмежовує вина натуральні і ненатуральні і зобов'язує вказувати склад продукту на етикетці. Плюс, на мою думку, потрібно ліквідувати конкурентні переваги у виробників фальсифікату. Наприклад, встановити єдину ввізне мито для імпортних виноматеріалів в розмірі 20%. А первинне виноробство всіляко підтримувати на рівні уряду - прописати йому пільгове кредитування, заохочувати модернізацію виробництва. Інакше ми так і будемо говорити про збільшення частки слабкого алкоголю в загальній картині споживання, забуваючи, що "росте-то" пиво - вже 25%. Частка ж споживання вина так і тримається на 6%. А між іншим, Росія бере участь в роботі Міжнародної організації по виноградарству і виноробству з 1956 року. Сама вона існує аж з 1924 року.
- Тепер у нас Митний союз і безмежний простір. Чого чекати?
Є таке поняття: місце походження товару. За правилами визначення цього місця, якщо більше 50% вартості продукту сформовано в країні-імпортері, то місце походження товару і є ця країна-імпортер. Поясню на прикладі Чорногорії. У минулому році в Росію з цієї країни вина ввезено трохи - всього 123 тис. Декалітрів. У Чорногорії 23 виробника вина: 21 фермерське господарство і два великих виробника. Спосіб виробництва вина такої ж, як в Росії: частина напою з чорногорського винограду, а частина розливається з імпортної. Точніше - македонського. Але Росія не має угоди про вільну торгівлю з Македонією. Тоді чому ми повинні надавати безмитне ввезення? За те, що вино розлито в чорногорські пляшки? Чорногорська сторона з нами повністю погодилася. І тепер місце походження товару буде визначатися коректно. Але вся біда в тому, що ця маленька країна вкрай зацікавлена в Росії. Її економіка тримається на туризмі, виробництві оливкової олії і вина. Основний споживач вина - саме Росія. Боюся, не всі країни будуть настільки згідливі. Але цю практику ми будемо намагатися продовжувати.
- Думаю, що дороги назад немає, і пиво скоро стане "повноправним" алкогольним напоєм. Так, з пивом вийшла цікава історія. Завжди вважалося, що єдиний напій, в непідробності якого ми можемо бути впевнені, - це пиво. Фальсифікувати його собі дорожче. Простіше відкрити власну пивоварню. Але поступово ми прийшли до того, що сьогодні пиво в Росії можна проводити не тільки з традиційного пивоварної сировини - солоду, а й з несолодженого, нерідкі випадки використання при виробництві кукурудзяного або рисової крупи, цукру-сирцю і так далі. А для прискорення процесу використовуються і різні хімічні добавки. На наш погляд, необхідно розділити власне пиво, яке виготовляється за класичною технологією, і напої, в які додається щось ще. Бачите, знову прийшли до необхідності техрегламенту. Зрештою всім, хто працює на пивному ринку, прекрасно відомий баварський закон про чистоту пива 1516 року, який забороняє використовувати для пива що-небудь, крім солоду, хмелю і води.
Скільки в Росії паленої горілки
