Ваніль - (Vanilla), рід наземних або епіфітних рослин родини орхідних. Ліани, що лазять за допомогою повітряних коренів. Близько 100 видів; поширені в тропіках обох півкуль. Плоди деяких видів містять ароматичні речовини (наприклад, ванілін) і використовуються в парфумерній (наприклад, Vanilla pompona) і харчової промисловості. Найбільше застосування під назвою "ваніль" отримали в кондитерському виробництві плоди Vanilla planifolia - ліани з м'ясистим листям і зеленувато-білими квітками. Батьківщина цього виду - Мексика. Ваніль вирощують у багатьох тропічних країнах з вологим кліматом на плантаціях, часто комбінуючи з культурою дерев какао, на стовбурах яких зміцнюють її живці. Плоди 15-25 см завдовжки і 4-8 см шириною знімають незрілими і піддають ферментації, в результаті якої вони набувають темно-коричневе забарвлення і характерний аромат. С. С. Морщихина.
(Vanilla), рід наземних або епіфітних рослин родини орхідних. Ліани, що лазять за допомогою повітряних коренів. Близько 100 видів; поширені в тропіках обох півкуль. Плоди деяких видів містять ароматичні речовини (наприклад, ванілін) і використовуються в парфумерній (наприклад, Vanilla pompona) і харчової промисловості. Найбільше застосування під назвою "ваніль" отримали в кондитерському виробництві плоди Vanilla planifolia - ліани з м'ясистим листям і зеленувато-білими квітками. Батьківщина цього виду - Мексика. Ваніль вирощують у багатьох тропічних країнах з вологим кліматом на плантаціях, часто комбінуючи з культурою дерев какао, на стовбурах яких зміцнюють її живці. Плоди 15-25 см завдовжки і 4-8 см шириною знімають незрілими і піддають ферментації, в результаті якої вони набувають темно-коричневе забарвлення і характерний аромат. С. С. Морщихина.
Можливо Вам буде цікаво дізнатися лексичне, пряме або переносне значення цих слів:
Яєчня -. страву з підсмажених яєць. Яєчня глазунья.
Якіторі - курча зі стрілками цибулі порею і.
Япрагі -. Дагестанське назву долми, голубців з різних овочів.
Ячменнік -. хлібець або млинець з ячмінного борошна.
Ячневік -. хлібець або млинець з ячної муки.
Абгора - сік незрілого винограду, який після нетривалого.
Абрикос -. рід дерев і чагарників сімейства рожевих; плодова.
Абура-аге - тонкі листи обсмаженого у фритюрі тофу.
Абураге - (япон.). Зварена з маслом соєве маса або.
Авабі - морське вушко (японська кухня).