Варена картопля з куркою - просте, але дуже смачне і ситне блюдо на кожен день. Картопелька вариться окремо з додаванням лаврового листа, а курка обсмажується з додаванням цибулі і моркви до рум'яності. Потім шматочки вареної картоплі змішуються з приготовленою курячої засмажкою і блюдо подається на стіл з подрібненою зеленню. Смачно виходить неймовірно!
список інгредієнтів
- картопля - 8 шт
- куряче філе - 400 г
- ріпчаста цибуля - 1-2 шт
- морква - 1-2 шт
- вершкове масло - 30 г
- лавровий лист - 1 шт
- чорний мелений перець - за смаком
- сіль, спеції і приправи - за смаком
- оливкова олія - для смаження
- улюблена зелень - для подачі
Спосіб приготування
Картоплю почистити і помити. Нарізати на досить великі скибочки, викласти в каструлю і залити водою. Поставити на плиту, додати до картоплі лавровий листок і нагріти до кипіння. Зняти пінку, посолити і видалити лавровий лист. Варити близько 20 хвилин до готовності картоплі.
Тим часом, цибулю і моркву почистити і помити. Цибулю нарізати півкільцями, а моркву натерти на великій тертці. Куряче філе помити, обсушити і нарізати шматочками. У сковороді нагріти оливкове масло, викласти шматочки курки і смажити, періодично помішуючи, до легкого золотистого відтінку. Далі додати цибулю і моркву. Обсмажувати до золотистого овочів. Додати сіль, спеції і приправи. Влити трохи води і зняти курку з плити.
З картоплі злити воду, додати шматочок вершкового масла і перекласти курку з овочами. Накрити щільно кришкою і гарненько струснути, щоб шматочки курки рівномірно змішалися з картоплею. Розкласти картоплю з куркою на тарілки і присипати кожну порцію страви подрібненою зеленню.