Як зварити варення з кавуна: поради
У процесі приготування кавунового варення слід дотримуватися деяких рекомендацій, щоб отримати якісний і смачний продукт:- Варення з кавуна слід постійно заважати, інакше воно може пригоріти.
- Перемішувати м'якоть кавуна з іншими інгредієнтами варення краще за допомогою дерев'яної лопатки або ложки.
- Для приготування кавунового варення краще вибирати стиглу ягоду, оскільки в її м'якоті міститься велика кількість глюкози і сахарози, завдяки чому продукт придбає необхідну густоту.
- Важливо враховувати, що кавунова м'якоть має властивість сильно пінитися в процесі варіння, тому рекомендується використовувати ємність великого обсягу (в іншому випадку є ризик залишити частину варення з кавуна на плиті).
- Кавунове варення буде виглядати краще, якщо нарізати кірки фігурним ножем.
- Для отримання світлого варення з кавунових кірок слід використовувати тільки білу частину.
- Для отримання рожевого забарвлення варення з кавунових кірок краще взяти білу частину з залишками м'якоті.
- Варення з кавуна буде варитися довше, якщо використовувати м'якоть, а не кірки, але смак ягоди буде відчуватися краще.
Рецепт варення з кавуна на зиму
Солодке і смачне варення з кавуна на зиму готується дуже просто. Це соковита ягода, яка сама по собі містить велику кількість рідини. Це означає, що проблем з нестачею виділення соку під впливом цукру не виникне.
складові
Щоб приготувати варення з кавуна на зиму, знадобляться такі інгредієнти:- м'якоть кавуна - 2 кг;
- цукор -2 кг;
- лимон - 0,5 плода.
Покрокова інструкція з фото
Покроковий рецепт варення з кавуна з фото допоможе зробити заготовку на зиму правильно.- Стиглий кавун, бажано без кісточок, розріжте на невеликі шматочки. Очистіть від шкірки і видаліть кісточки, якщо вони все-таки присутні. Кавунову м'якоть нарізати невеликими шматочками.
- Перекладіть кавунову м'якоть в каструлю або таз. Пересипьте її половиною цукру. Залишити все інгредієнти на 3 години, щоб кавунова м'якоть пустила сік.
- Через зазначений час випущений з кавунової м'якоті сік злийте, досипьте в нього цукор, що залишився. Поставте ємність з кавуновим соком на вогонь і починайте варити. Не забувайте постійно помішувати сироп.
- Коли сироп уварити і стане помітно густіше, залийте ним кавунову м'якоть, з корою зливався сік. Поставте посуд з усіма інгредієнтами майбутнього варення на вогонь і почніть варити. Досить вміст каструлі проварити 20 хвилин на середньому вогні. Не забувайте періодично знімати пінку, яка утворюється на поверхні варення.
- Залиште варення з кавуна остигати на кілька годин. Щоб убезпечити його від мошок, краще накрити каструлю марлею. Але не кришкою, оскільки може зібратися конденсат, що в даному випадку небажано. Коли варення з кавуна повністю охолоне, поставте його знову на повільний вогонь, додайте сік лимона (можна потерти трохи цедри) або лимонну кислоту, корицю за бажанням і доведіть до готовності. Зазвичай для цього потрібно близько години.
- Гаряче кавунове варення розподіліть по стерилізованих банках і закатати кришками.
Простий рецепт кавунового варення в мультиварці
Найпростіший рецепт варення з кавуна передбачає використання всього двох інгредієнтів: соковитою стиглої м'якоті і цукру. Такий продукт виходить трохи нудотним, але це тільки на руку ласунам.
складові
Варення з кавуна, приготоване по простому рецептом, складається з таких інгредієнтів:- м'якоть кавуна - 1 кг;
- цукор - 1 кг.
Покрокова інструкція з фото
Процес приготування варення з кавуна складається з декількох етапів.- Вимийте кавун, наріжте спочатку часточками. Потім зріжте кірку, видаліть кісточки, а м'якоть подрібніть шматочками.
- Пересипьте м'якоть кавуна цукром і залиште на 2 години. За цей час ягода пустить сік.
- Помістіть кавунову м'якоть з цукром і соком в мультиварку, виставте режим «Гасіння» і час 60 хвилин.
- Гаряче варення з кавуна розлийте по стерилізованим банкам і закатати.
Щоб варення з кавуна вийшло густим, схожим на джем, перш ніж його варити за даним рецептом, необхідно додати пакетик Квіттіна. Це продукт, до складу якого входять натуральні компоненти. Він сприяє загущення продуктів.
Рецепт варення з кавунових кірок
Щоб варити варення з кавуна, не обов'язково використовувати м'якоть. У деяких рецептах головним компонентом виступають саме кавунові кірки.
складові
Будуть потрібні такі інгредієнти:- кірки кавуна - 1 кг;
- цукор - 1 кг.
Покрокова інструкція з фото
Варення з кавунових кірок з даного рецептом слід варити кілька днів, зате результат виправдає всі очікування.- Ретельно вимийте кавун з милом, обсушити його і наріжте скибочками. Потім зріжте кірки, видаліть зелену жорстку шкірку. Подрібніть білу частину корок в формі кубиків.
- Пересипьте подрібнені кавунові кірки цукром і перемішайте інгредієнти. Залиште на кілька годин, щоб утворився сік.
- Поставте кавунові кірки в сиропі на повільний вогонь, доведіть до кипіння. Варити варення на цьому етапі слід 5 хвилин. Тушкуйте вогонь і залиште продукт. На наступний день процедура повторюється.
- Останній раз варення слід варити останній раз, після чого розлийте його по стерилізованим банкам і закатати кришками.
