Для приготування варення з помідорів на зиму підійдуть всі види черрі і польових помідорів. Вони повинні бути повністю стиглими і злегка м'якими. На них не повинно бути зеленого або жовтого ділянки. Апельсин краще брати солодкий і великий.
В першу чергу помідори варто помити.
Потім слід очистити їх від шкірки. Для цього в миску, де лежать помідори, виливаємо окріп. І залишаємо їх так на 10 хвилин. Попередньо на них потрібно зробити два перпендикулярних надрізу.
Після закінчення часу їх потрібно очистити. Щоб не ошпарити руки, після окропу їх варто опустити по черзі в миску з холодною водою і льодом. Ось уже помідори і почистили.
Тепер ставимо на вогонь каструлю, виливаємо туди 1 л води, 2 склянки цукру і трохи ваніліну.
Помішуємо і чекаємо, коли цукор повністю розчиниться і у нас вийде сироп.
Поки чекаємо, помідори розрізаємо на 4 частини.
Як тільки в каструлі з'явилася однорідна маса у вигляді сиропу, туди можна відправляти вже порізані помідори. Починаємо готувати варення. Періодично помішувати. Вогонь повинен бути слабким.
Тим часом моєму апельсин. Чистити його не потрібно. Ріжемо його на маленькі часточки.
Слідом за помідорами відправляємо апельсин. І ретельно все перемішуємо. Додаємо трохи вогню і доводимо все до кипіння. Чекаємо 5 хвилин і зменшуємо вогонь. На мінімальному вогні варення з помідорів має готується 30-45 хвилин. Якщо через цей час воно ще рідке, то його ще варто трохи проварити.
Ось варення і готово. Його вже можна відразу і є.
Для тих, хто хоче залишити його на зиму знадобитися банку. Її потрібно простерилізувати заздалегідь, а потім вилити в неї гаряче варення і закрутити кришкою.
У такому вигляді варення відправляється під ковдру остигати. Найкраще перевернути банку. А потім відправити в льох або в комору на зберігання. У зимовий холодний вечір зробіть собі чай і відкрийте баночку цього варення з помідорів і апельсина. Ви будете захоплюватися його незвичайним смаком.
А ще можете спробувати зварити для сім'ї ароматне варення з гарбуза.
- Апельсинове варення в мультиварці
- Варення з груш з апельсинами і корицею
- Варення з гарбуза з апельсином і лаймом
- Варення з пелюсток троянд з апельсинами в мультиварці
- Варення із зелених помідорів
- Варення з кабачка з апельсином
- Варення з груш з апельсином і лимоном
- «Сире» варення з гарбуза і апельсина
