Лук - універсальна культура в плані можливостей кулінарної обробки: його можна і варити, і смажити, і запікати, і маринувати. З нього готують приправи, супи, запіканки, пироги і багато іншого. І хоча багато людей впевнені, що найбільш корисний тільки свіжий овоч, це не зовсім так. Тому що, наприклад, в вареному вигляді він майже повністю зберігає всі свої вітаміни і більшу частину інших цінних речовин. Калорійність вареного лука дорівнює харчової цінності свіжого і становить 45 ккал на сто грам. Його без побоювання можна додавати в дієтичні супи. запіканки, овочеві страви як смачною приправи. Але цінний овоч не тільки своїм смаком. Розглянемо докладніше, ніж ще корисний варену цибулю.
Користь і шкода вареного лука
Відвареної овоч має більш м'яку консистенцію і не хрумтить, на відміну від свіжого. І на смак він ніжніший і солодкий, майже позбавлений гіркоти. Він не подразнює слизові і відмінно засвоюється організмом. Тому рекомендується вживати варений лук при панкреатиті. Він не викличе загострення захворювання, на відміну від свіжого. Навпаки, забезпечить організм великою кількістю корисних речовин. А варену цибулю при гастриті взагалі є одним з обов'язкових компонентів лікувальних дієт. Варену цибулю також широко використовується в рецептах народної медицини як ранозагоювальний засіб і препарату для лікування фурункулів і гнійників.
Крім користі і шкоди від вареного лука теж може бути. Особливо, якщо вживати його в занадто великих кількостях. Вареної овоч може спровокувати приступ метеоризму і діареї, здуття кишечника, а також викликати дискомфорт у ділянці шлунка. Можливо і прояв алергічної реакції на варену цибулю. Існує також індивідуальна непереносимість цього продукту, тому слід бути уважнішими, включаючи його в свій раціон.
У нашій статті ми розповімо про хімічний склад яблука і відповімо на більшість питань щодо його користі для нашого організму і благотворний вплив на його органи і системи.
