Властивості крупи з проса
Пшоно корисно для здоров'я, обмежень по його вживання дуже мало:
- Просо містить харчові волокна, що полегшують перистальтику кишечника.
- У його складі вітаміни групи В, РР, А і Е, фолієва кислота і бета-каротин, мікроелементи.
- Дозволено в харчуванні діабетиків, не підвищує рівень цукру в крові.
- Полегшує виведення з організму важких металів і радикалів.
- Ускладнює утворення бляшок холестерину.
- Має невисоку калорійність, широко застосовується в харчуванні людей, що мають надмірну вагу.
- Не викликає алергії, що важливо в дитячому харчуванні.
- Зменшує вірогідність тромбозу.
Крупа з проса позитивно впливає на роботу організму.
Для відповіді на питання, скільки варити пшоняну кашу, треба знати, яке блюдо ви бажаєте зварити. Для зернистого варіанти - витримуйте пропорцію крупи і рідини один до двох, млоїте на вогні, поки не випарується вся рідина. Коли хочете отримати розмазню, збільште обсяг рідини і варіть, поки каша прийме бажану консистенцію. На це піде приблизно півгодини, залиште кашу настоятися додатково десяток хвилин.
Заздалегідь, до того як варити пшоняну кашу на воді, пшоно необхідно очистити. Переберія його, викиньте смітинки і старанно неодноразово обполосніть.
складові
До того, як зварити розсипчасту пшоняну кашу, підготуйте все необхідне для готування:
- пшоно яскравого кольору - три чверті склянки;
- вода - 350 мілілітрів;
- масло вершкове - 1 столова ложка, додавайте безпосередньо при подачі;
- сіль кухонна.
Розглянемо, як правильно варити пшоняну кашу.
Промиту і перебраний крупу відправте в товстостінну каструльку, влийте рідину.
Посоліть, розмішайте і відправте на вогонь, дочекайтеся моменту закипання. Зменшіть газ до мінімального, і тримайте під кришкою до тих пір, поки крупа не вбере всю вологу. Якщо вам подобається більш в'язкий варіант, води перед варінням влийте на 2/3 склянки більше.
Багато господині, які готують це блюдо регулярно і розуміють, як варити пшоняну кашу, радять заливати крупу великим об'ємом рідини, надлишки води зливати з готового частування. Відмінний гарнір можна подавати до столу.
Багато хто не знає, як зварити пшоняну кашу на молоці, щоб вона не пристала до дна каструлі і залишилася розсипчастою. Ця страва чудово підходять на сніданок, сміливо подавайте його дітям.
складові
Рецепт містить наступні харчові продукти:
- крупа пшоняна - 200 грамів;
- молоко - 300 мілілітрів;
- вершкове масло - 1 столова ложка;
- вода - 300 мілілітрів;
- цукор -50 грамів (для ласунів можна більше);
- сіль.
Спосіб приготування
- Переберія і гарненько сполосніть пшенку, відправте на плиту.
- Після закипання вогонь збавте до мінімуму, варіть до повного вбирання рідини.
- Закип'ятіть молоко, влийте в кашу, посоліть, всипте цукор, перемішайте.
- Тримайте на плиті при постійному помішуванні, поки блюдо не загусне. На це піде приблизно чверть години.
- Введіть масло і залиште настоятися під кришкою нетривалий час.
Якщо молочна каша призначена для маленької дитини, влийте рідини на склянку більше.
Каша буде більш в'язкою і м'якою.
В мультиварці
Найсмачніша пшоняна каша виходить, коли після варіння на плиті каструлю з пшенкой витримати в духовці. Це не завжди зручно, займає багато часу. Без клопоту можна варити смачну пшоняну кашу в мультиварці.
В'язке блюдо для малюків
Молочна рідка кашка виходить ідеальною.
складові
Заздалегідь, до того як варити пшоняну кашу, ретельно очистіть пшоно:
- молоко коров'яче - 6 мультіварочних чашок;
- крупа - одна чашка;
- масло вершкове - 50 грамів;
- цукор - за бажанням;
- сіль.
Надішліть в чашу всі продукти і розмішайте. Виберіть режим «Каша», після завершення варіння витримаєте при підігріві ще півгодини. Бажано додати в частування курагу або чорнослив, замінити цукор медом.
розсипчастий гарнір
Варити пшоняну кашу в мультиварці набагато простіше, ніж при споживанні газу. Досить в чашу відправити продукти, виставити режим і дочекатися сигналу про завершення процесу.
складові
Крупа поміщається в воду:
- вода - 6 чашок;
- крупа з проса -3 чашки;
- масло вершкове 2 столові ложки;
- сіль.
Надішліть всі продукти в чашу, виберіть режим «Крупа» або «Плов». Почувши сигнал готовності, покладіть шматочок вершкового масла, і потримайте в режимі «Підігрів» ще чверть години.
Цей розсипчастий гарнір смачний з печінкою, м'ясними продуктами або рибою. Гарні з ним морепродукти і зварені овочі.
Пшоняну кашу з гарбузом можна зварити з додаванням води, молока або їх суміші. Вона може бути розсипчастою або в'язкою. Гарбуз візьміть свіжу або заморожену.
складові
Перед тим як зварити смачну кашу, підготовки продукти:
- пшоно - 200 грамів;
- молоко - 400 мілілітрів для розсипчастої каші, 600-700 мілілітрів - для каші-розмазня;
- гарбуз - 200-250 грамів;
- цукор - 50 грамів (можна замінити медом);
- вершкове масло - на смак, додається безпосередньо в тарілки;
- сіль.
Спосіб приготування
Почнемо з підготовки гарбуза:
- Гарбуз подрібніть і протушкувати чверть години в малому обсязі молока, розімніть.
- Підготовлену крупу посоліть, залийте молоком, яке залишилося, і вимішайте з гарбузовим пюре.
- На слабкому вогні варите півгодини.
- Витримайте чверть години під кришкою, щоб крупа розпарився, покладіть масло і посахаріте.
Якщо варите кашу на чистому молоці, візьміть його з невеликим відсотком жирності.
Бажано додати подрібнені яблука і родзинки, смак стане багатшим, заграє новими відтінками, та й користі від такої страви буде більше.
оригінальний рецепт
Каша з проса виходить смачною і в класичному виконанні, але при додаванні в неї всіляких добавок ви приготуєте самобутнє частування.
складові
Для цього солодкого страви необхідно запастися продуктами:
- крупа - 200 грамів;
- гарбуз свіжа - 250 грамів;
- яблука солодкі - 2 штуки;
- родзинки - 30 грамів;
- курага - 30 грамів;
- вода - один стакан;
- молоко - 2,5 склянки;
- кориця, мед, горіхи і кардамон - на ваш смак.
Спосіб приготування
Попередньо кілька разів промийте пшоно:
- Очистіть гарбуз і яблука, подрібніть. Складіть їх в ємність, додайте нашатковану курагу і розпарені родзинки.
- Всипте спеції і перемішайте. Додайте підготовлене пшоно, влийте всю рідину.
- Закип'ятіть, готуйте на маленькому вогні 25-30 хвилин, вимкніть полум'я, залиште кашу під кришкою ще на чверть години.
Страву можна подавати на стіл.
Існують страви, рецепти яких використовуються протягом багатьох століть. До них відносяться пшоняна каша на воді або молоці. Це прекрасний варіант для обіду або вечері. Можна приготувати її солодкої зі всілякими добавками, з м'ясом, овочами, тушонкою. Готувати її не складно, без особливого клопоту ви отримуєте корисне і ситне блюдо.
Вам може бути цікаво:
