Час роботи
Відразу обмовлюся, що приготування мила (як і приготування їжі) - процес копіткий, вимагає інвентарю, сировини, зосередженості, терпіння і дотримання техніки безпеки. Тому слід неухильно дотримуватися всіх наведених мною рекомендацій. І ще: процес приготування не терпить суєти, тому переконайтеся, що у вас достатньо часу і вам ніхто не перешкодить.
Ви готові? Тоді приступимо до підготовчої частини.
1. Масло кокоса - 1000 гр. (Продається в спеціалізованих магазинах для миловарів).
2. Натрію гідроксид (їдкий натр, каустична сода) - 201 гр. (Продається там же, замінити нічим не можна!).
3. Лимонна кислота - 15 гр. (Продається в будь-якому супермаркеті).
4. Вода очищена (вірніше, лід і вода в співвідношенні 2: 1) - 380 гр.
5. Силіконова форма об'ємом 2 літри, або дві форми меншого обсягу (в моєму випадку 2 * 1л).
6. Скляна, керамічна або емальований ємність для замішування мила на 2,5 літра (в моєму випадку це емальована миска на 3 літри).
7. Силіконова ложка або лопатка.
9. Ваги з точністю до 1гр.
10. Фарфорова кружка для розведення лугу.
11. Одноразові стаканчики для зважування лугу і лимонної кислоти.
12. Одноразова ложка для насипання лугу.
13. Фарфорова ложка для розведення лугу.
14. Пластикове ситечко для проціджування лужного розчину (металеве використовувати не можна!).
15. Скляна паличка або ложка для розведення лимонної кислоти.
16. Запас тканинних і паперових рушників, клейонка для захисту поверхонь, довгі гумові рукавички.
17. Термометр до 100С.
18. Водяна баня (в моєму випадку це глибокий сотейник), духовка з терморегуляцією.
Зверніть увагу, що весь інвентар і посуд, що контактують з лугом або сирої мильною масою повинні бути спеціально відведеними для цілей миловаріння і в звичайному побуті використовуватися не повинні!
Перед тим, як приступити до роботи, звільняємо робочий простір від зайвих предметів, застилає робочу поверхню клейонкою, все необхідне розміщуємо в зручній для нас доступності. Особливу увагу приділяємо робочої поверхні для приготування лужного розчину. Найзручніше відміряти і розводити луг безпосередньо в раковині мийки (навіть якщо що-небудь просиплется або проллєте - це не заподіє шкоди), тому необхідні інструменти і матеріали слід розмістити поблизу:
Одяг та взуття повинні бути зручними, руки захищаємо щільними гумовими рукавичками (господарськими, а не полуразовимі!). Я обходжуся без протигаза, химзахисні скафандра, без захисних окулярів і навіть без респіратора. Я зі студентських років звична до лугу. Якби я боялася її так, як наказують деякі миловари, то з біхроматом калію працювала б тільки через робота-сапера. Вважаю достатнім просто мати здоровий глузд: не нахилятися над посудиною з лужним розчином, що не принюхуватися і не вдихати пари, не "пиліть» при насипання лугу в мірний стаканчик, не поспішати і не відволікатися. Акуратність - запорука успіху.
Отже, все готово. Приступаємо до процесу приготування мила.
1. У ємність для замішування мила відміряє 1000гр. кокосового масла і поміщаємо ємність на водяну баню для розтоплення масла. Вода не повинна кипіти, щоб масло не перегрілися. Оптимальна температура розігрітого масла 45-50С (використовуйте термометр або пірометр):
2. Поки масло розтоплюється, відміряє лимонну кислоту і розчиняємо її в 80 гр. (Саме в грамах) води:
3. У порцелянову кружку для приготування лужного розчину відміряє 300 гр. льоду і води (співвідношення 2: 1 - насипаємо приблизно 200 гр. льоду і доводимо кількість рідини водою до 300 гр.). Лід необхідний для зниження температури лужного розчину, так як розчинення лугу відбувається з великим вивільненням тепла, тому вкрай важливо дотримати цю умову.
4. Одноразовий стаканчик поміщаємо в раковину мийки і насипаємо в нього луг. Працюйте в раковині мийки, навіть якщо ви просиплется кульки лугу повз стаканчика, вони не зможуть розкотитися по робочій поверхні, а залишаться в раковині, звідки їх легко змити водою. Насипайте акуратно, не «пиліте» і не нахиляйтеся над раковиною:
Перенесіть стаканчик на ваги і скоректуйте вага лугу в потрібну сторону:
5. Акуратно, невеликими порціями пересипаємо луг в кружку з льодом і водою при непріривності помішуванні (луг в воду - не навпаки!). Ретельно розмішуємо, до повного розчинення кристалів лугу. Розчин нагрівається! Чи не нахиляйтеся над раковиною і не вдихайте пари. Розмішуйте повільно, уникайте розбризкування розчину. Як тільки температура трохи спаде, акуратно, невеликими порціями при постійному помішуванні, з'єднуємо розчин лимонної кислоти з розчином лугу. Будьте обережні! Розчин знову нагрівається!
6. Знімаємо нагріте масло з водяної бані і вирівнюємо температуру масла і луги (45-50С). Температура компонентів повинна бути однаковою (допускається різниця в 3-5С). Проціджуємо лужний розчин в масло через ситечко:
7. Розмішуємо отриману суміш з використанням блендера:
8. Поява драглистих розлучень на поверхні маси говорить нам про настання стадії «сліду» - тобто, компоненти добре змішалися, почалася реакція омилення:
9. Перекладаємо мило у форми, форми затягуємо в плівку, щоб запобігти передчасному випаровування води, необхідної для нормального протікання реакції омилення:
10. Розміщуємо форми з милом в розігріту до 80С духовку на 3 години.
11. У перші 30-40 хвилин мило «піднімається» (як тісто), але потім, заспокоюється, осідає і потихеньку, починаючи від країв до центру, набуває гелієву прозорість - це стадія «гелю». По виду мило нагадує напівпрозорий вівсяний кисіль.
12. Як тільки мило придбає воскову матовість і втратить прозорість (вже не вівсяний кисіль, а рисовий пудинг), воно готове. Дістаємо форми з духовки і даємо милу охолонути (тобто, затвердіти):
13. Як тільки мило затвердіє (години через два-три - не передержіте, мило дуже тверде, як скло - можна і не нарізати, якщо забаритися), дістаємо його з форми і нарізаємо на шматки - в моєму випадку це кварта - тобто, чверть:
17. Даємо милу «відлежатися» 1-2 тижні, після чого можемо користуватися.
Кокосове мило чудово піниться навіть в жорсткій воді, відмінно миє і прати, не залишає після себе неприємного запаху. Використовую я його, в основному, для наступних цілей:
Якщо скляний або фарфоровий посуд ще можна мити з використанням промислових засобів (застосувавши шестиразове ополіскування, є впевненість, що воно буде змито), то пластикові, силіконові, дерев'яні та антипригарні поверхні однозначно збережуть на собі значну кількість синтетичних миючих засобів, скільки б ми їх не ополіскували. Тому, для миття такого посуду я роблю пасту - натерте на тертці мило і кальциновану соду (прекрасний пом'якшувач води, продається в будь-якому супермаркеті у відділі засобів для миття посуду. До речі, одне з небагатьох засобів, дозволених до застосування для миття аптечного посуду) в співвідношенні 1: 2 нагріваю на водяній бані з невеликою кількістю води, даю охолонути. Виходить м'яка паста, яку зручно намазувати на губку. Цією ж пастою я рекомендую мити всю дитячий посуд та іграшки.
Як бачите, в складі промислового мила присутні три похідних етилену (всі похідні отруйні):
- триетаноламін - проводиться приєднанням аміаку до етиленоксидом одержуваного прямим окисленням етилену в присутності срібного каталізатора;
- поліетиленгліколь (макрогол) -400 (ПЕГ-9, ПЕГ-400) є продуктом полімеризації окису етилену з етиленгліколем;
- динатрієва сіль етилендіамінтетраоцтової кислоти (трилон Б, ЕДТА), що отримується за допомогою конденсації етілендіаміна з монохлоруксусной кислотою.
Так що про натуральність промислового господарського мила в наші дні говорити не доводиться.
Вдалого миловаріння і ласкаво просимо до клубу «юних натуралістів»!