Home »Кулінарія» Варимо удома Бельгійське пиво Крик
Любов до традицій, ретельно зберігаються рецепти і величезна номенклатура спеціальних видів пива - все це пиво Бельгії. Мій улюбленець серед спеціальних видів Бельгійського пива Крик. аромат вишні, приємна кислинка і яскравий вибуховий смак. Крик хороший і в спеку як освіжаючий напій, так і взимку якщо його приготувати на манер пуншу.
Варимо пиво за основним рецептом і відправляємо на бродіння на 2-3 дня. Додаємо до молодого, ще не вибродівшєє пиву підготовлену вишню.
Пиво тримаємо на вишні приблизно тиждень, до закінчення основного бродіння. Обережно знімаємо з осаду і залишаємо бродити ще на тиждень до розливу.
Через тиждень після розливу вийшло дуже смачне пшеничне пиво з красивим гламурним кольором. Смак вишні ще не виражений, кислинка дуже приємна і освіжаюча, спеції і прянощі чудово гармонують в смаку. Чекаємо остаточного дозрівання через два тижні. Це звичайно не традиційні рецепт, у нас немає спонтанного бродіння і дубових бочок, але тим не менше це дуже смачне і Пітко пиво. Гідний напій для тих хто любить експерименти і домашнє пивоваріння.
Пиво бродило і дозріває при температурі 18 ° С.
Для підготовки мороженої вишні, я розсипав її тонким шаром по листу, присипав цукром (150 г цукру на 1.5 кілограма вишні) для кращого сокоотделения і відправив в духовку на 30 хвилин для розморожування при температурі 50 ° С. Для стерилізації ягоди температура була піднята до 75 ° С на 20 хвилин (така температура позбавила від зарази яка могла затесатися з вишнею і в той же час я не отримав вишневий джем).
Вдалих вам варок і запам'ятайте, - «Пивоваріння це не складно, складно не пити пиво«