Вата - питта дієта
Вата - питта дієта повинна враховувати вплив і вата і питта доши. Таке поєднання дош зустрічається найчастіше, при цьому може то періодично трохи переважати то вата, то питта В ата і питта - доши багатоманітним, наприклад, однією з характеристик вати є прохолода, а пітти - жар; вата «витає в хмарах», а питта навпаки дуже практична; вата швидко виснажується, питта ж досить сильна, і т.д. В результаті, людина з переважанням цих двох дош може переходити від однієї крайності в іншу, не знаходячи себе в чомусь одному.
Його можна виразити таким «внутрішнім діалогом», де В - це вата, а П - питта:
- В: Я відчуваю себе таким завантаженим (ой). Стільки всього потрібно зробити, а у мене на все не вистачає сил.
- П: Я хочу зробити так багато. Робота чекає, і спортзал, і з друзями провести час треба, а ще вдома багато справ. І ніяких серйозних змін в доступному для огляду майбутньому. Потрібно якось все це розібрати, адже навколишні якось з усім справляються. Та й взагалі, хочеться від життя чогось більшого.
- В: Що ж, схоже, я не настільки хороший, як інші. У мене постійно якийсь «загруз».
- П: Який же вихід з усього цього?
- З: Чи може, мені просто потрібна відпустка?
- П: Чи вистачить тікати від проблем, краще зроби що-небудь конкретне, врешті-решт! Це не так вже й складно. Склади план.
- В: Тоді я завантажений цим планом. Мені взагалі складно слідувати якомусь плану.
- П: Чи може, тобі вітаміном не вистачає? Погуглити «недолік вітаміну В-12 'або взагалі просто сходи в аптеку.
- В: Ну да, пройтися по магазинах звучить непогано! Треба затаритися вітамінчики по шляху!
Такий діалог може, в тій чи іншій формі, проходити періодично у нас всередині, якщо ми ставимося до аюрведічеському типу вата-пітта. Дисбаланс, в даному випадку, являє сукупний або частковий вихід з рівноваги або вати і пітти разом, або якийсь із них більшою мірою. Щоб прийти в норму, нам потрібно знати ознаки дисбалансу вата доши і пітти відповідно, щоб визначити, в якому напрямку працювати, і яку дошу гармонізувати.
Дієта - це, як раз найлегший і найдієвіший метод приведення дош до балансу. Тут нам потрібно акцентувати увагу на зниженні таких якостей дош, як жар, легкість і сухість.
У аюрведою їжа ділиться на 6 смаків, і деякі з них благотворно або негативно позначаються на тій чи іншій доше, тобто знижують або підвищують її.
Є продукти, в яких солодкий смак природно переважає, наприклад, фрукти або молоко і молочні продукти.
Також корисно додати в менших кількостях кислий і терпкий смаки (останній не підходить для вати, але вдалий для пиття, тому ми можемо в обмежених кількостях додати його в раціон для вата-пітта доші).
При цьому варто зменшити солоний, гострий і гіркий смаки у вашому харчуванні. Хоча солоний хороший для вати, він, разом з гострим смаком, сильно підвищує питту. Горький може бути хороший для пиття, але значно підвищує вата дошу.
Вата-питта дієта - відповідні продукти
Підходять: гаряче молоко зі спеціями, вершкове і топлене масло, сир, вершковий сир, адигейський сир.
Помірно: сироватка, тверді несолоним сири, кефір, сметана, йогурт.
Обмежити: морозиво і заморожений йогурт.
Прянощі допомагають травленню і засвоєнню поживних речовин, а також надають особливого смаку стравам. Загальний ефект, який повинні надавати спеції для вата-пітта доші - зігріваючий, але не гарячий. У вашій їжі завжди повинен бути досить виразний смак.
Підходять: лавровий лист, кмин, кардамон, котяча м'ята, ромашка, коріандр, кмин, кріп, фенхель, лимон, вербена, м'ята перцева, розмарин, шафран, куркума.
Обмежити: асафетида, чорний перець, аїр, кайенский перець, гвоздика, свіжий часник, сухий імбир, хрін, гірчиця, иссоп.
Найкраще овочі вживати в приготованому вигляді - так вони дадуть більше користі і легше засвояться. У свіжому вигляді можна їсти тільки зелені листові овочі, та й то краще це робити з відповідними приправами.
Салати зі свіжих овочів краще їсти влітку, коли ваше травлення досить сильно, і коли немає запору або здуття живота.
Підходять: артишок (з хорошою, олійною заправкою), авокадо, пророщені боби, цвітна капуста, кінза, кукурудза, топінамбур, цибуля-порей, бамия, варену цибулю, картоплю, гарбуз, морські водорості, кабачки, солодкі молоденькі помідори.
Помірно: паростки люцерни, спаржа, буряк, солодкий перець, гірка
диня, брокколі, брюссельська капуста, морква, селера, огірки, баклажани, зелені боби, капуста калі, свіже листя салату, гриби, зелень гірчиці, зелень петрушки, запашний горошок, шпинат, солодка картопля, консервовані помідори, ріпа.
Обмежити: білокачанна капуста, перець чилі, гострий перець, редис, сиру цибулю, томатна паста і соус.
Перед вживанням їх краще всього трохи підсмажити на сухій сковороді, а також додати зовсім небагато солі, якщо без неї вам їх є не так смачно. Можна їсти горіхове масло, тільки ось арахісовим захоплюватися не варто.
Підходять: кокосовий горіх, кедрові горіхи, насіння соняшнику.
Помірно: мигдаль, бразильські горіхи, кешью, насіння лотоса, макадамія, пекан, що не солоні фісташки, насіння гарбуза.
Приправи і соуси
Їх можна використовувати, щоб збалансувати зігріваючий або охолоджуючий ефект від їжі. Але, в цілому, вата-Пітт краще не захоплюватися смаковими добавками різного роду (на відміну від спецій).
Найкраще підходять стиглі і солодкі фрукти - вони збалансують обидві доши. В цілому, з огляду на з легкості, фруктами не варто об'їдатися, щоб не розбалансувати вата дошу.
Підходять: абрикоси, авокадо, дуже стиглі банани, ожина, чорниця, диня, кокос, фініки, інжир, виноград, лимони, лайми, манго, нектарини, солодкий апельсин, солодка папайя, персики, груші, хурма, солодкі сливи, гранат, чорнослив , родзинки, малина і полуниця.
Помірно: яблука, банани, вишня, журавлина, грейпфрут, солодкий ананас, мандарини, кавун.
Обмежити: сухофрукти, оливки, апельсини, кисла папайя, кислий ананас, кислі сливи.
Харчування, засноване на рослинній їжі, створює в тілі менше токсинів, і, відповідно, краще для здоров'я організму. Тому найкраще органічний споживання м'яса, риби і яєць, або відмовитися від них взагалі.
Крім того, хоча в Аюрведе і зустрічаються рекомендації щодо м'ясної їжі (переважно, обмежувального характеру), тим не менше, основна рекомендація - перехід на вегетаріанське харчування, тому що рослинна дієта набагато краще гармонізує доши.
Зернові краще готувати, особливо у вигляді каш; хліб краще їсти бездріжджовий.
Підходять: вівсяна каша, пшениця, білий рис басматі.
Помірно: амарант, ячмінь, просо (пшоно), лобода, рис (коричневий або білий, круглий або довгозерний), жито.
Обмежити: гречка, продукти з кукурудзяного борошна, сухі вівсяні пластівці.
Підходять: мунг дав, тофу.
Обмежити: червона і жовта чечевиця.
Найкраще напої пити кімнатної температури або тепліше, але уникайте холодних і з льодом. Природно, кращий напій - вода, але її холодною теж пити не варто.
Підходять: ромашковий чай, чай з солодки, чай з відповідних спецій (помірна кількість спецій), молоко, м'ятний чай, вода.
Помірно: розведений морквяний сік, розведений фруктовий сік (нектар), чорний або зелений чай.
Обмежити: кава (хоча, це більше поступка; в дійсності, кава краще уникати взагалі), безалкогольні напої, дуже пряний чай, томатний сік, овочеві соки із зелені. Алкоголь краще взагалі виключити.
Підсолоджувачі потрібно використовувати акуратно, якщо ними занадто захопитися, то це викличе дисбаланс вата питта доши.
Підходять: свіжий мед, мальтоза, кленовий цукор, кленовий сироп,
рисовий сироп.
Помірно: фініковий цукор, глюкоза, фруктоза, виноградний
цукор, неочищений пальмовий цукор, патока, суканат.
Обмежити: білий рафінований цукор.
Натуральні масла є важливою складовою дієти вата питта доши, і їх слід активно використовувати, якщо у вас суха шкіра. Вони усувають сухість (навіть при внутрішньому вживанні), і живлять тіло. Також масла добре «заземляють» вата дошу.
Звичайно, всюди потрібен здоровий глузд і правильний підхід; якщо ви почнете все смажити у фритюрі, і всі ваші страви будуть просто виділяти потоки масла, тоді може постраждати печінка.
Підходять: масло авокадо, кокоса, топлене масло (ДХІ), оливкова і соняшникова.
Помірно: мигдальне масло, касторову, кукурудзяна, лляна, кунжутна і соєве.
Обмежити: канола (рапсове), арахісове масло, гірчичне, сафлорова та маргарин.
Ось основні моменти щодо харчування для вата питта доши. Нічого складного, особливо, коли ви знаєте, що сприятливо, а що ні для кожної доши, плюс деякі спостереження з життя.
До речі, щоб дізнатися, як той чи інший продукт впливає на вашу дошу (доши), просто їжте його протягом двох тижнів і відстежуйте свої статки. Якщо ви помітите посилення в прояві ознак тієї чи іншої доши, значить, цей продукт її посилює в тій чи іншій мірі, пропорційно тому, наскільки ці ознаки виросли.
Пітта-вата або Вата-питта конституція (дивлячись яка з дош переважає) характеризується Повітрям і Вогнем. Ця конституція проявляється поєднанням якостей обох дош:
- нервової і неспокійною Ватою;
- запальною, імпульсивної, а іноді і гнівною Питтой.
Зростання таких людей - середній або трохи вище середнього (якщо переважає Вата), статура -хрупкое, але досить міцне, або навіть ближче до атлетичному (переважання Пітти). Ці люди, як правило, володіють оригінальним мисленням, як у Вати, ось щодо здатності застосовувати його на практиці, як у Пітти. Зазвичай представники даної пракрити - швидкі, інтенсивні і спритні люди.
Таким чином, виходить досить складне поєднання, що приховують в собі бурю пристрастей і емоцій, з якими людині буває не так-то просто впоратися. Мінливість і запальність, а також страх з домішкою гніву - негативні прояви цієї змішаної конституції. Високий інтелект, активне мислення і цілеспрямованість - позитивні.
Дієта вата - питта і режим харчування:
Наведемо рекомендації для ВП і ПВ пракрити. Перш за все, вони будуть стосуватися способу харчування.
Пітта забезпечує хороший апетит і поліпшення травлення для Вати. Однак можуть бути проблеми з нормальним засвоєнням їжі, регулярністю стільця і т.д. Тому, незважаючи на хороший апетит і любов поїсти, не слід переїдати - з великою кількістю їжі травленню буде складно впоратися.
Для Вата-Пітт і для Пітта-Вата харчування має відрізнятися. Орієнтуватися треба на переважну дошу. В цілому ж перевагу краще віддавати свіжим продуктам з помірною термічною обробкою (теплі, але не смажені і не переварені), уникати гострого і гіркого смаку, солоний і кислий обмежити. Наведемо таблицю корисності продуктів для даного типу людей:
Рекомендуються до вживання
Теплі соки, цукор і солодощі, шоколад, морозиво
Кава, чай, какао, алкоголь, м'ясо риба, яйця
Слід пам'ятати про тісний взаємозв'язок способу харчування і балансу дош. Якщо помічаєте прояв виходу В.ілі П. доши з рівноваги, то відразу ж міняйте свою дієту, відповідно до того, яку з дош потрібно заспокоїти. Не варто нехтувати деякими аюрведичні засобами для поліпшення травлення, особливо ВП пракрити, травлення яких на порядок гірше, ніж ПВ конституції.
Корисно вживати Тріфалу і Чаванпраш. або використовувати найбільш підходящі спеції (вони не повинні бути гострими при ПВ конституції). На ніч рекомендується пити тепле молоко зі спеціями, наприклад куркумою.
Для врівноваження Вата-Пітта не вистачає Капхи - спокою, неквапливості, любові. Однак при даній зв'язці, перш за все, потрібно заспокоїти Вату, так як саме вона носиться по тілу і розносить хвороби. Для визначення яка з дош преоблает в вашому тілі - скористайтеся нашімтестом пракрити.
Легкість і інтенсивність, яка властива ВП-типу потрібно направити в правильному руслі - для активного саморозвитку. Важливо навчиться контролювати і обмежувати себе від будь-яких надмірностей, обов'язково стежити за станом дош:
При підвищенні Пітти (прояви агресії, запальності, люті і т.д.) потрібно направити сили на її заспокоєння.
При ознаках дисбалансу Вати (страхи, занепокоєння, метушливість і т.д.) слід врівноважити її.
Підтримка дош в балансі дозволить завжди добре себе почувати, позбавить від різких перепадів настрою і інших негативних проявів вікріті. Корисні медитації і заняття йогою, неспішні прогулянки на свіжому повітрі і т.д. З асан підійдуть спокійні, а також ті, які масажують кишечник (виводять надлишок Вати) і підсилюють струм жовчі (Пітти).
Добре, якщо поруч будуть люди, на яких можна перекласти частину своїх обов'язків і турбот - НЕ намагайтеся зробити все самі. Представникам цієї конституції важливо оточити себе атмосферою любові і спокою - це заспокоїть її, нормалізує внутрішні процеси і відновить стан здоров'я.