Почнемо з того, що вегетаріанські походи - далеко не завжди припускають легкі маршрути по теплих, сонячних місцях. Хоча такі маршрути, звичайно, складають вагому частину. У нашому клубі є захоплюючі тури по Туреччині - там дуже багато фруктів і такий тур можна по праву назвати походом для вегетаріанців. Але ми також із задоволенням беремо вегетаріанців в будь-який з походів, представлених на сайті, включаючи сходження на Ельбрус і Казбек. Для нас не має значення - їсте ви м'ясо чи ні. Нам важливо, щоб всі учасники вели себе спокійно, перебували у відповідній фізичній формі і, звичайно, були готові до пригод!
Як організувати харчування вегетаріанців в поході?
Все просто - оскільки тушонку або сушене м'ясо в кашу або суп зазвичай додають в останню чергу, вегетаріанець може забрати свою порцію до цього. Такий нехитрий спосіб дозволяє не морочитися з приготуванням окремої їжі і, відповідно, не витрачати зайвий час, не тягнути зайву посуд в рюкзаку. З власного досвіду можу сказати: з більшістю похідних блюд спосіб працює «на ура», в минулому році ми з подругою-вегетаріанкою саме так «вартували» свою порцію каші або супу. Група була задоволена - «нам більше дістанеться»)).
Дуже виручають і сушені овочі, вони мають мінімальну вагу (куди менше, ніж банку тушонки), але здатні розбухати до нормальних розмірів під дією води. У вегетаріанських походах сушені овочі та фрукти можуть стати основою раціону, а в звичайному поході для всієї групи вони будуть довгоочікуваним різноманітністю в меню. І, звичайно, на складних, багатоденних маршрутах (коли вага рюкзака особливо важливий) можна по-максимуму використовувати сублімовані продукти.
Якщо маршрут передбачає короткі перекуси - наприклад, стоянка на обід проходить в місці, де не можна розвести багаття, - вегетаріанці варто запастися горішками і сухофруктами. Насправді горіхи дуже калорійні, вони швидко забезпечують відчуття ситості і дають масу енергії. Високу калорійність мають і сухофрукти, які, крім того, засвоюються куди краще м'яса і містять необхідну для активних пересувань глюкозу. Загалом, вегетаріанець в поході завжди знайде, чим перекусити!
Втомлюються вегетаріанці в поході?
Звичайно, втомлюються! У поході все втомлюються. І вегетаріанці - не менше, але й не більше, ніж інші. Міф про те, що людина, яка не їсть м'яса, обов'язково повинен бути кволим і худим - не більше ніж міф. Серед моїх знайомих-вегетаріанців є йоги, які легко виконують силові асани, і є туристи, які настільки ж легко носять важкі рюкзаки. Один з них вже багато років не їсть м'ясо і рибу, але це не заважає йому важити близько 90кг (на 2м зростання) і більшу частину року проводити в складних походах по всьому світу.
Словом, вегетаріанці можуть бути такими ж різними, як і всі інші люди. І немає ніяких проблем в тому, щоб вони брали участь не тільки в спеціальних «походах для вегетаріанців», а й в будь-яких вподобаних турах - ми завжди знайдемо спосіб організувати харчування, що підходить для всіх. Труднощі можуть виникнути хіба що для сироїдів і веганів - найбільш суворої форми вегетаріанства. Але в цьому випадку завжди можна домовитися про те, яку частину їжі учасник візьме з собою сам (а ми не будемо враховувати його в загальній розкладці продуктів).