забруднення
При вирощуванні тварин для отримання їжі витрачається величезна кількість дорогоцінної води. Для виробництва фунта яловичини потрібно 2500 галонів (11250 л) води, а для виробництва тієї ж кількості пшениці - лише 25 галонів (112.5 л). Кількість води, що використовується для вирощування середньої м'ясної корови, могло б потопити винищувач.
Вирубка лісу
При вирощуванні тварин для отримання їжі потрібні майже третину всієї сировини і палива, що використовуються в Сполученому Королівстві. Для виробництва одного гамбургера потрібно стільки ж палива, скільки використовує маленька машина, щоб проїхати 20 милею (32 км), а води вистачило б на 17 душів.
ЧИ Є ЯКА ЩОСЬ ЗВ'ЯЗОК МІЖ звички людей До ВЖИВАННЯ В ЇЖУ М'ЯСА І ГОЛОДОМ В НАШОМУ СВІТІ? - ТАК!
Якщо замість того, щоб годувати зерном худобу, ми б зберігали його і віддавали бідним і голодуючим, ми змогли б легко нагодувати всіх хронічно тих, хто недоїдає людей у всьому світі.
Якби ми їли хоча б половину того м'яса, яке ми їмо, ми змогли б заощадити таку кількість їжі, якого вистачило б для того, щоб нагодувати все країни, що розвиваються. (Йдеться тільки про США (Прим. Перекладача))
Трагічна і шокуюча правда полягає в тому, що 80-90% всього зерна, що вирощується в Америці, йде на корм тваринам.
Дванадцять років тому на середнього американця припадало 50 фунтів м'яса на рік. Цього року середній американець з'їсть 129 фунтів одного тільки коров'ячого м'яса. Америка "збожеволіла на м'ясі", більшість американців щодня вживають в їжу в 2 рази більше допустимої норми білків. Вивчення реальних фактів, що стоять за "нестачею продуктів", є основою для розуміння того, як ми можемо правильно використовувати світові ресурси.
Все більше і більше вчених і економістів захищають вегетаріанство, яке є засобом для вирішення жахливої проблеми голоду на нашій планеті, тому, що як вони стверджують, вживання в їжу м'яса є головною причиною нестачі продуктів харчування.
АЛЕ ЯКА ЗВ'ЯЗОК МІЖ вегетаріанство І нестачі їжі?
Відповідь проста: м'ясо, це найбільш неекономічна і неефективна їжа, яку ми можемо їсти. Вартість одного фунта м'ясного білка в дванадцять разів вище, ніж вартість того ж кількості рослинного білка. Тільки 10% білка і калорій, що містяться в м'ясі, може бути засвоєно організмом, інші 90% є марним шлаком.
Величезні площі землі використовуються для вирощування кормів для худоби. Ці землі можуть бути використані набагато більш продуктивно, якщо вирощувати на них зерно, боби або інші стручкові овочі. Наприклад, якщо вирощувати биків, то для отримання одного фунта білка потрібно один акр землі для вирощування корму, але якщо цю ж землю засіяти соєвими бобами, то ми отримаємо 17 фунтів білка! Іншими словами, для того, щоб харчуватися м'ясом потрібно в 17 разів більше землі, ніж для того, щоб харчуватися соєвими бобами. Крім того, соєві боби містять менше жиру і позбавлені м'ясних токсинів.
Вирощування тварин для використання їх в їжу є страшною помилкою в використанні природних ресурсів, не тільки землі, але і води. Встановлено, що виробництво м'яса вимагає в 8 разів більше води, ніж для вирощування овочів і зерна.
Це означає, що в той час, як мільйони людей усього світу голодують, кілька багатих людей використовують даремно величезні простори родючої землі, воду і зерно з єдиною метою - харчування м'ясом, яке поступово руйнує здоров'я людей. Американці споживають понад тонну зерна на одну людину в рік (завдяки вирощуванню худоби на м'ясо), в той час як в середньому в світі припадає по 400 фунтів зерна на людину в рік.
Генеральний секретар ООН, Курт Вальдхайм, сказав, що основною причиною голоду в усьому світі є харчова промисловість в багатьох країнах, і ООН наполегливо рекомендувала цим країнам знизити рівень споживання м'яса.
На думку багатьох вчених правильне рішення проблеми глобальної кризи в області харчування полягає в тому, щоб поступово замінити м'ясну дієту на вегетаріанську. "Якби ми були вегетаріанцями, ми могли забути про те, що таке голод на цій землі. Діти народжувалися б. Росли б, добре харчуючись, і вони могли б жити щасливою і здоровою життям. Тварини могли б жити на свободі, в природних умовах , замість того, щоб штучно розмножуватися у величезних кількостях. щоб потім потрапити на бійню ". (Б. Пінкус "Овочі - основне джерело блага").
"Землі цілком достатньо для того, щоб задовольнити потреби кожного, але недостатньо для того, щоб задовольнити жадібність кожного"
Махатма Ганді.
З огляду на прогнози багатьох учених про те, що основу харчування становитимуть рослинні білки, деякі країни Заходу почали вкладати гроші в розвиток такої відмінної бази рослинного білка, як вирощування сої. Однак, китайці першими виявилися в цій області, так як вони були змушені використовувати білки тофу і інших соєвих протягом тисячоліть.
Таким чином, виробництво м'яса є основною причиною глобальної кризи в області харчування. Тільки в загальних рисах тут було дано опис цих прихованих труднощів, але причина, яка пронизує всі аспекти боротьби за здійснення основних прав кожної людини на нашій планеті, залишається затемненій.
ПОЛІТИКА ГОЛОДУ
Згідно широко поширеному міфу про причини голоду в нашому світі, наша планета стала великою і занадто тісною для свого населення. "Тут просто нікуди ступити. Голодні бідняки швидко розмножуються, і, якщо ми хочемо запобігти катастрофі, ми повинні направити всі сили для установки контролю над приростом населення".
Однак зростає число відомих вчених, економістів і експертів сільського господарства, який протистоять цій думці. "Це неприкрита брехня", - кажуть вони, - "Насправді тут є куди ступити і піти далі. Причиною виникнення голоду в деяких країнах є марнотратне використання ресурсів і нераціональний розподіл".
Згідно Бакминстер Фуллер, є необхідні ресурси для того, щоб забезпечити їжею, одягом, житлом і освітою кожної людини планети на рівні середнього американця! Останні дослідження Інституту Харчування і Розвитку показали, що в світі немає країни, яка не змогла б забезпечити своє населення продуктами харчування за рахунок своїх власних ресурсів. Ці дослідження говорять про те, що немає зв'язку між щільністю населення і голодом. Індія і Китай зазвичай наводяться в якості класичних прикладів перенаселених країн. Однак як в Індії, так і в Китаї, люди не голодують. У Бангладеш на 1 акр оброблюваної землі припадає вдвічі менше людей, ніж в Тайвані, але в Тайвані немає голоду, в той час як в Бангладеш найбільший відсоток голодуючих серед всіх країн світу. Фактом є те, що найбільш густонаселеною країною в світі сьогодні є не Індія або Бангладеш, а Голландія і Японія. Звичайно, світ може мати межу населення, але ця межа становить 40 мільярдів чоловік (зараз нас 4 мільярди (1979 г.)) *. Сьогодні більше половини населення Землі постійно голодує. Половина світу голодує. Якщо там "нікуди ступити", то де ж можна?
Давайте подивимося, хто контролює харчові ресурси, і як здійснюється цей контроль. Харчова промисловість - це найбільший промисловий комплекс в світі, дохід якого становить близько 150 мільярдів доларів на рік (більше, ніж в автомобільній, сталевий або нафтової промисловості). Всього кілька гігантських міжнародних корпорацій є господарями майже всієї цієї промисловості; вони сконцентрували всю владу в своїх руках. Вони стали загальновизнаними і отримали політичний вплив, це означає, що лише кілька корпорацій регулюють і контролюють надходження продуктів харчування для мільярдів людей. Як це можливо?
Один із способів, що дають можливість гігантським корпораціям контролювати ринок, полягає в тому, щоб поступово заволодіти всіма фазами виробництва їжі. Наприклад, одна гігантська корпорація виробляє сільськогосподарські машини, продукти харчування, добрива, паливо, контейнери для перевезення продуктів; в цей ланцюжок включені всі ланки, починаючи від вирощування рослин і закінчуючи торговим бізнесом і супермаркетами. Дрібні фермери не можуть протистояти їм тому, що корпорації можуть різко знизити ціни на продукти і розорити дрібних фермерів, а після їх розорення підвищити ціни вище колишнього рівня на всій території свого впливу, включаючи вже і землі збанкрутілих фермерів. Наприклад, зі Другої Світової війни, число фермерів в США зменшилася наполовину; щотижня більше тисячі фермерів залишають свої ферми. І це незважаючи на те, що департамент сільського господарства США в результаті недавніх досліджень довів, що ці дрібні незалежні ферми можуть виробляти продукти харчування швидше і ефективніше, ніж гігантські ферми агробізнесу!
Явна економічна сила: в США, наприклад, менш ніж 1/10% всіх корпорацій володіє більш, ніж 50% їх загального доходу. 90% всього ринку збуту зерна контролюється всього лише шістьма компаніями.
Сила рішення: корпорації агробізнесу вирішують, що саме вони будуть вирощувати, скільки, якої якості і за якою ціною вони будуть торгувати. Вони мають владу утримати продукцію на величезних складах, порушивши постачання продуктами харчування, тим самим штучно викликаючи голод (все це робиться для того, щоб підняти ціни).
Міжнародні гіганти домоглися великих успіхів в досягненні своєї мети - отримання максимального прибутку. Це досягається максимальним зростанням цін і утримуванням готової продукції, що дозволяє створити дефіцит, а потім збільшити ціни з фантастичною швидкістю.
Міжнародні корпорації купують все більше і більше землі. Дослідження, проведені в 83 країнах світу, показали, що всього лише 3% землевласників володіють 80% сільськогосподарських земель. Таким чином, це положення виявляється дуже вигідним для маленької групи людей і приносить великі нещастя всім іншим. Насправді тут немає "нестачі землі" або '' нестачі продовольства ". Якби була мета використовувати світові ресурси для задоволення потреб людства, ця мета могла б бути легко досягнута.
Однак, коли метою є максимальна вигода для небагатьох, ми стаємо свідками трагічної ситуації на планеті, де половина населення голодує. Говорячи прямо, прагнення розбагатіти шляхом експлуатації інших людей, є видом божевілля - хвороби, яка проявляється у всіх збоченнях на нашій Землі.
У центральній Америці, де понад 70% дітей голодують, 50% землі використовується для вирощування комерційних культур (наприклад, квітів), які приносять стабільний і високий дохід, але є розкішшю в країнах, де голодують діти. У той час, як міжнародні корпорації використовують кращі землі для вирощування комерційних культур (кава, чай, тютюн, екзотична їжа), більшість хліборобів змушене обробляти заболочені, поїдені ярами землі, на яких дуже важко що-небудь виростити.
Зростання капіталів дозволив окропити пустелю в Сенегалі; міжнародні корпорації змогли вирощувати тут баклажани і мандарини і за допомогою авіації відправляти свою продукцію до кращих столів Європи. На Гаїті велика частина селян бореться за виживання, намагаючись виростити хліб на гірських схилах крутизною 45 градусів і більше. Вони кажуть, що вони вигнані з родючих земель, що належать їм по праву народження. Ці землі зараз перейшли в руки еліти; на них пасеться велика рогата худоба, який експортується фірмами Сполучених Штатів для привілейованих ресторанів.
У Мексиці земля, яка раніше використовувалася для вирощування кукурудзи - основного продукту харчування мексиканців, в даний час використовується для виробництва делікатесних фруктів, які направляються жителям міст Сполучених Штатів; це приносить 20-кратну прибуток. А сотні тисяч фермерів втратили землі, не маючи можливості змагатися з великими землевласниками, вони спочатку віддали за безцінь свою землю, щоб виручити хоч скільки-небудь грошей за неї. Наступним кроком для них була робота на великих фермах; і, нарешті, вони змушені були виїхати в пошуках роботи, яка могла б забезпечити існування їх сім'ям. Такі умови призвели до безперервним виступів протесту. У Колумбії кращі землі використовуються для вирощування квітів на суму 18 мільйонів доларів. Червоні гвоздики приносять дохід в 80 разів більше, ніж виробництво хліба.
Чи можна вийти з цього порочного кола? Важко. Хороші землі і кращі ресурси використовуються для виробництва продуктів, що приносять найбільший дохід. Майже у всьому світі ми бачимо цей повторюваний в різних варіантах стандарт. Сільське господарство, колишнє основою життя мільйонів самостійних фермерів, перетворилося у виробництво високоприбуткових, але не необхідних продуктів, призначених для задоволення примх невеликого шару багатих людей. Всупереч широко поширеному міфу, нестача продуктів харчування викликана не недоліками родючих земель або перенаселенням, концентрацією або інтернаціоналізацією контролю виробництва та розподілу продуктів.
М'ясна промисловість є моделлю цієї поширеної всюди системи. "Хліб бідняків перетворюється в яловичину для багатіїв" - говорив директор групи по вивченню забезпечення білковим харчуванням Сполучених Штатів. У міру того, як збільшується виробництво самого м'яса, багаті країни купують все більше і більше хліба на корм свиням і худобі. Хліб, який раніше використовувався в їжу людям, стали продавати за найвищою ціною, прирікаючи тим самим на загибель незліченна безліч людей. "Багатії можуть змагатися з бідняками і в харчуванні; бідняки не можуть змагатися з ними ні в чому". У своїх "Підсумкових нотатках для споживачів" Джон Пауел з організації "Просвіта в області харчування" писав: "Ціни на продукти харчування ймовірно піднімуться цього літа, незважаючи на те, що ціна на зерно впала на 50% в порівнянні з 1973 роком. Намагаючись знайти причину цього підвищення цін, не забудьте звернути увагу на арабські країни і на ціни на нафту і на бум перенаселення в країнах третього світу. Зверніть увагу на міжнародні корпорації, які контролюють харчову промисловість не без допомоги своїх друзів з уряду. і запам'ятайте: про ні зайняті в бізнесі для того, щоб робити гроші, а не для того, щоб нагодувати людей. І в той час, коли ми спробуємо зруйнувати ці міфи, будемо пам'ятати, що ми не безпорадні ".
"Коли вся земельна власність цьому всесвіті буде успадкована всіма творіннями, можна буде знайти якісь виправдання системі, в якій до когось іде потік нечуваних багатств, в той час як інші вмирають від того, що їм не вистачає і жмені зерна"
П. Р. Саркар.
Дійсно, ми не безпорадні. І навіть, коли здається, що перед людством постають нездоланні труднощі, багато людей знають, що ми знаходимося на порозі нової ери, коли люди повсюдно усвідомлюють просту істину, яка полягає в тому, що людське суспільство єдіной і нєдєлімой, що страждання одного викликає страждання всіх .
У дискусії про те, як створити співдружність людей, засноване на загальності, П. Р. Саркар пояснив: "Гармонія в суспільстві може бути досягнута за допомогою мобілізації живого духу тих, хто жадає установи єдиного людства. Тих, хто на перше своєї діяльності ставить моральні цінності, за допомогою лідерів, які не прагнуть до особистого збагачення, не досягають любові жінок або влади, але прагнуть працювати на благо всього людського суспільства ".
Пурпурний світанок неминуче забарвить чорне небо і переможе непроглядну темряву ночі; я знаю, що точно так само на зміну нескінченного ганьби і приниження покинутого людства, сьогодні приходить щаслива сяюча епоха. Ті, хто любить людей, ті, хто бажає процвітання для всіх живих істот, повинні бути гранично активні в цей важливий момент після пробудження від загальної ліні і летаргії так, щоб цей щасливий час настав якомога раніше.
Ця робота по створенню сприятливих умов існування людської раси стосується кожного -Вас, мене, всіх нас. Ми можемо дозволити собі забути про свої права, але ми не повинні забувати про свою відповідальність. Забуваючи наші обов'язки, ми продовжуємо приниження людської раси.
Шрі Шрі Анандамурті.