У цій статті не вистачає посилань на джерела інформації.
Почав кар'єру в рідному місті, в магазині модного одягу Francesca Versace Elle. яким володіла його мати [2]. Тут він допомагав їй підшивати одяг, підбирати аксесуари, а також постачати тканини з Мілана, Парижа і Лондона. У 25 років відправляється в Мілан, де починає роботу в якості дизайнера одночасно в декількох модних будинках - Callaghan і Istante. У 1973 році стає дизайнером Byblos. молодіжної лінії модного будинку Genny [it]
У 1980-і роки Джанні розробляє одяг для власної марки, паралельно працюючи для інших фірм. У 1981 році він випускає жіночий парфюм під власним ім'ям, в 1986-му - чоловічий аромат L'Homme. Разом з Лагерфельдом він посилено культивує культ топ-моделей. виплачуючи своїм улюбленим манекенницям нечувані гонорари. У 1989 році заявив про себе в світі високої моди. почавши створювати колекції від-кутюр під маркою Atelier Versace і влаштовуючи покази в паризькому готелі «Ріц».
Після смерті Версаче на чолі його фірми встала молодша сестра, Донателла Версаче.
Джанні Версаче з'єднував пишні елементи бароко і меандри класицизму з поп-артом і елементами панк-культури. поєднував леопардову забарвлення з пишними Акант і використовував яскраві контрастні кольори і блискучі поверхні. Його викликає, відверто сексуальний одяг нерідко була на межі кітчу. Версаче створював вечірні сукні на основі лекал жіночої нижньої білизни, ввів в моду поєднання чорної шкіри і золотий фурнітури і легінси. до яких були потрібні високі підбори. Вважається [ким? ]. що він вперше вивів на подіум чоловіка без краватки і чоловіка в джинсах.
Серед інших робіт Версаче - провокаційні костюми для балету Вільяма Форсайта Herman Schmerman.