Разом з експертом Товариства захисту прав споживачів Романом Гайдашовим ми пройшлися по магазинах і ринках у пошуках відповідного м'яса. Ринок: дорогий мій хрюша - Ах, Саша, яке воно прекрасне, - безупинно захоплюється Роман викладеними на прилавках шматками м'яса всіх розмірів і відтінків червоного. Ми обстежуємо Ленінградський ринок столиці. - свинина тамбовська, тільки вчора порося бігало, - метушиться торговка тьотя Таня (всім ця продавщиця була хороша, бентежило мене лише відсутність рукавичок на її натруджених руках). - На шашлик краще шийку брати. Шматочки - чудо, прямо мармурове м'ясо: з тонкими прошарками білого жирку. Але і ціни - закачаєшся. Мабуть, в Тамбові і не знають, по чому йдуть в Москві їх хрюшки! Ще за 80 рублів продавщиця прямо при нас м'ясо нарізала і замаринувати (ось воно - на фото 1). - А скільки такий напівфабрикат в холодильнику витримає? - цікавлюся я. - Днів п'ять-шість, - відповідає Роман. - Але найсмачнішим воно буде через добу. До речі, якщо ви вирішили замочити м'ясо на кілька днів, з його лука краще не перемішувати. Додавайте Чиполліно за добу до смаження.
1. М'ясо з ринку. Ось так повинен виглядати майбутній шашлик. Ніжний, рожево-червоний, з зеленню. Фото: 1. М'ясо з ринку. Ось так повинен виглядати майбутній шашлик. Ніжний, рожево-червоний, з зеленню.
2. Та сама біло-зелена тухлятина з супермаркету. Смажити і є небезпечно для життя. Фото: 2. Та сама біло-зелена тухлятина з супермаркету. Смажити і є небезпечно для життя.
Експертиза "КП": Вибираємо підходяще м'ясо для шашлику
Олександра КУЧУК, Олег ІВАНОВ