Огірки, як і капуста, - найкраща закуска на столі. А тому селекції огірків приділялася завжди дуже багато уваги. Причому в центрі уваги був зовсім не смак ... Головні напрямки: стійкість до хвороб і заморозків, врожайність і особливо - придатність до засолюванні і маринування.
шукайте шипи
Багато хто вважає, що тепличні огірки - для салатів і свіжого споживання, а відкритого грунту - для засолювання і консервування. Як не дивно, це не так. Тепличні - можуть бути і салатним, і засолювальними.
Сорти і гібриди відкритого грунту простіше у відході, не такі примхливі, але і врожаї у них менше - 5-15 кг з квадратного метра. Такий урожай, як в теплиці, в городі не вирости.
Визначити на око: хто є хто - можна, придивившись до огірочками. Сорти тільки здаються схожими один на одного. Всі вони діляться на два типи: білошипий і чорношипі. Шипи - це гострі верхівки на пупиришках зеленцов.
Все білошипий сорти - тільки салатні. На засолювання і маринування вони не годяться. Їх зеленці довго не старіють, навіть переростаючи. У свіжому вигляді такі огірки відрізняються гарним смаком. Але варто їх засолити - як смак стає ніякої або огірочки размокают в кашу. А все через те, що шкірка у них щільна (не пропускає маринад), а м'якоть дуже м'яка. Зате це самі врожайні сорти у відкритому грунті.
Майже всі чорношипі сорти - засолювальні або консервні. У них тонка шкірка і щільна м'якоть. У свіжому вигляді на смак багато - ні так ні сяк, але в заготовках залишаються хрусткими і набувають незрівнянний смак. Недолік - у таких сортів плоди невеликі і швидко переростають. Збирати врожай треба кожен день.
салатні сорти
Вони популярні в першу чергу через врожайності, але не варто відводити під них велику площу, якщо не збираєтеся продавати огірочки на ринку. Для переробки вони не годяться - а значить, і зберегти урожай неможливо.
Засолочний або консервний?
Набагато складніше відрізнити засолювальні сорти від консервних.
Все засолювальні сорти відрізняються плодами середніх розмірів (10-12 см), але є відмінність і за складом - в м'якоті у них містяться речовини, що дозволяють їм при засолюванні перебродити так, як треба.
Серед засолювальних пальму першості за якістю тримають старовинні сорти, але по врожайності «старичків» обходять нові гібриди: Ластівка F1, Ніжинський, Муромський, ТСХА, Алтайський ранній і Московський засолювальний, Святослав, Юліан F1 ...
Є й такі сорти, які солити не можна, а маринувати можна. Їх називають консервними. У них розмір ще менше і часто химерної форми (наприклад, гачком). М'якоть ще щільніше, а шкірка така ж тонка, як і у засолювальних. Ось тільки речовин, що дозволяють їм правильно бродити, в м'якоті зовсім немає: Сонячний, Московський піжон F1, Адам F1, Вояж F1, Амур тисяча вісімсот одна F1, Гінга F1, Улюбленець.
універсальний огірок
Звичайно, не всім до душі сортувати огірки. Тому серед садівників найбільше в пошані універсальні сорти і гібриди. У них задовільний смак як в салатах, так і в засолюванні, і в маринадах. Зручно, годі й казати. Правда, вищих дегустаційних оцінок вони не отримують ...
Альянс F1, Герман F1, Наша Маша F1, Беттіна F1, Романс F1, Самородок, Білий ангел F1, Кураж F1, Динаміт F1, Гектор F1, Брейк F1, Фермер, Універсальний ...
Шкода лише, що універсальні сорти, як правило, самі низьковрожайних. Виняток становлять тільки нові корнішони гібриди букетного плодоношення: Герман, Беттіна, Маша і ін. Тому в промисловості найчастіше вирощують вузькоспеціалізовані сорти і гібриди. Ну а фермери віддають перевагу найбільш урожайним - салатним сортам.
Нове від користувачів
У минулому році я вдало начеренковала троянди
Минулої осені після обрізки троянд, я все здеревілі рожеві стебла (їх у мене вийшло 16 штук) прибрала в целлоф.
Мої особливі секрети посадки моркви
Якщо город під боком, то все дається просто: посадка, полив, догляд. А у мене дача в трьох годинах їзди від будинку, тому.
Переїхала з міста в село і щаслива
Після 38 років життя у величезній і курній Самарі ми з чоловіком переїхали за місто. Тримаємо гусей, качок, індиків, кролик.
Популярне
У минулому році я вдало начеренковала троянди
Минулої осені після обрізки троянд, я все здеревілі рожеві стебла (їх у мене вийшло 16 штук) прибрала в целлоф.
Мої особливі секрети посадки моркви
Якщо город під боком, то все дається просто: посадка, полив, догляд. А у мене дача в трьох годинах їзди від будинку, тому.
Переїхала з міста в село і щаслива
Після 38 років життя у величезній і курній Самарі ми з чоловіком переїхали за місто. Тримаємо гусей, качок, індиків, кролик.
Найпопулярніше на сайті
Біопрепарати для козячої підстилки
Яке місце треба відвести зливі в саду
Слива з попелюшки саду зараз перетворилася на королеву. Все тому, що.
Пиріг з капустою і грибами
Пиріг з капустою і грибами - це споконвіку російське блюдо. Наш ріці.
5 типових помилок при обрізанні лози вино.
Виноград - дуже врожайна культура і зовсім він не примхливий, по.
Допоможіть врятувати малину
- Здрастуйте, шановні співробітники газети «Хозяйствоraq.
Шість рецептів смачної капусти
Квашена капуста - це смачний і корисний гарнір. Вміщені в.
Місячно-посівної календар садівника-огоро.
У минулому році я вдало начеренковала р.
Минулої осені після обрізки троянд, я все здеревілі рожеві стебла (.
Найшикарніші огірки у мене виходять.
У мене на ділянці є дві компостні ями. Я їх чергую: один рік скла.
Мої особливі секрети посадки моркви
Якщо город під боком, то все дається просто: посадка, полив, догляд. А у.
Шиншила - надприбутковий звірок
Секрети суперкрупние часнику
Вирощувати часник довелося методом проб і помилок. Ця культура полюбив.
Рослини, які відлякають тлю і мурах.
Звичайно, ці рослини - не панацея від попелиці і мурах, однак в н.
На сухарях мої помідори ростуть як сума.
Хочу розповісти про те, як я простим способом змогла підвищити урожайно.
Навіщо потрібно видаляти листя на помідорах
Чому корисно спати без трусів
Якщо порівняти людей, які сплять повністю роздягненими під ковдрою і ті.
Зниження висоти дерев
Зазвичай дерева знижують, зрізуючи центральний провідник. Таким чином за.
Листовий перегній: готуємо і використовуємо
Хочете за короткий час серйозно підняти родючість грунту і при цьому.